При подагре сливочное масло: Сливочное масло при подагре: польза и вред – влияние продукта на болезнь, можно ли его есть при патологии и нормы потребления, рецепты лечебных средств и способы их применения

Меню при подагре – защита от приступов

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения суставов наши читатели успешно используют Артрейд. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.

Поскольку подагра является одной из разновидностей заболевания артритом, то составлять диету необходимо, опираясь именно на рекомендуемые при артритах продукты. Хорошо помогает снизить количество болезненных приступов вегетарианская диета, при которой яйца, мясные и рыбные продукты заменяются молочными. По крайней мере, от красного мяса придется отказаться наверняка, ведь оно содержит большом количестве пурины, вызывающие отложения в суставах.

Содержание:

• Что можно, а что нельзя употреблять?
• Век живи – век учись, как правильно питаться
• «Щи да каша – пища наша»?
• Тонус от природы
• Как питаться каждый день?

Необходимые вкусы, которыми можно разнообразить меню при подагре, получают, добавляя в блюда восточные специи, которые придают кушаньям не только изысканный аромат, но и оказывают лечебное действие на почечную функцию.

Что можно, а что нельзя употреблять?

Некоторые растительные продукты также содержат большое количество пуринов, и их следует ограничить в рационе. Это – ревень, щавель, цветная капуста, шпинат, арахис, малина, инжир, бобовые и грибы. А есть и такие продукты, к которым мы очень привыкли, но, не зная об их вреде, спокойно потребляем. Это – чай, кофе, какао, шоколад, дрожжи. Их желательно полностью исключить.

Разные животные жиры – говяжий, бараний, свиной жир и растительный маргарин – очень вредны. Наиболее подходящими являются сливочное и топленые коровьи масла, особенно – топленое, которое является к тому же лечебным. Надо знать, что топленое масло может храниться в условиях комнатной температуры в чистой стеклянной посуде и в темном месте неограниченное количество времени. И чем дольше оно стоит, тем более целебные свойства приобретает. Но топленое масло можно не только кушать.

Оказывается, обыкновенное топленое масло используется наружно, как мазь, и оно лечит многие заболевания, вплоть до суставных болей. Для этого каждый вечер перед сном им нужно смазывать стопы и голени ног (переднюю часть ) и ладони и руки выше кисти. Достаточно наносить очень тонким слоем, как крем.

В день человеку необходимо выпивать 2-3 литра чистой воды, не считая различных травяных чаев, или соков, показанных для лечения. Количество поваренной соли следует сократить до минимума, а блюда подсаливать лишь в конце приготовления. Алкоголь – это яд для любого здорового организма, а для больного подагрой – тем более, поэтому о нем нужно просто забыть.

Век живи – век учись, как правильно питаться

«Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить». Мало кто знает, что продуктами, которые мы потребляем, можно даже лечиться, но для этого нужно учитывать некоторые тонкости. Продукты при подагре должны быть правильно приготовлены, взяты в необходимом количестве и с добавлением специй в нужных пропорциях.

В начале такого «продуктового» лечения начинаются обострения хронических процессов, поэтому соблюдение диеты поможет вам скорее нормализовать функции органов. Конечно, знание об этом – большое искусство, но для того, чтобы вылечить подагру диетой вы сможете воспользоваться рекомендациями в данной статье.

«Щи да каша – пища наша»?

Вот перечень продуктов, которые полезны при заболевании подагрой:

• Топленое, сливочное и растительное масло; из растительных масел предпочтение исследует отдать оливковому и льняному. (Все масла полезно потреблять в обеденное время).
• Нежирный сыр.
• Различные овощи, кроме перечисленных выше. Также лук, хрен и чеснок хорошо употреблять в минимальном количестве, а то и вовсе исключить из рациона.
• Ягоды. Они являются природными активизаторами организма; есть их лучше без сахара, в этом случае сила их действия на организм увеличивается. Летом есть можно не более 20 ягод за один раз (клубнику – до 10 штук) утром натощак. Отличным способом заготовки ягод является замораживание и консервирование в собственном соку, а самый лучший способ заготовки – сушка (то же самое касается фруктов и овощей). Сушеные продукты хорошо хранятся много лет и мало уступают свежим по своим свойствам.
• Фрукты. Их желательно есть по утрам. Если же вы устраиваете себе разгрузочный день (а при подагре 1 раз в неделю это очень полезно), то весь день хорошо потреблять какой-то один из фруктов.
• Все мучные и зернобобовые (кроме гречки ) следует есть только в обед, примерно с 10 до 14 часов. В это время они хорошо перевариваются. Их несвоевременное потребление раньше или позже положенного времени вызывает такие серьезные проблемы, как камни в почках и желчном пузыре.
• Орехи (кедровые, фисташки, фундук, миндаль, авокадо).
• Молоко, творог и кисломолочные продукты. Особое внимание нужно обратить, как принимать коровье молоко. Многие люди не знают об этом, и потому несвоевременное потребление молока может вызывать проблемы с пищеварением. Это – ночной продукт, его лучше всего пить на ночь горячим с добавлением небольшого количества сахара и таких специй, как мускатный орех или фенхель. Количество – от 0,5 до 1 стакана. А вообще молоко можно пить в любое время с 9 вечера до 7 утра.

Есть несколько секретов правильного приготовления блюд для максимального сбережения их полезных свойств.

• Готовим кашу. Промытую крупу надо залить кипяченой теплой водой и, накрыв крышкой, поставить на ночь в прохладное место. Утром слейте лишнюю воду и подогревайте около 5 минут, пока не выкипит влага. Отложите часть для еды, а остальное уберите в холодильник. По желанию в крупу можно добавить кефир, свежее молоко, сливочное или подсолнечное масло. Каша готова. А подогревать крупу надо на воде без добавления масла.
• Приготовление супов. Любой суп готовится без мясного бульона и варится достаточно просто и быстро. Картофель нужно хорошо проварить и за 5 минут до готовности добавить морковь и набухшую за ночь крупу. Укроп и петрушку положить в свежем виде в готовый суп. Для вкуса хорошо добавить сметану и томат.

Тонус от природы

Где еще можно поискать пользы? Какие продукты, которые мы употребляем редко или вообще не употребляем, помогут нам в поддержании здоровья?

1. Мед. Относится, как и ягоды, к природным активизаторам организма и лечит многие системы и органы. Принимать по 1 ч.л. натощак.
2. Редька повышает защитные функции почек и других органов. Принимать редьку на голодный желудок по 5-10 г утром и вечером.
3. Проращенные зерна. Полезны для включения в рацион всем больным подагрой. Можно проращивать цельные зерна овса, пшеницы, гороха, фасоли, арахиса, ячменя, ржи. Для этого промывают зерно кипяченой охлажденной водой, кладут в чистую ткань тонким слоем, накрывают сверху свободным краем и немного заливают кипяченой водой. Затем его ставят в теплое и светлое место. Два раза в день зерно промывают кипяченой водой и проращивают до 2-4 мм, а это около 5 суток. Все проращенные зерна употребляют в пищу сырыми, их можно смешивать с медом и овощами.

Добавление восточных специй в блюда придает им изысканный вкус и аромат. Все специи обладают каким-либо лечебным эффектом, но мы рассмотрим только некоторые из них, которые непосредственно при подагре оказывают свое положительное воздействие.

1. Калинджи (чернушка посевная). Ее хорошо добавлять в тесто при выпечке различных пирогов и лепешек. При подагре молотые семена шамбалы (пажитника) и калинджи принимать 1 раз в день по 3 г с теплой водой и медом.
2. Кориандр. Его добавляют в пищу и тесто, а также готовят такой целебный настой: 1 ч.л. семян на 1 стакан кипятка. Пить до 3 стаканов в день в любое время.
3. Кумин. Из него полезен такой чай: 1 ч.л. семян заварить 1 стаканом кипятка. Если смешать в равной пропорции семена кумина, фенхеля и кориандра, то эффективность настоя возрастет.
4. Фенхель. Прекрасно сочетается с кориандром. При подагре рекомендуется настой из смеси этих двух специй (на стакан 1-2 ч.л.).

Как питаться каждый день?

Примерное меню при подагре очень простое. Ежедневно между едой еще нужно выпивать большое количество жидкости.

Меню на неделю любой человек может легко составить себе сам, исходя из собственных предпочтений, возможностей и зная основные правила питания.

На ночь, перед сном, полезно выпить горячего молока с сахаром и специями.

Полезные статьи:

Чего нельзя есть при подагре и что можно кушать: таблица продуктов

• Избавляет от боли и отеков в суставах при артрите и артрозе
• Восстанавливает суставы и ткани, эффективен при остеохондрозе

Узнать больше…

Подагрический артрит – это болезнь, которую, к сожалению, нельзя полностью вылечить. Человек, имеющий такое заболевание и желающий сохранить собственное здоровье, может сделать приступы подагры менее болезненным и быстрыми. Поэтому ему следует позаботиться не только о своевременном приеме медикаментов, но и о том, что можно есть при подагре.

Кроме того, есть таблица продуктов, употребление которых запрещено при наличии подагры. Для каждого подагрика правильный рацион имеет огромное значение. Ведь специальное диетическое питание способствует выделению молочной кислоты в организме, нормализации ее уровня в крови и укреплению иммунной системы.

Так какие продукты должны включаться в меню подагрика и от какой пищи лучше отказаться, чтобы сохранить здоровье?

Запрещенные продукты

Когда суставные ткани изменяются, уже неактуально говорить о профилактике заболевания посредством правильного питания. Поэтому подагрику необходимо просто знать, что нельзя есть при подагре.

Известно, что пищу животного происхождения есть в больших количествах нельзя даже здоровому человеку. Как правило, подагрический артрит возникает у людей, львиную долю рациона которых занимают именно такие продукты.

Поэтому подагрикам нельзя сильно увлекаться животными жирами. Они могут спровоцировать приступ заболевания и поспособствовать нарушению функциональности кишечника и желудка.

Зачастую подагрики огорчены тем, что им нельзя кушать мясные бульоны. Но мясные продукты повышают уровень мочевой кислоты в организме, вследствие чего подагрику полезнее употреблять овощные супы, не содержащие фасоль либо горох. Но в процессе готовки таких блюд нужно придерживаться некоторых правил.

Фасоль и прочие бобовые богаты на микроэлементы, помогающие формированию тканей, следовательно, они полезны для здорового человека. Однако, для подагрика их употребление опасно. Ведь простой суп, в котором есть горох или фасоль, может вызвать приступ подагры.

Также подагрикам следует употреблять правильные напитки. А вот от спиртного следует отказаться навсегда, чтобы замедлить патологические изменения, происходящие в суставах и не утратить способность самостоятельного передвижения.

Кроме того, стоит забыть о крепком кофе либо чае. А предпочтение лучше отдать зеленому чаю, который способствует восстановлению пуринового обмена веществ.

Человек, имеющий подагру, должен каждый день выпивать не менее 2 литров жидкости. Так, его организм сможет выводить соли молочной кислоты. Но если эта болезнь сопровождается нарушением работы почек, тогда этому правилу следовать не стоит.

К тому же при подагрическом артрите запрещено употреблять специи, исключением может быть только лавровый лист. Нельзя делать зажарку для супов, будет достаточно влить в бульон немного растительного масла.

Также подагрикам не разрешается кушать грибы, поэтому о блюдах, содержащих фасоль и грибы, им стоит забыть.

Продукты, вызывающие острый приступ подагры

Очень важно контролировать объем соли, добавляемый в пищу. Ведь при подагрическом артрите в организме нарушается солевой обмен.

Вместе с тем подагрикам запрещено есть сало, мясо молодых животных и субпродукты. А употребление даже одного кусочка копченого мяса, колбасы, также, как рыба и фасоль может спровоцировать приступ подагры.

Кроме того, к категории запрещенных продуктов относят жирные и соленые виды сыров.

В период обострения болезни диета должна быть еще более строгой. В это время нельзя есть жирную рыбу, мясо, фасоль. А соль следует полностью исключить до того момента, пока приступ не отступит.

Какие продукты полезно есть при подагре?

Подагрикам можно кушать все виды орехов. Единственным исключением является арахис, который действует на организм также, как жирное мясо и фасоль. Кроме того, орехи – это полезные продукты при подагре, так как они поддерживают защитные силы организма.

Также в рационе подагрика обязательно должны присутствовать ягоды, овощи и фрукты. В группе разрешенных продуктов числятся:

• молочные продукты;
• малина;
• различные каши;
• виноград;
• листья салата

Диета при подагрическом артрите подразумевает употребление овощных и фруктовых соков, компота из сухофруктов и отвара из шиповника. Также в этом вопросе следует проконсультироваться с врачом, который даст рекомендации, основываясь на данные клинической картины заболевания.

К тому же подагрикам следует убрать из своего ежедневного рациона зелень, но иногда можно позволить себе съесть немного укропа. А если больной чувствует себя хорошо, тогда он может приготовить блюда с петрушкой и листьями салата, однако количество этой зелени должно быть строго ограничено.

Касательно молочной продукции, то ее употребление на запрещается. Но здесь существует важное правило: молоко нельзя употреблять в чистом виде, его обязательно следует сочетать с различными кашами.

Эти правила относятся и к сливочному маслу. А если наступает обострение болезни, то молочную продукцию необходимо убрать из рациона.

Употребление каш из цельнозерновых круп существенно облегчает состояние подагрика, поэтому они должны занимать значимое место в рационе больного. При этом можно кушать овсянку, но только в небольшом количестве.

Правила приготовления пищи для подагриков

Многих людей, страдающих от подагры, часто больше пугает не сам факт ограничения двигательной функции суставов, а необходимость в строгом соблюдении режима питания. Ведь соленые, жареные и острые блюда есть нельзя, а что же можно кушать в таком случае?

Подагрический артрит заставляет человека жить согласно определенным правилам. Если они не будут соблюдены, тогда состояние здоровья больного будет постоянно ухудшаться. Каждое нарушение режима употребления пищи способствует прогрессированию болезни.

Также стоит помнить о психологических особенностях. Если человек пребывает в удрученном состоянии, то жизненный тонус его организма понижается. Поэтому единственным выходом для подагрика остается научиться готовить вкусные блюда, включающие овощи либо фрукты, нежирную рыбу и мясо (курица).

При подагре важно не переедать, вследствие чего еду нужно есть 5 раз в день, разделяя ее на небольшие порции. Все продукты необходимо подвергать паровой обработке либо отваривать.

К тому же каждый может научиться без труда готовить вкусную кашу либо макароны. Также очень вкусны супы, включающие овощи, поэтому желательно освоить все секреты их приготовления вегетарианских блюд, это и будет диета и лечение при подагре.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения суставов наши читатели успешно используют Артрейд. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.

Фрукты и ягоды, изобилуют различными микроэлементами и витаминами. В качестве десерта подойдут яблоки, малина, абрикосы, виноград, которые можно заправлять ароматным медом. К тому же этот натуральный продукт приносит гораздо больше пользы, нежели поедание шоколада или какао.

Также подагрикам разрешено съедать в день 1 куриное яйцо. Но его можно не только варить, но также добавлять в салат из овощей, в макаронную либо овощную запеканку.

Не менее полезны запеченные фрукты и овощи. И хотя в России такие блюда не считаются деликатесом, в европейских странах этот способ приготовления является распространенным.

Более того, продукты, например, рыба, запеченные в духовом шкафу либо на гриле – это хорошая профилактика подагрического артрита. Поэтому они должны включаться в ежедневное меню людей, находящихся в пожилом возрасте.

• Избавляет от боли и отеков в суставах при артрите и артрозе
• Восстанавливает суставы и ткани, эффективен при остеохондрозе

Узнать больше…

Что нельзя есть при подагре конкретному пациенту, врач устанавливает после обследования. Возможность употребления тех или иных продуктов зависит от симптомов болезни, их тяжести. По итогам диагностики доктор обычно назначает диету № 6, но для конкретного больного может потребоваться дополнительная консультация диетолога. Ниже будет рассмотрено, что нельзя есть при подагре, а какие продукты разрешены для употребления практически всем больным.

На что надо обратить внимание при этом заболевании?

Обычно подагра, которая является одной из форм артрита, возникает у человека из-за скопления в некоторых местах лишней мочевой кислоты. Она накапливается при расщеплении продуктов, в которых много пуринов. Так как недуг поражает человека из-за нарушения обмена веществ, то врачи назначают пациенту диету.

При подагре продукты надо разделить на те, которые полезны и могут помочь в устранении симптомов недуга, и еду, вредную для больного. К питанию надо относиться со всей серьезностью, поскольку при пренебрежении к диете и невыполнении рекомендаций врача возможны такие осложнения, которые приведут к весьма печальным последствиям.

Перечень продуктов, которые можно есть, надо узнать на консультации у лечащего врача. Но так как у каждого пациента есть индивидуальные особенности организма, которые могут под воздействием пищи усилить недуг, врач корректирует общий список разрешенных продуктов в сторону уменьшения их числа.

При диете у больного должен быть специальный разгрузочный день. В это время он должен отказаться от любого вида пищи кроме следующих продуктов:

1. Овощи — их надо съесть в этот день около 1,5 кг.
2. Фрукты потребляются в таком же количестве, что и овощи.
3. Больной должен выпить 500 мл кефира и съесть 400 г творога.

С употреблением жидкости пациент должен быть особо осторожным. Если у него не обнаружены заболевания печени и почек, то можно выпивать в день около 2500 мл жидкости. Надо ограничить поступление поваренной соли в организм до 5 г в день или вообще отказаться от нее.

Нельзя при подагре пытаться лечиться голоданием. Такой вид терапии приводит к резкому обострению болезни.

Что нельзя употреблять при подагре?

Какие продукты нельзя есть при подагре, лучше выяснить на консультации у диетолога. В запрещенные для употребления виды пищи обычно включены следующие продукты:

1. Любая высококалорийная еда, в которую входят продукты животного происхождения, прежде всего мясо (телятина и баранина). Запрещено есть печень, свинину, колбасу, легкие, мозги любого животного.
2. Жирные, соленые и острые блюда рекомендуется полностью изъять из рациона. Нельзя употреблять в пищу жирную рыбу (сельдь, сардина, щука, шпроты). Лучше не есть копчености, цыплят, мясные и рыбные консервы.
3. Противопоказаны для употребления больным с подагрой бобовые культуры (фасоль, чечевица, горох).
4. Запрещено употреблять шпинат, салат, баклажаны, ревень, разные сорта редиса.
5. Нельзя есть мясные бульоны, так как они являются основным источником пурина и могут спровоцировать обострение заболевания.
6. Пациент должен отказаться или резко ограничить потребление кофе, чая, какао, так как они могут вызывать приступы недуга.
7. Различные алкогольные напитки, особенно те, которые сделаны на дрожжах. Провоцируют приступы подагры коньяк, пиво, виски, красные сорта вин.

Помидоры больным можно есть только в том случае, если организм на них реагирует спокойно. Тем пациентам, у которых они вызывают приступы болезни, от них лучше отказаться.

Из фруктов и ягод запрещено употребление малины и инжира.

Нельзя употреблять соусы на мясном или рыбном бульоне. Из рациона пациента следует изъять горчицу, перец, хрен, грибной навар. Лучше не использовать говяжий, свиной, бараний или кулинарный жир. Запрещены острый и соленый сыр, брынза.

Нельзя есть соленые или маринованные огурцы.

Полностью противопоказаны больным подагрой различные варенья, сахар, мед.

Что можно есть больному?

Существует список продуктов, которые можно кушать при подагре без проблем. Практически все они входят в диету № 6, хотя, как уже было сказано выше, врач может скорректировать ее. Разрешенные продукты при подагре надо употреблять в умеренных количествах, иначе можно получить усиление симптомов заболевания.

Обычно врач указывает больному и что нельзя есть при подагре, и что можно есть при этом заболевании. Например, ржаной и пшеничный хлеб можно использовать практически без ограничений.

Больному лучше давать вегетарианские супы, добавляя в них различные крупы и овощи. Подходят для еды борщи, окрошка, свекольник, молочный суп.

Пациент может до 3 раз за 7 суток съедать изготовленную в отварном виде курицу, кролика, индейку, нежирную говядину. Лучше всего из этих продуктов делать паровые котлеты. Рекомендуется съедать в день 1–2 яйца в любом виде.

Из молочных продуктов рекомендуется есть простоквашу, кефир, натуральные сорта творога. Можно употреблять и сыр, но он не должен иметь острый вкус.

Полезны для пациента различные каши и макаронные изделия, но в умеренных количествах.

Из овощей большую пользу принесут картофель, тыква, кабачки. Можно употреблять морковь и свеклу, белокочанную капусту в любом виде. Разрешено давать больному сладкий перец и свежие огурцы.

Фрукты и ягоды (кроме малины и инжира) можно давать пациенту в любом виде (за исключением варений).

Из напитков рекомендованы слабые чай и кофе с молоком. Лучше пить различные фруктовые или овощные отвары и соки. Хорошо зарекомендовал себя при этой болезни отвар шиповника.

Соусы надо готовить на овощных отварах. Можно использовать молочный, томатный, сметанный соус.

Очень полезен винегрет.

Из специй рекомендуется применять корицу или ванилин.

Врачи разрешают при подагре употреблять растительное и сливочное масло.

Если есть какие-либо негативные проявления, например, увеличение количества приступов недуга, несмотря на то, что больной употребляет только разрешенные продукты, надо обратиться за помощью к лечащему врачу. Может понадобиться проведение дополнительных исследований для выявления сопутствующего заболевания.

Source: zdor.lechenie-sustavy.ru

Читайте также

Сливочное масло при подагре – вылечить, первые признаки, причины, профилактика

Многие годы пытаетесь вылечить СУСТАВЫ?

Читать далее »

Лечение подагры в домашних условиях способно остановить развитие заболевания на любой стадии и полностью избавить от болезни на начальном этапе. Для этого применяют следующие методы (список ниже – это содержание статьи, ссылки кликабельны):

• 1. диету,
• общие принципы,
• ограничение пуринов,
• питьевой режим,
• ограничение углеводов,
• разгрузочные дни,
• примерное меню при подагре на один день,
• 2. народные средства,
• 3. массаж,
• заключение.

Применяя эти способы в домашних условиях, полностью устранить поражение суставов на поздних стадиях болезни не получится. Однако с их помощью можно избежать повторных приступов и «настроить» выведение мочевой кислоты из организма. А на ранней стадии заболевания – его возможно полностью вылечить.

Далее из статьи вы узнаете: как нужно скорректировать питание, чтобы оно стало лечебным; какими средствами народной медицины можно пользоваться, как правильно делать массаж при заболевании.

Перед применения лечения в домашних условиях обязательно проконсультируйтесь с ревматологом и обсудите, как вы будете лечиться дома.

Диета

Общие принципы

Правильное питание при подагре – 80% успешного выздоровления. Задачи лечебной диеты и пути их достижения описаны в таблице:

(если таблица видна не полностью – листайте ее вправо)

Ограничение пуринов

Образованию мочевой кислоты в большой степени способствуют белки животного происхождения, поэтому их содержание в пище нужно снизить. Жиры препятствуют выведению солей, их количество тоже следует ограничить.

(если таблица видна не полностью – листайте ее вправо)

Если вам трудно отказаться от мяса или рыбы, то 2–3 раза в неделю их можно кушать в отварном виде (во время варки большая часть пуринов

Какие продукты исключить при подагре

Попытаемся определить, что нельзя есть при подагре и какие продукты вошли в список еды, противопоказанной категорически.

Болезнь относится к хроническим, поэтому важно не допускать рецидивов. Правильный рацион позволит предотвратить кристаллизацию и отложение мочевой кислоты в мышечных и суставных тканях.

В первую очередь нужно сократить употребление:

• солений и маринадов;
• сдобы и сладкого;
• животных жиров.

• алкогольных;
• сладких и газированных;
• содержащих кофеин.

Какие еще продукты нельзя есть при подагре? В период обострения категорически противопоказано потребление пищи, с повышенным содержанием пуринов:

• жирных мясных изделий;
• бобовых.

При таком недуге к режиму питания нужно относиться с повышенным вниманием, не допуская перенасыщения. Питаться рекомендуется варенными блюдами либо приготовленными на пару, не менее 5 раз в день, маленькими порциями. Помимо этого, 1 день в неделю следует делать разгрузочным, употребляя только овощи и фрукты (до 2-х кг в сутки). На протяжении этого дня рекомендуется есть только один продукт (к примеру, печеные яблоки или овощной салат).

Употребление минеральной воды поможет поддержать оптимальный водно-солевой баланс в организме. Заметим, неправильно подобранная минвода способна ухудшить состояние, поэтому о ее выборе следует посоветоваться с лечащим врачом.

Вы следите за состоянием своего здоровья, придерживаясь диетического рациона? Кулинарный конструктор меню Elementaree поможет вам организовать оптимальное питание. Воспользовавшись услугами сервиса, вы можете заказать не только составление сбалансированного меню с настройкой порций, но и быструю доставку рецептов, а также всех необходимых ингредиентов. Готовьте полезно и вкусно и вместе с нами!

что нельзя, а что можно есть и пить

Подагра – хроническое заболевание, вызванное нарушением белкового обмена. Возникает при повышенном содержании в организме больного мочевой кислоты. Сопровождается отложением солей уратов в тканях, особенно в суставах. В основе болезни лежит повышенная выработка пуринов, их недостаточное выведение с мочой. Подагрой страдают от 3% до 5% населения.

Особенности заболевания

Хроническое заболевание требует длительного лечения различными средствами, среди которых правильное питание при подагре играет важную роль. Нарушение диеты приводит к обострению заболевания, ухудшению самочувствия. Заболевание возникает:

• после обильного приема пищи;
• при злоупотреблении алкоголем;
• при неконтролируемом приеме некоторых лекарств.

Основная часть людей, больных подагрой, страдает от избыточного веса. Поэтому правильным питанием преследуются следующие цели:

• стабилизировать вес за счет снижения общей калорийности блюд;
• нормализовать пуриновый обмен, исключив из рациона продукты, содержащие пуриновые основания;
• снизить синтез мочевой кислоты;
• снизить содержание мочевой кислоты в плазме крови и моче;
• увеличить выделение мочевой кислоты из организма почками.

Ограничения

В стационаре больным подагрой назначают стол №6. В домашних условиях диету приходится соблюдать постоянно. Срывы в питании чреваты обострениями. Для нормализации пуринового обмена рекомендуется исключить из меню белковые и некоторые другие продукты.

Что нельзя есть при подагре:

• мясные продукты – мясо птицы, молодых животных. Все субпродукты – почки, мозги, печень, сердце, легкие;
• рыбу и рыбные консервы, икру, рыбное заливное;
• соусы, бульоны рыбные, грибные, мясные;
• супы со щавелем, шпинатом;
• бобовые – фасоль, горох, сою, бобы;
• закуски соленые, копчености, соленые сыры;
• жиры свиные, кулинарные, говяжьи;
• шоколад, пиво, алкогольные напитки.

При подагре не рекомендуются многие растительные продукты – редька, редис, репа, спаржа, шпинат, щавель, малина, виноград. А также красная и цветная капуста, баклажаны, свежая свекла, помидоры, ревень, инжир.

Вне обострения допускается употребление в ограниченном количестве (по 150 г) мяса нежирной птицы, рыбы не более трех раз в неделю. Блюда готовятся таким способом: сначала отвариваются, затем тушатся или запекаются.

Если подагра сочетается с ожирением, для снижения веса назначается диета № 8, согласно которой пища должна быть низкокалорийной и составлять:

• при диете №8 – 1600 – 1870 ккал;
• при диете № 8а – 1100 – 1300 ккал;
• диета № 8о назначается в стационарных условиях при высокой степени ожирения и составляет 640 – 850 ккал.

Животные жиры заменяются на растительные. Снижается потребление углеводов – сахара, конфет, хлебобулочных изделий. В рационе увеличивается количество клетчатки. Ее много в белокочанной капусте, отрубях, овощных, фруктовых пюре или соках с мякотью. Желательно периодически устраивать разгрузочные дни. Но, несмотря на ограничения, питание должно оставаться сбалансированным, то есть в организм должны поступать:

• белки животные и растительные общим количеством 80 – 100г;
• жиры преимущественно растительные – не более 80;
• углеводов требуется в 4 раза больше, до 400 г, то есть должна соблюдаться пропорция питательных элементов 1:1:4;
• соль добавляют в уже готовые блюда 5 – 10 г в течение дня.

Ограничения продуктов питания, рекомендуемых при подагре, остаются неизменными, с той разницей, что молочные продукты нормальной или повышенной жирности заменяются на низкокалорийные. Жирный творог – на тощий, молоко пьют обезжиренное, сметану – жирностью 10%.

Строго ограничиваются и употребляются в небольшом количестве такие продукты, как соленые и маринованные грибы, коренья, изделия из сдобного теста. Мед тоже едят с осторожностью.

При обострении рекомендуется ощелачивающее питье, кратковременное голодание после совета с врачом. Резко ограничивается или полностью исключается употребление мясных блюд, экстрактивных бульонов, рыбных продуктов, грибов, бобовых, копченостей и солений.

Из народных средств можно воспользоваться луковым супом. На литр воды понадобится всего лишь 2-3 средних луковицы с кожурой. По рецепту лук разрезают на две части, заливают водой и варят до тех пор, пока окончательно не разварится. Затем процеживают и пьют трижды в день до приема пищи. Курс – две недели. За ним следует месячный перерыв и повторение лечения.

Рекомендовано

Больным подагрой рекомендуется пить много воды, два и более литра в день. Какую воду пить лучше? Вместо обычной водопроводной или колодезной лучше использовать щелочную (гидрокарбонатную) воду из природных лечебных источников с рН от 7,2 до 8,5 и больше. К минеральным щелочным водам относятся:

• Ласточка;
• Ессентуки только № 4 и 17;
• Поляна Квасова;
• Боржоми;
• Смирновская,
• Славяновская и т.д.

Щелочную воду продают в аптечной сети. Но не все больные имеют возможность регулярно приобретать гидрокарбонатную воду. Можно воспользоваться слабым раствором пищевой соды (треть чайной ложки на стакан теплой воды). Полезны разгрузочные дни и периодическое кратковременное голодание для очищения организма.

Самостоятельно можно голодать не более 1-3 дней, выпивая не меньше 2,5 литров воды. Выходить из этого состояния нужно постепенно, начиная с соков, легких салатов, фруктов. Постепенно ассортимент блюд расширяется. В дальнейшем из продуктов можно есть все, что разрешается при подагре:

• молоко и различные молочные продукты – творог, сливочное масло, кефир, сметану, нежирные неострые сыры;
• растительные масла – оливковое, льняное, подсолнечное и т.д.
• сырые и термически обработанные овощи, включая картофель;
• фрукты свежие, сухофрукты, компоты, кисели;
• супы вегетарианские;
• одно яйцо в день в любом виде – отварное, всмятку, омлет, жареное на растительном масле;
• крупы в умеренном количестве;
• напитки – чай, кофе некрепкий с молоком, кисель молочный, отвар шиповника;
• хлеб и хлебобулочные изделия.

Питаться желательно регулярно – 4-5 раз в день. За один раз съедают столько, сколько помещается в ладоши. В лечебных целях щелочную воду пьют без газа за 15 – 30 минут до еды.

Из разгрузочных дней один из самых благоприятных – огуречный или арбузный. Свежий огурец содержит до 96% воды, имеет низкую калорийность – всего 10 – 15 ккал. Понадобится 1 – 1,5 кг огурцов. Это количество делят на 5 – 6 порций и съедают в течение дня. Точно так же поступают с арбузом.

Варианты трехдневного меню

Ежедневное меню составляется с обязательным учетом рекомендаций врача. С одной стороны, лечебное питание при подагре должно быть разнообразным, включать комплекс необходимых организму питательных элементов. С другой стороны, необходимо исключить продукты, содержащие пуриновые основания. Компромисс все-таки можно найти. Предлагается пример 3-х дневного меню, состоящее из завтрака, обеда, ужина. В каждый прием пищи включено три блюда на выбор и три напитка.

Завтрак

• овощной винегрет на растительном масле;
• омлет паровой или запеченный;
• творог со сметаной и зеленью.

Напитки:

• чай с лимоном;
• некрепкий кофе с молоком;
• клюквенный кисель.

Обед

Первые блюда:

• суп из сборных овощей на овощном бульоне;
• суп молочный вермишелевый;
• суп с клецками и сметаной.

Вторые блюда:

• говядина отварная с зеленью;
• плов с сухофруктами – с курагой, черносливом, изюмом;
• запеканка картофельная с обжаренными овощами.

Закуски:

• салат из помидор и сладкого перца, заправленный растительным маслом;
• салат из свежих огурцов со сметаной и зеленью;
• фруктовый салат с йогуртом.

Напитки:

• некислый фруктово-ягодный сок;
• чай с вареньем из черешни;
• какао с молоком.

Ужин

• лапшевник с морковью;
• каша тыквенная пшенная со сливочным маслом;
• творожники со сметаной.

Напитки:

• компот из сухофруктов;
• чай с молоком;
• отвар шиповника.

Дневной рацион дополняется полдником, состоящим из 150 г фруктов, стакана молока или выпечки с отрубями. Перед сном полезно пить жидкости – кефир, простоквашу, ряженку, соки, чай из кориандра, шиповника. Блюда при подагре относятся к группе химически щадящих и регулирующих обмен мочевой кислоты – окончательного продукта распада пуриновых оснований.

Диета повышает эффективность лечения, положительно влияет на обменные процессы. Она предназначена для профилактики обострений и осложнений заболевания. В итоге способствует сохранению здоровья.

Диета при подагре – продукты, рецепты, столы №6, №5 и №8

В основе этого заболевания лежит нарушение обмена пуринов, это в свою очередь, приводит к увеличению мочевой кислоты в крови и к отложению уратов в различных суставах. Запущенная подагра может оказать неблагоприятное воздействие на почки и впоследствии приводит к ожирению. Подагра – это не алиментарное заболевание (вызванное избыточным потреблением пищевых веществ), но не смотря на это, в питании необходимо ограничить пурины.

Самыми богатыми на пурины являются следующие продукты: сардины, шпроты и другие рыбные консервы, сельдь, игра, рыба, мяса, мясные субпродукты (язык, почки, печень и мозг). Стоит помнить, что мясо молодых, по сравнению с взрослыми, содержит значительно больше пуринов.

Среди растительных продуктов пуринами богаты: инжир, малина, арахис, щавель, шпинат, цветная капуста, грибы и бобовые. Также, пуринов достаточно много в дрожжах, шоколаде, какао, чае и кофе. А вот молочные продукты, крупы, хлеб, яйца и большинство ягод, фруктов и овощей, практически не содержат пуринов.

Чаще всего лечение подагры предполагает диету №6, которая включает в себя минимум белков, за счет ограничения употребления рыбных, бобовых и мясных продуктов. Во время соблюдения этой диеты, животные белки должны составлять половину от общего количества белков. Также, необходимо значительно сократить употребление тугоплавких жиров, то есть кулинарный, свиной, говяжий и бараний, поскольку они заметно замедляют выделение мочевой кислоты почками. Рекомендуется употребление топленного и сливочного масла.

Диета при подагре включает в себя ограничение и щавельной кислоты. Рыбу и мясо необходимо употреблять не чаще трех раз в неделю, но только в отварном виде. Все дело в том, что при варке более пятидесяти процентов пуринов уходит на бульон. Именно в связи с этим во время соблюдения такой диеты запрещено употребление грибных, рыбных и мясных бульонов и соусов.

Если не имеется проблем с почками и сердечно – сосудистой системой, то желательно на протяжении дня употреблять не менее двух литров воды. На протяжении диеты, рекомендуется употреблять различные соки овощей и плодов, в идеале цитрусовых, щелочные минеральные воды, кисломолочные напитки и молоко, некрепкий чай. Двести грамм молока или чая необходимо выпивать каждый день перед сном. Для того чтобы не увеличивать боли, нужно отказаться от употребления кофе и крепкого чая.

Если во время диеты обильное употребление жидкости весьма полезно, то чрезмерное употребление поваренной соли наоборот. Все дело в том, что при подагре, она может привести к выпадению уратов в осадок и накоплению их в различных тканях организма. Поваренную соль нужно сократить до шести грамм в день, для того, чтобы этого добиться, нужно употреблять в небольших количествах колбасу, соленые овощи и соленую рыбу. Идеальным вариантом, считается употребление недосоленной или совсем не соленой пищи. Во время соблюдения диеты нужно включать в меню продукты, богатые витамином С и В1.

Также, полезны и разгрузочные дни (1-2 дня независимо от массы тела). Во время разгрузочных дней следует употреблять молочные продукты, соки, овощи, фрукты и ягоды. В день нужно выпивать не менее двух литров воды.

При подагре категорически запрещено голодание. Все дело в том, что во время голодания, в результате распада белка значительно возрастает уровень мочевой кислоты. Для людей, страдающих подагрой, запрещено однократный прием пищи богатой пуринами и конечно же, напитков, которые содержат в своем составе алкоголь. Несоблюдение вышеупомянутых правил, может спровоцировать и обострить болезнь.

Таким образом, при этом заболевании рекомендуется диета, которая имеет вегетарианский характер. Вот например, в странах, где практически не употребляют мяса, а питаются исключительно растительной пищей, это заболевание практически неизвестно.

Если во время подагры наблюдается ожирение, то питание строится на основе диеты и№8, в основе которой лежит ограничение рыбы и мяса, а вот употребление творога, кисломолочных продуктов и напитков значительно увеличивается. Если в определенном лечебно-профилактическом учреждении не предусматривается диета №6, точащее всего назначают диету №5, в основе которой лежит ограничение рыбных и мясных продуктов.

Стоит помнить, что соблюдение одной только диеты в борьбе с подагрой мало. Для лечения необходимы различные физические нагрузки. Все дело в том, что в постоянно работающих и подвижных суставах соли откладываются значительно реже, нежели в неподвижных.

Во время борьбы с подагрой у пациентов должен быть девиз:

Стоит знать, что продукты, которые содержат в себе небольшое количество пуринов, могут содержать вещества, которые противопоказаны для тех, кто страдает этим заболеванием, к примеру – насыщенные жирные кислоты и углеводы, которые легко усваиваются организмом. Желательно в день делать примерно пять приемов пищи.

Во время борьбы с этим заболеванием не стоит пренебрегать и фитотерапией. Фитотерапия в сочетании с физическими нагрузками и диетой оказывают чудодейственное свойства. Для этого достаточно сделать настой листьев брусники. Его необходимо принимать три раза в день за полчаса до еды.

Стоит помнить, что подагра – это заболевание неизлечимое. Соблюдение вышеупомянутой диеты лишь сократит к минимуму все симптомы, и поможет препятствовать обострению заболевания. Идеальным вариантом будет в комплексе с правильным и сбалансированным питанием пройти комплексную терапию, которая включает в себя прием медикаментозных препаратов и разнообразные физиопроцедуры.