Морковь при подагре: Употребляем морковь при подагре: польза и рецепты – полезные свойства корнеплода, рекомендованная диета на стадии обострения, список других разрешенных и запрещенных продуктов, полезные рецепты

Употребляем морковь при подагре: польза и рецепты

Морковь при подагре может использоваться в качестве компонента полезных блюд, сок применяется как дополнительный способ терапии. Не стоит заменять овощем назначенные врачом медикаменты: это может снизить эффективность лечения. Рекомендуется проконсультироваться с врачом о допустимых дозировках, подобрать подходящие блюда.

Польза и вред

Морковь богата полезными веществами: в ней содержатся витамины А, С, Е, К, РР, D, группы В. Из минералов присутствуют железо, фосфор, медь, калий, йод, цинк, фтор, никель, хром. Кроме того, в состав семян овоща входит особое эфирное масло. Из 100 г 1,3 г приходится на белок, 8 — на углеводы. Калорийность составляет всего 30 ккал, количество жиров низкое, благодаря чему корнеплод безопасен для худеющих, может использоваться при различных диетах.

В овоще содержится много клетчатки. Грубые растительные волокна способствуют очищению организма от вредных веществ, стимулируют перистальтику кишечника. Способствуют они и нормализации концентрации глюкозы в крови.

Регулярное употребление в пищу полезно для зрения: входящий в состав каротин укрепляет сетчатку, предотвращает ряд офтальмологических патологий, снижает утомляемость глаз. Благодаря фитонцидам мякоть уничтожает патогенные микроорганизмы. Свежий овощ благотворно воздействует на состояние полости рта: его употребление в пищу снижает количество вредных бактерий, укрепляет зубы и десны. Нормализуются обменные процессы, из организма выводятся токсичные вещества. Антиоксиданты снижают риск развития онкологических патологий.

Пользу морковь принесет и кожным покровам. Ускоряются процессы восстановления, проходят трещины. Особенно полезно употребление в пищу овоща зимой: это поможет предотвратить сухость кожи. Замедляются процессы старения, образование морщин.

Детям и беременным женщинам корнеплод особенно полезен, поскольку входящий в его состав витамин А нужен для нормального роста, развития. Витамин D предотвращает развитие рахита.

Полезна и ботва. В ней содержатся бета–каротин и кальций, положительно влияющие на зрительные органы, состояние костей и зубов. Кроме того, данная часть растения богата белками, очищающими кровь.

Применяют морковь и в косметологии. На ее основе делают различные маски для кожи и волос, помогающие улучшить внешний вид. Кроме того, считается, что овощ помогает надолго сохранить загар; перед принятием солнечных ванн рекомендуется съесть 1–2 сырых корнеплода.

При ряде патологий овощ может причинить организму вред. Навредить морковь может и здоровому человеку, если есть ее слишком много. Из-за избытка каротина в рационе могут пожелтеть кожные покровы. Даже 5 стаканов сока в день в течение недели могут вызвать нежелательную реакцию.

Включаем корнеплод в рацион

Больному подагрой разрешается добавить в меню морковь. Продукт не исключают даже в стадии обострения. Важно однако правильно ее приготовить.

Употреблять овощ можно в салатах в отварном или свежем виде, сочетать с тыквой, капустой, кабачками. В качестве заправки лучше использовать оливковое масло. Кроме того, допустимо приготовление на пару, тушение, запекание.

Морковь по-корейски есть не следует. В корейской моркови слишком острая заправка, которая может навредить больному. Консервированный овощ тоже не подойдет; отказаться придется от обжаренной в масле моркови.

Можно ли пить морковный сок?

Доктора не только разрешают употребление сока, но и рекомендуют включать его в меню. Важно, чтобы напиток был натуральным. Магазинная продукция не подходит: чтобы увеличить срок хранения, придать более приятный вкус, туда часто добавляют консерванты, усилители вкуса, большое количество сахара и прочие вредные искусственные добавки. Для приготовления сока нужно использовать соковыжималку. Чтобы сохранить большее количество полезных веществ, следует пить сразу после приготовления.

При заболевании морковный сок способствует выведению токсинов, насыщает организм витаминами, что помогает облегчить состояние. Напиток можно сочетать с другими разрешенными овощными и фруктовыми соками, смешивая жидкости в соотношении 1:2.

Полезные рецепты

Пользу принесут салаты с использованием отварной моркови. Для приготовления полезного блюда нужно взять:

• 2 шт. картофеля среднего размера;
• 1 крупную морковь;
• 1 свеклу;
• 1 большой или 2 маленьких огурца;
• яблоко;
• 0,5 отварного куриного яйца.

Картофель, морковь, свеклу помыть, почистить, отварить до готовности. Яблоко очистить, удалить сердцевину. Все ингредиенты измельчить, перемешать. Добавить немного соли, заправить оливковым маслом.

Больному рекомендовано употребление большого количества жидкой пищи. Следует добавить в меню супы с морковью. Для приготовления полезного блюда потребуется:

• 5 шт. картофеля небольшого размера;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 5 ст.л. риса.

Картофель отмыть, почистить, нарезать кубиками. Положить в кастрюлю с холодной подсоленной водой, поставить на средний огонь. Почистить и нарезать полукольцами морковь и лук. Когда вода закипит, добавить овощи к картофелю. Рис тщательно промыть под холодной проточной водой, добавить в суп после овощей через 5 минут. Варить до готовности злака.

Полезным для больного блюдом станут и морковные котлеты. Для их изготовления нужно взять:

• 400 г корнеплода;
• 1 куриное яйцо;
• 20 г манки;
• молоко, соль.

Овощ помыть, почистить, измельчить с помощью терки, посолить. Припустить в молоке. Яйцо взбить. Добавить манку и яйцо к морковной массе. Перемешать. Сформировать из полученной смеси котлеты. Обжарить на смазанной каплей оливкового масла сковороде. Подавать со сметаной.

Читайте подробнее: Употребление огурцов при подагре

Ограничения

Морковь может быть не только полезна, но и вредна. Употребление моркови и изготовленного из нее сока не рекомендуется при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, воспалительных процессах в тонкой кишке, гастрите с повышенной кислотностью, конкрементах в почечных лоханках.

Читайте также:

Можно ли есть баклажаны при лечении подагры?

Как употреблять помидоры при подагре?

Морковь при подагре – Про суставы

Многие годы пытаетесь вылечить СУСТАВЫ?

Глава Института лечения суставов: «Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить суставы принимая каждый день…

Читать далее »

Содержание:

• Чем опасна болезнь
• Лечение ревматизма
• Диета – особенности и польза
• Запрещенные и рекомендованные продукты
• Примерное меню при ревматизме на день

Ревматизм – определение и опасность

Ревматизм относят к хроническим заболеваниям, с периодами обострения, чаще весной и осенью. Болезнь имеет наследственную предрасположенность, к группе риска относятся подростки и пожилые люди.

Чаще всего ревматизму предшествует перенесенная инфекция, вызванная стрептококком (тонзиллит, отит, фарингит и другие). При благоприятном течении, вырабатывается иммунитет, в редких случаях стрептококк вызывает хронические заболевания и, иногда, происходит поражение пациента ревматизмом. Факторами, которые способствуют ревматизму являются:

1. Наследственность.
2. Сниженный иммунитет (вследствие аутоиммунного заболевания, травмы, операции)
3. Подростковый и пожилой возраст.
4. Неблагоприятные социально-бытовые условия.
5. Большие скопления людей (детские сады, школы, массовые мероприятия)
6. Переохлаждения.

Наиболее характерными симптомами заболевания являются повышенная потливость, высокая температура, отечность суставов, головные боли, тахикардия, общая слабость организма.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения суставов наши читатели успешно используют СустаЛайф. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Лечение ревматизма

Как и любое другое заболевание, ревматизм предполагает комплексное лечение. Чаще всего лечение подразумевает прием следующих препаратов:

• Антибактериальные препараты (антибиотики пенициллиновой группы)
• Кортикостероиды (преднизолон и его аналоги)
• Нестероидные противовоспалительные препараты (ибупрофен, индометацин и другие)
• Иммунодепрессанты (азатиоприн, хлорбутин)
• Противоотечные препараты, снимающие болевой синдром (аспирин и его аналоги).

Помимо этих препаратов, больному назначают диету, санаторно-курортное лечение, физиотерапию.

Диета – особенности и польза

Диета в лечении ревматизма играет особую роль. Именно соблюдение правильного режима питания в течение дня нормализует процессы обмена в организме, в частности обмен и баланс солей, от которого напрямую зависит течение данного заболевания.

Именно поэтому основное правило диеты – сведение к минимуму соли в рационе. Бессолевая диета призвана выводить лишнюю  жидкость и натрий из организ

Употребляем морковь при подагре польза и рецепты

Подагра предполагает соблюдение специального диетического питания, которое назначает медик. Рецепты блюд при подагре могут быть не только полезными, но и разнообразными, и вкусными. Они базируются на продуктах, которые врач разрешит включить в рацион больному. Зависит диета от тяжести течения заболевания, она позволяет улучшить общее самочувствие человека и сократить периоды обострения.

Преимущественно специалист выдает пациенту примерное меню на неделю, которое расписано по дням. Разгрузочные дни при подагре допускаются максимум раз на 6—7 дней. На протяжении разгрузки разрешается употреблять один тип фрукта или овоща. Перед составлением диетического питания врач знакомит человека с тем, что можно есть, а также с основными правилами, которые потребуется соблюдать. Важные диетические принципы:

Читать еще:  Артротек инструкция по применению, цена, аналоги

Вернуться к оглавлению

Какие салаты можно приготовить?

Питание при подагре разрешает употреблять следующие холодные закуски:

• Винегрет. Картофель, морковь и свекла отвариваются, очищаются и нарезаются мелким кубиком. Огурцы и яблоки очищают от кожуры и режут тем же способом. По желанию можно добавить отварное яйцо. Овощи тщательно перемешиваются, немного подсаливаются и заправляются оливковым или растительным маслом.
• Салат из огурцов и помидоров. Нарезают 2 помидора и огурца удобным способом. Лук очищают, после чего его можно залить кипятком на несколько минут, чтобы убрать горечь. Затем луковица нарезается мелким кубиком. Заправляют холодную закуску оливковым маслом или нежирной сметаной. Подают, посыпав мелко нарезанной петрушкой и укропом.
• Фруктово-овощной. Отвариваются 2 свеклы среднего размера до готовности, очищаются и нарезаются кубиком. К ним добавляют предварительно очищенное яблоко. Ингредиенты перемешивают и заправляют сметаной или растительным маслом. Допустимо добавить в салат репчатый или зеленый лук.

Вернуться к оглавлению

Какие напитки разрешены?

Наиболее полезные и популярные рецепты при подагре, которые помогут утолить жажду пациенту:

• Кисель из овсянки. Полстакана овсяной крупы сушат в духовом шкафу, затем отправляют в стакан с водой, дают настояться 10 минут, Выливают в кастрюлю, накрывают крышкой и оставляют при медленном огне на полчаса. Полученную жидкость процеживают при желании можно добавить небольшое количество сахара. Доктора рекомендуют иногда пить овсяный кисель вместо последнего приема пищи.
• Шиповниковый отвар. Плоды сухого растения измельчают и отправляют в термос с горячей водой. После того как жидкость постояла около 2-х часов, ее процеживают. Если есть возможность достать свежий шиповник, то его ягоды заливаются теплой водой на 12 часов, затем отправляются на плиту до закипания, а после остужаются.

Вернуться к оглавлению

Использование имбиря при подагре

Лимонный чай

Понадобится взять лимон, корень имбиря и воду, лучше очищенную. Корневище натирают на мелкой терке, объем его не должен превышать столовую ложку, после чего добавляют в стакан кипятка. Две дольки лимона отправляют в чашку и хорошо перемешивают. По желанию допустимо добавить небольшое количество сахара, мелиссу либо мяту. Доктора отмечают, что чай с добавлением имбиря отлично бодрит в утреннее время.

Овощи и имбирь, как смешать?

Морковь и редиску нарезают удобным способом. Затем к ним добавляют натертый на терке корень имбиря и мелко нарезанную петрушку. Для заправки используют уксус, измельченный чеснок, разрешается добавить минимум соли и сахара. Ингредиенты смешиваются и отправляются к нарезанным овощам. При желании такую заправку можно заменить обычным оливковым маслом или же нежирной сметаной.

Можно ли употреблять морковь при лечении подагры?

Морковь при подагре может использоваться в качестве компонента полезных блюд, сок применяется как дополнительный способ терапии. Не стоит заменять овощем назначенные врачом медикаменты: это может снизить эффективность лечения. Рекомендуется проконсультироваться с врачом о допустимых дозировках, подобрать подходящие блюда.

Польза и вред

Морковь богата полезными веществами: в ней содержатся витамины А, С, Е, К, РР, D, группы В. Из минералов присутствуют железо, фосфор, медь, калий, йод, цинк, фтор, никель, хром. Кроме того, в состав семян овоща входит особое эфирное масло. Из 100 г 1,3 г приходится на белок, 8 — на углеводы. Калорийность составляет всего 30 ккал, количество жиров низкое, благодаря чему корнеплод безопасен для худеющих, может использоваться при различных диетах.

В овоще содержится много клетчатки. Грубые растительные волокна способствуют очищению организма от вредных веществ, стимулируют перистальтику кишечника. Способствуют они и нормализации концентрации глюкозы в крови.

Регулярное употребление в пищу полезно для зрения: входящий в состав каротин укрепляет сетчатку, предотвращает ряд офтальмологических патологий, снижает утомляемость глаз. Благодаря фитонцидам мякоть уничтожает патогенные микроорганизмы. Свежий овощ благотворно воздействует на состояние полости рта: его употребление в пищу снижает количество вредных бактерий, укрепляет зубы и десны. Нормализуются обменные процессы, из организма выводятся токсичные вещества. Антиоксиданты снижают риск развития онкологических патологий.

Пользу морковь принесет и кожным покровам. Ускоряются процессы восстановления, проходят трещины. Особенно полезно употребление в пищу овоща зимой: это поможет предотвратить сухость кожи. Замедляются процессы старения, образование морщин.

Детям и беременным женщинам корнеплод особенно полезен, поскольку входящий в его состав витамин А нужен для нормального роста, развития. Витамин D предотвращает развитие рахита.

Полезна и ботва. В ней содержатся бета–каротин и кальций, положительно влияющие на зрительные органы, состояние костей и зубов. Кроме того, данная часть растения богата белками, очищающими кровь.

Применяют морковь и в косметологии. На ее основе делают различные маски для кожи и волос, помогающие улучшить внешний вид. Кроме того, считается, что овощ помогает надолго сохранить загар; перед принятием солнечных ванн рекомендуется съесть 1–2 сырых корнеплода.

При ряде патологий овощ может причинить организму вред. Навредить морковь может и здоровому человеку, если есть ее слишком много. Из-за избытка каротина в рационе могут пожелтеть кожные покровы. Даже 5 стаканов сока в день в течение недели могут вызвать нежелательную реакцию.

Включаем корнеплод в рацион

Больному подагрой разрешается добавить в меню морковь. Продукт не исключают даже в стадии обострения. Важно однако правильно ее приготовить.

Употреблять овощ можно в салатах в отварном или свежем виде, сочетать с тыквой, капустой, кабачками. В качестве заправки лучше использовать оливковое масло. Кроме того, допустимо приготовление на пару, тушение, запекание.

Морковь по-корейски есть не следует. В корейской моркови слишком острая заправка, которая может навредить больному. Консервированный овощ тоже не подойдет; отказаться придется от обжаренной в масле моркови.

Можно ли пить морковный сок?

Доктора не только разрешают употребление сока, но и рекомендуют включать его в меню. Важно, чтобы напиток был натуральным. Магазинная продукция не подходит: чтобы увеличить срок хранения, придать более приятный вкус, туда часто добавляют консерванты, усилители вкуса, большое количество сахара и прочие вредные искусственные добавки. Для приготовления сока нужно использовать соковыжималку. Чтобы сохранить большее количество полезных веществ, следует пить сразу после приготовления.

При заболевании морковный сок способствует выведению токсинов, насыщает организм витаминами, что помогает облегчить состояние. Напиток можно сочетать с другими разрешенными овощными и фруктовыми соками, смешивая жидкости в соотношении 1:2.

Полезные рецепты

Пользу принесут салаты с использованием отварной моркови. Для приготовления полезного блюда нужно взять:

• 2 шт. картофеля среднего размера;
• 1 крупную морковь;
• 1 свеклу;
• 1 большой или 2 маленьких огурца;
• яблоко;
• 0,5 отварного куриного яйца.

Картофель, морковь, свеклу помыть, почистить, отварить до готовности. Яблоко очистить, удалить сердцевину. Все ингредиенты измельчить, перемешать. Добавить немного соли, заправить оливковым маслом.

Больному рекомендовано употребление большого количества жидкой пищи. Следует добавить в меню супы с морковью. Для приготовления полезного блюда потребуется:

• 5 шт. картофеля небольшого размера;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 5 ст.л. риса.

Картофель отмыть, почистить, нарезать кубиками. Положить в кастрюлю с холодной подсоленной водой, поставить на средний огонь. Почистить и нарезать полукольцами морковь и лук. Когда вода закипит, добавить овощи к картофелю. Рис тщательно промыть под холодной проточной водой, добавить в суп после овощей через 5 минут. Варить до готовности злака.

Полезным для больного блюдом станут и морковные котлеты. Для их изготовления нужно взять:

• 400 г корнеплода;
• 1 куриное яйцо;
• 20 г манки;
• молоко, соль.

Овощ помыть, почистить, измельчить с помощью терки, посолить. Припустить в молоке. Яйцо взбить. Добавить манку и яйцо к морковной массе. Перемешать. Сформировать из полученной смеси котлеты. Обжарить на смазанной каплей оливкового масла сковороде. Подавать со сметаной.

Ограничения

Морковь может быть не только полезна, но и вредна. Употребление моркови и изготовленного из нее сока не рекомендуется при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, воспалительных процессах в тонкой кишке, гастрите с повышенной кислотностью, конкрементах в почечных лоханках.

Рецепты блюд при подагре на основе разрешенных продуктов

Соблюдая диетическое питание вы побеждаете свой недуг

Соблюдение диетического питания, пожалуй, является одним из основных мероприятий направленных на скорейшее выздоровление. В рацион включаются только продукты, входящие в список разрешенных. Диета 6 и предлагаемые блюда при подагре помогут достичь скорейшего снятия болевых ощущений.

Больным, имеющим диагноз подагра, в рацион включаются продукты, которые обеспечат организм всеми полезными веществами и микроэлементами. Система питания, созданная доктором, должна выводить мочевые соли и содержать минимальное количество пуринов, этого можно достичь если употреблять продукты, входящие в список разрешенных и блюда, приготовленные из них.

Вкусно покушать не проблема

В период обострения подагры многие продукты запрещено употреблять. Но правильная методика питания вовсе не означает употребление невкусных блюд. Диетические рецепты при подагре могут быть очень даже полезными и вкусными одновременно.

Вот что приготовить при подагре, чтобы немного побаловать себя вкусненьким:

1. Картофельная запеканка с говядиной. В разных кастрюлях отваривают 1 кг картофеля и 500 мг говядины. Бульон от мяса пить нельзя, при варке на дне оседает большое количество пуринов, поэтому его выливают. Из картофеля готовят пюре с добавлением 50 г сливочного масла, 1 яйца, 1 ст. л. муки. Мелко нарезанный лук хорошо обжаривают на сковороде, затем его пропускают вместе с мясом через мясорубку. В форму для запекания выкладывают, сначала картофельное пюре, затем мясо и снова пюре. Запеканку посыпают сыром и отправляют в духовку на 15 минут. Этот рецепт хорошо подойдет при обострении подагры, вместо мяса можно использовать овощи, входящие в список продуктов, разрешенных при данном недуге.
2. Творожная запеканка с черникой. Применение молочных продуктов важно при подагре, это может быть кефир, молоко цельное или вкусные запеканки. Для приготовления творожной запеканки понадобится в миксере взбить по 1 ст. л. сливочного масла и манной крупы, 1 яйцо и 2 ст. л. сахара. Творог в объеме 100 гр тоже измельчают, выкладывают в форму, поверх него кладут 150 гр черники, затем снова кладут 100 гр творога и оставшиеся ягоды. Выпекать 35 минут в разогретой духовке до 180 градусов.
3. Фруктовый салат. Кубиками нарезают яблоки, бананы, груши, апельсины. Заправляют соком половины лимона, нежирным йогуртом или медом.

Рецепты разнообразных блюд можно переписать в блокнот, чтобы было легче найти. Можно готовить при обострившейся подагре овощные и фруктовые салаты, заправленные оливковым маслом, сметаной или йогуртом. Сметану лучше покупать магазинную с небольшим процентом жирности. В качестве заправки подойдет и лимонный сок (свежевыжатый).

Разнообразие важно

Соблюдая правильное питание составьте примерное меню на неделю. Таким образом получится включить весь список продуктов полезных при обострившейся подагре. Примерное меню на 7 дней:

1. Понедельник: фруктовый салат, чай с сухарями, стакан молока, овощной суп с зеленью, картофельные котлеты со сливками, огурец, 1 яйцо, йогурт или фруктовый компот.
2. Вторник: салат из помидор, чай, кусочек ржаного хлеба, творожная запеканка, тушеная капуста и отварной картофель, сырный бутерброд, стакан кефира, овсяная каша и фруктовый салат.
3. Среда: молочная гречневая каша, чай, свекольный салат, перловый суп с овощами, компот с пряниками, творожная запеканка и домашний йогурт.
4. Четверг: творожные блинчики с орехами, стакан кефира или молока, фаршированный перец с овощами, свекольный суп, сырный бутерброд, 2 помидора и 1 яйцо, овсянка, кефир.
5. Пятница: фруктовый салат и гречневая или рисовая каши, овощной салат с лимонным соком, кусочек ржаного хлеба, картофельный суп, 1 яйцо всмятку и томатный сок.
6. Суббота: макароны с подливой, салат из свеклы, баклажанная икра, 2 стакана киселя, свежие овощи и йогурт домашнего приготовления.
7. Воскресенье: цикорий, овощной суп-пюре, рисовые тефтели, фруктовый салат, печеные яблоки с творогом и чаем.

Диетические рецепты при подагре помогают в лечении недуга, усиливают действие медикаментов. Ежедневный рацион с разнообразными блюдами не даст вам почувствовать, что это шестая диета. При подагре рекомендуется тушить кабачки и перец, делать кисель, пить обезжиренный кефир и кушать пряники. Очень полезен йогурт с авокадо. Если не знаете что приготовить для лечения подагры, попросите диетолога составить примерное меню.

Полезные и вкусные супы

Рецепты блюд при подагре отличаются вкусовыми качествами, сначала супы покажутся невкусными, но позже очень даже вкусными. Это связано с тем, что бульон, на котором готовится суп не содержит мясных продуктов. Само мясо употреблять разрешается, но бульон рекомендуется выливать. Вот что приготовить при подагре можно из супов:

1. Борщ вегетарианский — вкусное и полезное блюдо, которое может входить в ежедневный рацион в период обострения и лечения подагры. Для приготовления борща не используют томатную пасту или домашний сок, необходимо отварить помидоры и сделать пюре. Зажарку лучше готовить на оливковом масле, для нее понадобится лук, морковь и свекла, затем добавляют помидоры и тушат на небольшом огне. Параллельно отваривают картофель. Затем зажарку выливают в кастрюльку с картошкой, доводят до кипения и добавляют зелень, можно черный перчик молотый. Другие специи нельзя добавлять.
2. Овсяный суп тоже часто можно готовить для лечения подагры. Для его приготовления понадобится 40 гр крупы, 350 мл воды и немного сливочного масла. В качестве заправки используют 1 яйцо смешанное с горячим молоком.
3. Картофельный суп. Для диетического питания и лечения подагры подойдет суп из картофеля. Для его приготовления понадобится ½ яйца, сливочное масло, 25 г нежирной сметаны, зелень, картофель, вода. Овощи нарезают кубиками, варят на медленном огне из других ингредиентов делают соус. Когда картофель свариться, суп заправляют соусом и подают в горячем виде.
4. Шестая диета предусматривает суп-пюре с овощами и рисом. Он очень полезен и богат витаминами. Диета 6 при обострении подагры предполагает применение большого количества овощей в отварном виде, из них также можно приготовить суп. Понадобится: 3 картофелины, 1 морковь, ½ корня петрушки, молока — 100 мл, сметана — 1 ст. л., соль и укроп, рис — 1 ст. л. Овощи варят на медленном огне в воде, затем остужают, процеживают и перетирают их. После чего добавляют молоко, кипятят вместе с овощами и заправляют сметаной, солью. Зелень добавляют при подаче.

Также при подагре разрешается готовить молочный суп с вермишелью, картофельный и овощной суп с перловкой, на основе имбиря и моркови. Главное не использовать мясной бульон, он входит в перечень запрещенных продуктов.

Важность правильного питания

Грамотно составленное меню при подагре способствует облегчению общего состояния больного, уменьшению интенсивности подагрического приступа, снижению уровня уратов в организме и предупреждению рецидива. Особенность рациона заключается в исключении продуктов с высоким содержанием пуринов. Большое количество веществ содержится в следующих продуктах:

Приемы пищи во время антипуриновой диеты осуществляются 5—6 раз небольшими порциями. Один раз в неделю диета при подагре подразумевает разгрузочный день. Это полезно для нормализации обмена веществ, очищения организма и восстановления нормальной работы ЖКТ. Однако недопустимо голодание, которое пагубно влияет на организм.

Полноценное лечение подагры невозможно без правильного питания.

Примерное меню при подагре и рецепты блюд

Разгрузочные дни при подагре — это особая монодиета, которая подразумевает употребление в пищу одного или 2 видов пищи в течение суток. При этом берется 2 кг продуктов и делится на 5—6 приемов. Лучше всего для такой диеты подходят:

Еда у больных должна быть разнообразной и включать в себя овощные супы при подагре, фруктовые салаты, допустимо приготовление диетических десертов. Питание при подагре состоит из диетического мяса птицы или кролика, рыбы или морепродуктов, свежих овощей. Яйца можно есть не чаще 1 раза в день. Меню на неделю у подагрика состоит из блюд, способных полностью обеспечить организм витаминами и полезными элементами. Для предупреждения появления лишнего веса необходимо использовать только диетические продукты. Примерное меню на каждый день может иметь такой вид:

• Первый завтрак — яйцо, каша на молоке, зеленый чай или сок.
• Второй завтрак — йогурт или кефир, яблоко, зефир или мармелад.
• Обед — первое блюдо на выбор, салат из овощей, компот или кисель.
• Полдник — запеканка или сырники.
• Ранний ужин — филе кролика или курицы, тушеные овощи.
• Поздний ужин — кефир.

Вернуться к оглавлению

Овощные супы

Диетический борщ

Блюдо состоит из таких ингредиентов, как картофель, свекла, морковь, лук, белокочанная капуста, помидоры, зелень. Очищенные и нарезанные овощи заливаются холодным овощным бульоном и ставятся на огонь. Доводятся до кипения и варятся на медленном огне до полной готовности. Перед подачей порцию можно украсить сметаной и зеленью. Не чаще 1 раза в неделю разрешено добавить мясо птицы или кролика.

Гороховый суп

Для приготовления используют картофель, горох, морковь, лук. Очищенные и нарезанные картофельные клубни залить водой и поставить на огонь. Нарезать лук и морковь. После закипания, добавить к картофелю остальные овощи. Через 10 минут всыпать промытый горох. Когда он сварится, суп готов. Можно украсить зеленью. По аналогии готовят рисовый суп, заменив одну крупу на другую, или грибной, предварительно обжарив грибы на подсолнечном масле.

Овощной бульон

В состав входят вода, картофель, лук, морковь, корень петрушки, сливочное и подсолнечное масло. Очищенные картофельные клубни кладут в воду, которую доводят до кипения. Добавить морковь и 5 г сливочного масла. Пассеровать лук с корнем петрушки и добавить в кастрюлю с бульоном. Все довести до кипения и варить до готовности. В завершение посыпать зеленью петрушки.

Полезная уха

Для приготовления супа подходит рыба нежирного сорта. Также добавляют картофель, лук, морковь. Рыбу очистить и проварить в кипящей воде. Добавить измельченные овощи и варить до их готовности. Уха при подагре, как и любые блюда из рыбы должны присутствовать в рационе больного хотя бы 1 раз в неделю. Омега-кислоты, находящиеся в рыбе, положительно влияют на организм и способствуют выведению солей из него.

Во время подагрического приступа жидкие блюда рекомендуют употреблять 2 раза в день.

Салаты и вторые блюда

Приготовление винегрета

В салат входят свекла, морковь, картошка, свежие огурцы, яблоки. Все компоненты отварить до готовности в произвольном количестве, нарезать кубиками и перемешать в емкости для салата. Заправить подсолнечным маслом. Умеренно посолить. Разрешено употреблять в пищу несколько раз в неделю. Также полезно употреблять салат из свежих огурцов и помидоров, который считается самым доступным в летнее время. Для приготовления нужно взять огурцы, помидоры, масло или сметану, соль. Компоненты вымыть и нарезать кубиками или дольками, по желанию. Умеренно посолить. Заправить сметаной или растительным маслом, добавить зелень и репчатый лук.

Каша с яблоками

В состав входят рис, яблоки, сахар. Плоды вымыть, очистить и нарезать дольками. Залить водой, добавить сахар и поставить на огонь. Во время закипания засыпать промытый рис и довести до кипения. Далее, огонь следует уменьшить и накрыть крышкой. Блюдо должно томиться на огне до полного испарения жидкости. Такая каша также подходит для разгрузочного дня, но с меньшим количеством сахара, который можно заменить медом.

Молодой картофель в соусе

Овощи полезны при подагре и доступны, особенно в летнее время. Для приготовления вкусного блюда следует взять картофель среднего размера, муку, сливочное масло, молоко. Чтобы приготовить соус, необходимо поджарить 10 г муки на сливочном масле, затем влить 40 мл молока и тщательно помешивая, готовить до загустения. Отварить молодой картофель и залить теплым соусом. Украсить зеленью.

Фруктовые десерты

Яблоко, печеное с творогом

Взять крупные или средние плоды, молочно-кислый продукт, грецкие орехи, сахар. Перед началом приготовления из яблок вырезается сердцевина и готовится творожная смесь. Творог перетирают через сито, смешивают с сахаром и измельченными орехами. Наполняют яблоки и ставят в духовку на 15—20 минут. Орехи можно заменить курагой, а сахар — медом.

Запеканка из творога с черникой

Десерты из свежих ягод хорошо влияют на состояние пациента. Творог, черника, сахар, яйцо, мука, щепотка соли и ваниль подходит для приготовления запеканки. Все компоненты, кроме ягод, смешивают и взбивают блендером. Чернику стоит вымыть и раздавить до однородной массы. Творожное тесто выкладывают в форму для выпекания, сверху добавляют ягоды и присыпают сахарной пудрой. Поставить в духовку на 25—30 минут.

Рецепты при подагре на ногах или руках соответствуют антипуриновой диете. Это сбалансированное питание, направленное на возобновление обменных процессов в организме и предупреждение синтеза солей мочевой кислоты. Блюда при подагре должны быть вареными или готовиться на пару, чтобы сберечь количество полезных веществ. Составлением рациона занимаются диетологи. Они составят эффективную схему в соответствии с особенностями организма.

Оценка статьи:

Загрузка… Сохранить себе в: Употребляем морковь при подагре польза и рецепты Ссылка на основную публикацию wpDiscuz

Читать книгу Целебные травы от подагры и других заболеваний Николая Даникова : онлайн чтение

Картофель

Сырые клубни, хорошо вымытые и тонко очищенные, употребляют, начиная с 20–30 г раз в день, постепенно увеличивая количество до 100–150 г один-два раза в день за 20–30 минут до еды при артрите, полиартрите, подагре, ревматизме.

Особую осторожность при лечении мякотью сырого картофеля должны соблюдать люди, страдающие хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Сырой картофель хорошо вымыть и, не очищая от кожуры, натереть на мелкой терке, процедить и отжать через многослойную марлю. Свежеприготовленный сок, размешанный с осадком, пьют по 50 – 100 мл 1–3 раза в день за 20 минут до еды. Курс лечения – 10 дней, перерыв – 10 дней, затем лечение повторяют при необходимости. Используют при тех же заболеваниях, что и мякоть сырого клубня.

Картофельный сок улучшает процессы переработки и усвоения продуктов питания даже при хронической форме расстройств пищеварения.

● При артрите, полиартрите, подагре, ревматизме, отягощенных сахарным диабетом, 1/4 стакана сока сначала разводят водой в соотношении 1:1, в последующем, при хорошей переносимости, количество сока повышают до стакана и принимают 2–3 раза в день до еды.

● При артрите, полиартрите, подагре, ревматизме, потере психологической устойчивости, нервных расстройствах, быстрой утомляемости, связанных с болезнью щитовидной железы, полезно принимать по 1/2 – 1/3 стакана смеси соков картофеля и моркови, взятых в равных частях по объему, 3 раза в день до еды. К этой смеси полезно добавлять сок сельдерея.

● Терапия сырым картофельным соком артрита, полиартрита, подагры, ревматизма является одним из самых дешевых биологических средств. Клубень картофеля средних размеров выжимается и смешивается со стаканом воды. Пить утром натощак медленно, небольшими глотками.

После приема сырого картофеля или свежеприготовленного сока из него возникает першение в горле, вызванное соланином. Для снятия этого неприятного ощущения следует сполоснуть горло водой или запить морковным или фруктовым соком. Картофельный сок действует на желудок и кишечник мягче, чем сырой картофель, так как в нем нет клетчатки и меньше органических кислот.

Противопоказан прием свежеприготовленного картофельного сока больным с пониженной кислотностью желудочного сока, с выраженными бродильными процессами в кишечнике и с тяжелой формой сахарного диабета. Если возникла необходимость назначать прием картофельного сока больным с нетяжелой формой диабета, то лечение полезно осуществлять после отделения из сока крахмала.

Ограничивается употребление картофеля для тех, кто страдает воспалительными заболеваниями толстого кишечника (колит). Ухудшают самочувствие больных процессы брожения, которые усиливаются из-за картофельной пищи. Результатом несоблюдения диеты может стать возникновение рецидива заболевания, осложненного сильными болями.

● Отличным средством при лечении артрита, полиартрита, подагры является картофельная кожура. Она особенно богата минеральными солями, и поэтому вода, в которой была отварена кожура картофеля, – эффективное средство для выведения токсинов из организма. 30–50 г кожуры вымыть и кипятить в 0,5 л воды, пока первоначальный объем не уменьшится наполовину, процедить. Принимать медленно, небольшими глотками по одному стакану отвара 3–4 раза в день за 30 минут до еды.

● Для снятия болей при отложении солей ржаную муку заварить кипятком и смешать 1:1 по объему с вареным картофелем, сделать однородную массу. Больное место смазать растительным маслом и хорошо помассировать. Из массы сделать тонкую лепешку, по размеру закрывающую все больное место. Кожу смазать скипидаром и приложить к больному месту лепешку. Тепло укрыть, держать сколько возможно. Процедуры лучше делать на ночь.

● Промыть 1 кг картофеля и вместе с кожурой порезать на кусочки 3–5 мм толщиной – чем тоньше, тем лучше. Картофель залить 3 л кипящей воды и варить на слабом огне без соли. Добавить измельченную траву укропа, кориандра, петрушки, сельдерея. При лечении отложения солей и связанных с ним болей есть в течение 10 дней только это блюдо. Через 10 дней боли утихнут.

● При подагре и отложении солей картофель натереть на мелкой терке, добавить немного керосина (1 ч. л.), перемешать состав, поместить на плотную ткань, приложить к больному месту, сверху укрыть пергаментной бумагой, как при компрессе, и продержать 2 часа. Процедуры можно делать ежедневно.

● 100 г сухих измельченных цветков картофеля залить 0,7 л «Тройного» одеколона (зеленого цвета), настоять в темном прохладном месте 2 недели, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Втирать в болезненные участки при лечении подагры, ревматизма на ночь, а утром смывать теплой водой. Курс лечения – ежедневный, до наступления улучшения общего состояния.

Козелец приземистый (Козелец низкий)

Культивируется как овощное и декоративное растение. Используются листья и корни.

Отвар. 1 ст. л. сухих измельченных корней козельца залить 250 мл кипятка, варить 10 минут, настоять, укутав, 2 часа, процедить. Принимать по 1 ст. л. 3–4 раза в день при подагре.

Кориандр посевной

Настой травы используется как болеутоляющее, противовоспалительное, желчегонное, мочегонное, успокаивающее средство при артрите, полиартрите, подагре, ревматизме.

Настой. 1 ст. л. измельченной травы кориандра залить 1 стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 минут, охладить при комнатной температуре 45 минут, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день за 15 минут до еды.

Противопоказаниями для употребления кориандра в качестве зелени и сока из нее являются:

1. Гиперацидные формы гастрита и язвенной болезни желудка.

2. Ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда или перенесенный инфаркт миокарда, тромбозы, тромбофлебиты, сахарный диабет, различные стрессорные реакции и прием лекарств, при которых повышается процесс свертываемости крови.

3. Гипотоническая болезнь, различные гипотонические состояния, возникающие в результате перенесения некоторых тяжелых инфекционных заболеваний или после приема отдельных лекарственных препаратов, отравления коагулянтами и т. п.

Плоды кориандра используют при нарушениях обменных процессов, подагре. Наружно настой плодов кориандра используют при подагрических болях.

Настой. 3 ч. л. плодов кориандра залить 1 стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 минут, настоять при комнатной температуре 45 минут, процедить. Принимать по 2 ст. л. 3 раза в день за 30 минут до еды.

Мазь из плодов кориандра препятствует воспалительным процессам, обладает болеутоляющим действием при подагрических болях.

Для приготовления мази 1 часть по объему измельченных в пудру плодов кориандра растереть с 2 частями несоленого нутряного свиного жира, нагреть на кипящей водяной бане, периодически помешивая содержимое, чтобы получилась однородная масса. Хранить в холодильнике в плотно закрытой стеклянной баночке.

Эфирное масло кориандра (аптечный препарат) при внешнем применении оказывает болеутоляющее, согревающее действие.

Эфирное масло принимают по 1–3 капли 2–3 раза в день после еды с медом при подагре.

Эфирное масло кориандра используется в виде лосьонов, мазей при подагрических болях.

Корица

Рекомендована в диетическом питании больных артритом, полиартритом, подагрой, ревматизмом.

Лагенария

Культивируется. Лагенария – однолетнее растение семейства тыквенных. Плоды растут невероятно быстро, по 8 – 10 см и более в сутки. Интересна еще одна особенность плодов лагенарии: если от них отрезать по куску, то оставшаяся часть будет расти по прежнему, будто ничего не произошло.

Лагенария урожайна: с одного куста получают по 50–60 кг плодов, а в благоприятные годы и по 100 кг. Зрелые плоды высыхают и имеют прочную деревянистую кору.

Молодые плоды съедобны и полезны больным артритом, полиартритом, подагрой, ревматизмом. Мякоть у них нежная, сочная, обладает высокими диетическими качествами.

Лук зеленый

Зеленый лук особенно необходим людям, страдающим артритом, полиартритом, подагрой, ревматизмом, различными видами малокровия.

Из зеленого лука можно приготовить очень вкусные салаты, чтобы поддержать организм в период весеннего авитаминоза.

Салат из зеленого лука с яйцами. 100 г зеленого лука, 3 яйца, 4 ст. л. растительного масла, зелень укропа и петрушки, соль. Лук очистить и мелко нарезать. Соединить с измельченными яйцами, сваренными вкрутую. Посолить, полить растительным маслом и размешать. Добавить мелко нарезанную зелень укропа и петрушки.

Салат из зеленого лука с огурцом. 100 г зеленого лука, 3 огурца, 1/2 стакана сметаны, зелень укропа, соль.

Очищенный, мелко нарезанный лук соединить с нарезанными огурцами. Посолить и полить сметаной. Перемешать, посыпать мелко нарубленной зеленью укропа.

Салат из зеленого лука и помидоров. 100 г зеленого лука, 4 помидора, 1/2 стакана сметаны, зелень укропа, соль. Мелко нарезанный лук соединить с нарезанными помидорами. Посолить, полить сметаной, перемешать, посыпать мелко рубленной зеленью укропа.

Салат. 400 г помидоров, маслины – 80 г, лимон – 40 г, 100 г зеленого лука, 40 г оливкового масла, соль, лимонная кислота.

Помидоры нарезают дольками, укладывают горкой в салатник, солят, поливают разведенной лимонной кислотой, по бокам кладут маслины и зеленый лук. Украшают дольками лимона.

Салат. 100 г бананов, 80 г сельдерея, 100 г яблок, 40 г помидоров, по 60 г зеленого лука и салата, 70 г майонеза, зелень.

Бананы очищают и режут мякоть соломкой. Сельдерей, лук, яблоки, салат очищают, нарезают кубиками, помидоры – ломтиками. Все продукты перемешивают, добавляют майонез. Салат украшают листьями салата и ломтиками помидоров.

Салат. 1 банка кукурузы, 1 небольшая луковица, 15 г растительного масла, зеленый лук.

Консервированную кукурузу обжаривают на растительном масле с добавлением пассерованного лука. Подают в холодном виде, посыпав зеленым луком.

Салат картофельный. 500 г картофеля, 150 г зеленого или 200 г репчатого лука, 100 г сметаны или майонеза.

Очищенный отварной картофель нарезают тонкими ломтиками, смешивают с зеленым луком или с нарезанным полукольцами репчатым луком. Заправляют сметаной или майонезом и укладывают горкой в салатник.

Салат из сладкого перца с яблоками и луком. 300 г сладкого стручкового перца, 300 г яблок, 100 г зеленого лука, 60 г салата, 120 г сметаны, 20 г сахара, зелень петрушки, соль.

Сладкий стручковый перец разрезать вдоль на две половинки, удалить плодоножку вместе с семенами, тщательно промыть. Яблоки очистить от сердцевины. Перец и яблоки нашинковать вместе с зеленью петрушки, пером лука и листьями салата. Добавить сметану, сахар, соль, тщательно перемешать.

Салат из сырого сельдерея. 300 г сельдерея, 300 г яблок, 50 г зеленого лука, 100 г меда или столько же сахарного сиропа, 20 г зелени укропа, фруктовая эссенция.

Корень сельдерея отделить от зелени, промыть, очистить и натереть на крупной терке. Яблоки без сердцевины нарезать соломкой, зеленый лук и укроп мелко нашинковать. Все соединить, перемешать и заправить медом или сахарным сиропом с добавлением фруктовой эссенции (по вкусу).

Салат. 300 г яблок, 150 г сельдерея, 100 г моркови, 100 г зеленого лука, 120 г майонеза, 2 яйца, соль, зелень петрушки.

Корень сельдерея и морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Так же измельчить яблоки, очищенные от сердцевины. Мелко нарезать зеленый лук. Все компоненты перемешать, заправить майонезом и посолить. Готовый салат украсить дольками сваренного вкрутую яйца и зеленью петрушки.

Салат из свежих помидоров и огурцов. 300 г помидоров, 200 г огурцов, 80 г зеленого лука, 1 луковица, 150 г сметаны, соль, перец, укроп.

Помидоры и огурцы нарезают тонкими кружочками или ломтиками и укладывают в салатник. Между рядами кладут нарезанный зеленый и репчатый лук (последний – кольцами). Поливают сметаной, украшают листьями салата, мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Салат из редьки. 500 г редьки, 100 г зеленого лука, 120 г сметаны.

Очищенную редьку натирают на крупной терке, или нарезают тонкими ломтиками, или тонко шинкуют, посыпают солью, укладывают в салатник, заправляют растительным маслом или сметаной.

Салат. 300 г капусты, 200 г моркови, 250 г яблок, 100 г зеленого лука, растительное масло, консервированные фрукты, лимонный сок, 150 г сметаны, сахар, мадера.

Капусту, морковь, зеленый лук мелко режут, яблоки очищают и нарезают тонкими ломтиками. Все заправляют соком лимона, растительным маслом, сахаром, вином и сиропом от консервированного компота. Овощи кладут в салатник, оформляют теми же компонентами, заливают сметаной. Консервированные плоды (персики, абрикосы) режут дольками и укладывают сверху.

Винегрет. 150 г моркови, 200 г свеклы, 300 г картофеля, 200 г соленых огурцов, 200 г квашеной капусты, 200 г зеленого лука (или 150 репчатого), 50 г растительного масла, 300 г грибов, уксус, сахар, соль.

Отварные картофель, свеклу, морковь и очищенные от кожицы огурцы нарезают тонкими ломтиками. Зеленый лук мелко крошат, репчатый – нарезают полукольцами.

Можно добавить квашеную капусту. Овощи заправляют растительным маслом или майонезом (с добавлением соуса «Южный»). Добавляют нарезанные соленые или маринованные грибы (белые, грузди, рыжики). Оформляют кольцами репчатого лука, зеленью.

Салат из зеленого лука с гранатом. 300 г лука, 200 г граната, соль, специи.

Зеленый лук промывают, мелко режут и смешивают с зернами граната. Заправляют солью, специями.

Салат к плову. 100 г воды, 20 г кислого молока, 150 г зеленого лука, зелень, соль, специи.

Кислое молоко разводят кипяченой водой, добавляют мелко нарезанный лук, заправляют солью, специями и посыпают рубленой зеленью.

Холодник. 450 г сладкого перца, 100 г свежих огурцов, 80 г зеленого лука, 2 яйца, 60 г сметаны, сахар, соль.

Перец перебирают, шинкуют и варят в воде или овощном бульоне до готовности. В охлажденный отвар со сладким перцем кладут зеленый лук, растертый с солью, нарезанные соломкой свежие огурцы. Перед подачей в холодник кладут нарезанные на четвертушки крутые яйца, сметану и посыпают нарезанным укропом. Готовят холодник и со свеклой (300 г сладкого перца, 200 г свеклы).

Лук-порей

Лук-порей за его целебные свойства получил название «Антиподагрический лук». Он способен храниться длительное время с листьями, и в этом его большая ценность.

В сыром виде противопоказан при воспалительных заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки.

Исключительно полезно ввести лук-порей в постоянный рацион питания больных подагрой.

Салат из лука-порея. На 3–4 стебля лука-порея 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. лимонного сока или уксуса, 1 ст. л. нарезанной зелени петрушки. По вкусу – черный молотый перец и соль.

Очистите стебли лука, вымойте, нарежьте кусочками длиной 3–4 см и отварите в подсоленной воде, Растительное масло смешайте с лимонным соком или уксусом, черным молотым перцем, мелко нарезанной зеленью петрушки и 1–2 ст. л. отвара. Этим соусом или майонезом залейте лук.

Салат из лука-порея с яблоками. 500 г яблок, 200 г лука-порея, 150 г майонеза, соль.

У лука-порея обрезать корешки, отделить сухие и пожелтевшие листья, светлую корневую часть, разрезать вдоль на две половинки, тщательно промыть и нашинковать. На крупной терке натереть яблоки без сердцевины, соединить с луком, посолить, смешать с майонезом. Посыпать рублеными зелеными листьями порея.

Салат из лука-порея с творогом. 200 г лука-порея, 300 г яблок, 50 г творога, 150 мл молока, 40 г растительного масла.

Яблоки вымыть, натереть на мелкой терке. Лук-порей очистить от корешков, разрезать вдоль на две половинки, промыть. Затем нашинковать и смешать с яблоками. Творог растереть с растительным маслом и небольшим количеством молока, развести оставшимся молоком, посолить и смешать с яблоками и пореем.

Суп из лука-порея и картофеля. 200 г сладкого перца, 70 г лука-порея, 140 г картофеля, масло, тмин, соль.

Из овощей с добавлением тмина варят бульон. Лук-порей очищают, нарезают, припускают в небольшом количестве воды с 20 г масла. Бульон процеживают и варят в нем нарезанный кубиками картофель, затем добавляют порей и масло. Подают с гренками.

Бульон с овощами. 50 г моркови, 40 г корня петрушки, 50 г лука-порея, 150 г картофеля. Морковь, петрушку и лук-порей нарезают тонкой соломкой, картофель брусочками. Варят до готовности в процеженном овощном бульоне.

Суп из лука-порея. 100 г лука-порея, 250 г картофеля, 15 г жира, 40 г молока, 1 желток, коренья, зелень, соль.

Из зеленой части лука-порея варят бульон, кладут в него очищенный и нарезанный сырой картофель. Когда он сварится, его разминают. Суп заправляют разведенной мучной пассеровкой, солят и варят. Затем добавляют пассерованный и припущенный до готовности мелко нарезанный лук-порей (белую часть), доводят до кипения, заправляют льезоном из желтков и молока. Посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки.

Лук репчатый

Репчатый лук – прекрасное мочегонное средство, полезное при нарушении водно-солевого обмена, при лечении артрита, полиартрита, подагры, ревматизма.

Свежий луковый сок принимать по 1 ч. л. 3 раза в день после еды как хорошее мочегонное средство при нарушении обмена веществ.

300 г кашицы лука, 100 г белого жидкого меда, 600 г белого сухого виноградного вина, настоять 48 часов, периодически встряхивая содержимое, профильтровать. Принимать при лечении и профилактике артрита, полиартрита, подагры, ревматизма, анемии, водянки, сахарного диабета по 1 ст. л. 3–4 раза в день.

● При артрите, полиартрите, подагре, ревматизме, депрессии, повышенной нервной возбудимости прокрутить на мясорубке 1 кг фиолетового или синего лука и отжать сок. Размешать в нем 200 г липового и такое же количество подсолнечного меда. Поставить в холодильник на трое суток. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день за 30 минут до еды и 1 дес. л. непосредственно перед сном. Курс лечения – до 1 месяца. Настой накрыть крышкой и хранить в погребе либо в холодильнике.

Мангольд (Листовая свекла)

Культивируется как овощное растение. Применяют молодые листья и черешки.

Растение полезно для пищеварительной системы больных артритом, полиартритом, подагрой, ревматизмом.

Морковь

Морковь – прекрасный диетический и лечебный овощ при лечении и профилактике подагры.

С лечебной целью используют сырой и вареный корнеплод, цельный и разведенный сок, семена и ботву моркови.

Сырую свеженатертую морковь употребляют ежедневно по 50 – 100 г в виде салата перед первым блюдом или натощак при подагре. Морковь ощелачивает организм согласно таблице Уокера-Поупа с силой 0000 (очень сильное).

Противопоказано употреблять сырую морковь и ее сок при гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока, язвенной болезни желудка и кишечника, колите, энтерите, поносах, при почечно-каменной болезни, сопровождающейся выпадением фосфатов в щелочной моче. Необходимо соблюдать осторожность в приеме моркови лицам, страдающим сахарным диабетом, так как некоторые, особенно красные сорта, содержат много (до 15 %) сахаров.

Свежеприготовленный сок моркови из-за отсутствия в нем клетчатки действует на желудочно-кишечный тракт мягче, чем цельная или тертая морковь. Сок моркови – уникальное лечебное средство при лечении и профилактике подагры. Если сок сделан из свежей высококачественной моркови, то он очень богат живыми органическими щелочными элементами, такими как калий и натрий, полезными при лечении подагры.

Морковный сок представляет собой наилучшую органическую воду, в которой особенно нуждаются клетки и ткани организма. У людей, питающихся исключительно свежей растительной пищей с добавлением достаточного количества разнообразных свежих сырых соков овощей и фруктов, подагра не возникает. Состояние больных подагрой, переключившихся на режим питания растительной пищей с соками, в частности морковным, значительно улучшается.

Количество необходимого для организма сока зависит от его качества. Сока, полученного при помощи соковыжималки типа центрифуги, обычно нужно пить больше, чем сока, полученного «растирателем» и гидравлическим прессом.

Употребление морковного сока в больших количествах у детей и взрослых может вызвать сонливость, вялость, головную боль, рвоту, раздражительность, расстройство координации движений, болезненность в костях нижних конечностей, сыпь на коже, поражение внутренних органов и повышение температуры тела.

При подагре назначают свежеприготовленный морковный сок взрослым по 50 – 100 мл 1–2 раза в день или через день за 15 минут до еды. Пьют медленно, небольшими глотками. На воздухе сок хранят не более 30 минут.

Настой. Морковный сок, кипяченое молоко и мед в соотношении 1:1:0,2 настоять 4–5 часов и пить теплым по 1/4 стакана 4–6 раз в день при подагре.

● При нарушениях солевого обмена сок принимать по 1/2 – 1 стакану в день.

● Стакан свежеприготовленного сока моркови смешать с порошком семян аниса, кориандра и медом, взятыми по 1 ч. л. каждое. Смесь выпивать медленно, небольшими глотками утром и вечером при подагре.

● Стакан свежеприготовленного сока моркови смешать с 1 ст. л. меда и 1 ч. л. свежего лимонного сока. Пить ежедневно утром натощак при подагре.

● Морковный суп пополняет организм при подагре макро– и микроэлементами, обеспечивает пектином, обволакивает кишечник, что снимает воспаление. Средство также сдерживает размножение вредоносных кишечных бактерий. Для приготовления морковного супа 0,5 кг моркови нужно варить в 150 мл воды до тех пор, пока она не станет мягкой. Затем процедить, мякоть отбросить, в жидкость добавить кипятка, чтобы получился 1 л супа. Этот суп следует пить в небольших количествах каждые 30 минут.

● Смешать в частях по объему сок моркови – 9, сельдерея – 7 (употребляя листья сельдерея, измените пропорции: сок моркови – 10, сельдерея – 6). Принимать по 1/2 – 1 стакану 1–2 раза в день при подагре.

● Смешать в частях по объему сок моркови – 9, сельдерея – 5, петрушки – 2. Принимать по 1/2 – 1 стакану 1–2 раза в день при подагре.

● Смешать в частях по объему сок моркови – 8, латука – 5, шпината – 3. Принимать по 1/2 – 1 стакану 1–2 раза в день при подагре, анемии.

● Смешать в частях по объему сок моркови – 3, петрушки – 1. Принимать по 1/2 – 1 стакану 1–2 раза в день при подагре.

● Смешать в частях по объему сок моркови – 5, шпината – 3, Принимать по 1/2 – 1 стакану 1–2 раза в день при подагре.

● При лечении и профилактике подагры также полезна смесь сока моркови – 4, шпината – 2, листьев репы – 1, кресса водяного – 1. Принимать по 1/2 – 1 стакану 1–2 раза в день.

● При лечении подагры полезно в течение длительного времени ежедневно пить по 0,5 л сока моркови и сельдерея, смешанных 2:1 по объему. Одновременно рекомендуется каждый день принимать солнечные ванны.

● При пониженном гемоглобине дополнительно ежедневно принимать 0,5 л натурального молока, 0,5л свежеприготовленного морковного сока с одним желтком свежего куриного яйца за 40 минут до еды.

● При подагре, малокровии, авитаминозах, общем упадке сил полезно ежедневно натощак съедать 100 г измельченной на мелкой терке моркови со сметаной или растительным маслом. Можно принимать свежеотжатый морковный сок по 1/4 стакана 4–5 раз в день, смешав его с медом по вкусу.

● Смешать в равных частях по объему свежеприготовленные, процеженные через многослойную марлю соки моркови, свеклы, редьки черной. Смесь залить в темную, четырехугольную (не круглую!) бутылку, хорошо обмазать ее тестом, но так, чтобы она не была плотно закупорена и жидкость могла испариться. Поставить в духовку на 3 часа для томления на малом огне. Затем вынуть из духовки, очистить от теста. Это радикальное средство от малокровия. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день до еды. Курс лечении 3 месяца. При необходимости лечение можно повторять через месяц перерыва.

● Смешать в равных частях по объему морковь, плоды шиповника и черной смородины. 2 ст. л. сбора залить 2 стаканами кипятка, варить в закрытой посуде при слабом огне 5–7 минут, настоять, укутав, 8 – 10 часов, процедить. Пить при подагре по 1/2 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды.

● Смешать 1:1 по объему свежий сок моркови и мед. Принимать при подагре по 1 ст. л. 5 раз в день.

● При подагре в стакан свежего морковного сока добавить кашицу 2–3 зубчиков чеснока и принимать за 40 минут до еды 2 раза в день.

● Сырой картофельный сок хорошо очищает организм и особенно полезен в сочетании с морковным. Употребление смеси соков картофеля, пастернака, моркови, кресса водяного, взятых по объему в соотношении 4:4:6:2, оказывает благотворное воздействие при подагре. Принимать до 0,5 л смеси соков в день в течение нескольких недель.

● Выжимки моркови после получения сока содержат много витамина А. Их полезно заливать молоком или сливками, настоять 15–20 минут, отжать и выпивать обогащенное каротином молоко. Можно залить растительным маслом, настоять 1–2 дня, отжать и использовать морковное масло в салатах и для приготовления кулинарных изделий, полезных при лечении подагры. Каротин сохраняется и в сушеной моркови. Очищенную и мытую морковь шинкуют и сушат в духовке. Сушеная морковь приобретает особый аромат. Ее используют для различных кулинарных целей, употребляют как чай, для чего поджаривают без масла до темного цвета.

● Порошки выжимок моркови, болгарского перца, высушенной кожуры яблок смешать в равных пропорциях по объему с порошками стручков фасоли, ранневесенних листьев березы, листьев брусники, толокнянки обыкновенной. Принимать при лечении и профилактике подагры по 1 ч. л., запивая березовым соком, 4–6 раз в день. Это уникальнейшее средство эффективно растворяет вредные отложения солей в суставах при подагре

● При подагре смешать по стакану меда и тертой моркови, сваренной в молоке. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения – месяц, после месячного перерыва его можно повторять.

● Доступный и простой способ лечения подагры: 100–200 г свежеприготовленного морковного сока смешать с подогретым до 70 °C молоком (50 – 100 г). Готовить перед приемом, пить ежедневно утром натощак маленькими глотками. Курс лечения – месяц, при необходимости лечение повторять после недельного перерыва. На время лечения категорически запрещен алкоголь и курение.

Морковь может быть использована в рационе питания больных подагрой самым разнообразным образом. Лучше всего есть ее сырой и как можно более свежей. Тертая морковь, приготовленная на пару или запеченная в духовке и поданная вместе с петрушкой и маслом, – прекрасное целебное блюдо.

Для варенья из моркови берут свежую морковь ярко-оранжевого цвета. Тщательно вымывают жесткой щеткой в проточной воде и нарезают кружками толщиной 1–1,5 см, варят в небольшом количестве воды до мягкости, охлаждают, процеживают. Для 1 кг моркови готовят сироп из 1 кг сахара и 300 г воды. Морковь заливают кипящим сиропом и варят на слабом огне 5 минут. Через 8 часов варенье снова доводят до кипения, добавляют в него еще 200 г сахара и варят до тех пор, пока морковь не станет прозрачной, а сироп – достаточно густым. За несколько минут до снятия с огня положить 1 ч. л. лимонной кислоты, хорошо размешать. Варенье полезно при лечении и профилактике подагры.

В ботве моркови много калия, исключительно полезного при подагре. Это – отличное качество, но оно одновременно имеет и минус – именно из-за этого ботва горькая, и большинству людей это не нравится. Но все же примите совет – мелко нарежьте хоть немного ботвы и добавьте в смешанные салаты, а также перевяжите пучок ботвы и положите в первое блюдо для усиления целебных свойств – ведь ботва так богата минеральными веществами.

Желательно, чтобы каждая семья приобрела соковыжималку. Любой из нас только выиграет от того, что выпьет свежего овощного сока, а морковный сок – один из лучших.

Морковь следует пассеровать потому, что содержащийся в ней провитамин А в таком случае усваивается несравненно лучше. С этой же целью полезно заправлять ее растительным, сливочным маслом или сметаной. Молодую морковь следует тщательно мыть, старую обязательно чистить, вялую – замочить в холодной воде. На зиму или весну полезно насушить морковь, мелко нарезав ее или натерев на терке. Хранить в банке с хорошо закрытой крышкой. Сухую морковь залить кипятком на 1–2 часа и варить в той же воде.

Сладкую, нежную, ароматную морковь используют кулинары всех стран мира для приготовления первых и вторых блюд. Она входит в состав винегретов, салатов, приправ, гарниров, соусов, а также мучных кондитерских изделий, маринада. Ее консервируют, квасят с капустой.

Очень полезны при лечении подагры следующие блюда из моркови.

Морковь с картофелем. 100 г моркови, 2–3 ст. л. кислого фруктового или ягодного сока, 30 г сырого картофеля, зеленый лук, 2–3 листа салата, соль по вкусу.

Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками, морковь очистить и натереть на крупной терке, лук и салат порубить. Морковь, картофель, лук и салат смешать, заправить соком, посолить.

Морковь в молоке. 100 г моркови, 1 стакан свежего или кислого молока, молотый анис по вкусу.

Морковь очистить, натереть на мелкой терке и положить в молоко, прибавить анис, размешать.

Салат из сырой моркови с медом и орехами. 100 г моркови, 40 г меда, 30 г очищенных орехов.

Мелко порубить орехи грецкие (или арахис, или миндаль), сырую морковь натереть на мелкой терке, мед растопить, остудить и залить морковь, перемешать и посыпать орехами.

Морковь с петрушкой. 100 г моркови, 1 ст. ложка меда, 1 ст. л. воды, 1 ст. л. сока лимона, щавеля или ягодного, 2 ст. л. нарубленной петрушки, соль по вкусу.

Морковь натереть на крупной терке, приправить медом, разбавленным с водой и соком, и зеленью петрушки, посолить по желанию.

Морковь с сельдереем. 100 г моркови, 50 г зелени сельдерея, 50 г салата-латука, 1 ст. л. подсолнечного масла, 1 ст. л. сока ревеня, щавеля или ягод, соль по вкусу.

Морковь, зелень сельдерея, салат-латук очистить, вымыть и мелко нарезать, морковь натереть на терке. Смешать и заправить маслом и соком, посолить.

Салат из моркови, кураги и лимона. 1 морковь, 40 г кураги, 1/2 лимона, 2 ст. л. сметаны, зелень петрушки, сахар, соль по вкусу.

Сырую морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Курагу перебрать, промыть, мелко нашинковать, соединить с морковью. Лимон мелко нарезать, смешать с морковью и курагой. Заправить сметаной, сахаром, посолить, переложить в салатник, украсить ломтиками лимона и зеленью петрушки.

Салат из моркови и репы. 60 г моркови, 120 г репы, 2 ст. л. растительного масла, 5 г зелени петрушки, соль.

Морковка при подагре – Про суставы

Какие нужно сдавать анализы при подагре

Многие годы пытаетесь вылечить СУСТАВЫ?

Глава Института лечения суставов: «Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить суставы принимая каждый день…

Читать далее »

Боли в суставах — это крайне неприятная и болезненная симптоматика, а подагра занимает одно из лидирующих позиций по частоте приступов болей. Заболевание известно крайне давно и до сих пор в современной жизни еще имеет место. Болезнь распространена во всех слоях населения, так как неправильное питание и фаст фуды доступны практически всем.

В основании подагры лежит изменение обмена веществ, преимущественно белкового содержания. Из-за этого организм склонен к задержке мочевой кислоты. По мере накопления кислоты она немного изменяется и превращается в кристаллы. Эти гранулы негативно влияют на суставы, разрушая их на клеточном уровне. Впоследствии приводит к нарушению опорно-двигательного аппарата.

Причины

Основные факторы риска возникновения болезни:

1. Неправильный образ жизни, употребление вредных веществ.
2. Заболевания, среди которых гипертония, сахарный диабет, повышенное содержание холестерина, артериосклероз.
3. Использование лекарств, некоторые свойства препаратов могут стать своеобразным основанием для подагры. Употребление тиазидных диуретиков может влиять на увеличение количества кислоты в крови. Аспирин также усугубляет ситуацию, повышая кислотность крови.
4. Наследственность. Если анамнез семьи имеет склонность к подагре, то вероятность ее возникновения увеличивается.
5. Пол человека и его возраст. Мужчины более подвержены подагре, так как уровень мочевой кислоты изначально выше. Если возникает менопауза, то у женщины риск увеличивается. Наиболее частый возраст подагры у мужчин в пределах 40-50 лет, для женщин свыше 50 лет.

Медицина за долгие годы существования болезни сделала серьезные шаги в лечении подагры, но все же она может перерасти в хроническую форму, которая не поддается лечению. Зато можно снизить количество рецидивов и тяжесть симптоматики. Также реально предотвратить перетекание подагры в хроническую форму при своевременном обращении за помощью.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения суставов наши читатели успешно используют СустаЛайф. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Подагра известна давно и преследует человечество на протяжении всей истории его существования. Доказано, что мужской пол подвержен подагре больше. Вы можете узнать, почему так происходит, каковы причины этого недуга, а также как его лечат?

Анализы

Вероятность распространения подагры как вторичного заболевания обусловили необходимость в предварительной диагностике болезни. Иначе существует риск осложнений или неэффективность лечения. Все квалифицированные специалисты назначают комплексное прохождение обследований. Это делается для определения стадии подагры, причины болезни и уровня скопления соли. В большинстве случаев при подагре назначают:

1. Биохимический анализ — требуется для определения уровня некоторых компонентов крови. Самыми важными, на которые обращается внимание, являются: фибрина, сиаловые кислоты, серомукоида и присутствие белка с C-реактивностью. Дополнительно анализ способен помочь рассчитать количество урины и ее наличие в общем. Ее уровень существенно отличается в зависимости от пола человека, мужчине свойственно 460 мкМ/л, а для женщины несколько меньше — 330 мкМ/л. Достоверной информации о наличии подагры получить не удастся только при помощи биохимии, необходима полная картина состояния организма. Тем не менее превышение указанного уровня свидетельствует о нарушении функции почек. Также необходимо определить креатинин, его норма 115 ммоль/л. Если уровень понижен, возможна патология почек. Дополнительно в биохимическом анализе определяется: остаточное количество азота, аммиака, билирубина, глюкозы и содержание липидов.
2. Общий анализ крови — сдача материалов на анализ позволяет узнать количество нейтрофилов. Это служит для определения воспалительных осложнений в теле, в данном случае в суставах.
3. Анализ мочи — это исследование проводится для определения причины заболевания. В ходе обследования определяется уровень выделения мочевой кислоты и общая кислотность. Адекватное и правильное лечение нужно основывать на выявленном уровне скопленной кисл

Морковный сок от подагры – первые признаки, продукты, таблица, фото

Диета и питание при подагре — что можно и что нельзя есть, таблица продуктов, меню на неделю

Многие годы пытаетесь вылечить СУСТАВЫ?

Глава Института лечения суставов: «Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить суставы принимая каждый день…

Читать далее »

Еда, которая составляет ежедневный рацион человека, должна включать продукты, имеющие большое количество полезных для организма веществ. Полезные рецепты только помогут нам оставаться здоровыми и привлекательными, несмотря на возраст. Однако если рацион не сбалансирован или в нем присутствует большое количество жирных, острых или тяжелых для пищеварительной системы блюд, то обмен веществ у человека может нарушиться, а в организме начнут накапливаться соли мочевой кислоты. Особенно это касается мужчин. Повышенная концентрация этих солей приведет к воспалению суставов, которое называется подагра.

Общее описание патологии и принципы диеты

Подагра – это хроническое заболевание суставов, которое сопровождается достаточно сильной болью и другими неприятиями симптомами. Естественно, нужно проводить ее медикаментозное лечение, так как у больных значительно ухудшается качество жизни, ограничивается подвижность. Справиться с патологией возможно в домашних условиях, если выполнять все рекомендации врачей. Диета при подагре пациенту требуется прежде всего. При этом назначенный доктором рацион должен соблюдаться не только во время обострения болезни, но и во время ремиссии. Каждый день необходимо следить за своим питанием. Правильное питание при подагре – залог здоровья человека и гарантия уменьшения случаев обострения патологии.

Подагра – это болезнь, связанная с нарушениями обменных процессов организма. Поэтому рациональное питание при подагре имеет очень большое значение для лечения. Причина появления заболевания кроется в повышенной концентрации мочевой кислоты в организме, соли которой откладываются в суставах. Диета, которая должна соблюдаться каждый день, позволяет снизить ее количество в крови, так как почки не могут справиться с этим самостоятельно.

Симптомы заболевания

Чаще всего симптомы подагры проявляются у мужчин, достигших 40 лет. У женщин патология развивается с началом постменструального периода. Нужно отметить, что подагра может поражать практически все суставы, но чаще всего наблюдается на ногах.

Если диета во время появления симптомов подагры не будет соблюдаться, то периодически могут случаться рецидивы, ведь полностью вылечить заболевание не получится.

Подагра имеет острое начало. Часто боль появляется в ночное время. Соли мочевой кислоты при этом сначала откладываются в крупных суставах пальцев ног, коленях, в стопах. Симптомы подагры обычно появляются очень сильно, поэтому перепутать подагру с другими болезнями суставов сложно. Если во время лечения подагры в домашних условиях не соблюдать диету, то патология может распространиться на все суставы.

Повышенная концентрация солей мочевой кислоты наблюдается не только в самом сочленении, но и в связочном аппарате, хрящевых оболочках, вызывая воспаление. Естественно, в один прекрасный день подагра может проявиться в полную силу. Патология имеет такие симптомы:

• сильная боль;
• покраснение кожи в области поражения;
• повышение местной температуры;
• появление отечности.

У больных мужчин обычно симптомы проявляются ранним утром или среди ночи. Острый период может продолжаться как один день, так и более 3 суток. Днем симптомы подагры могут несколько снижать свою интенсивность, хотя боль снова усиливается с наступлением вечера. При этом мужчина может рассказать о тех нарушениях в диете, которая обычно разрабатывается врачом при подагре.

Существуют и другие признаки проявления заболевания: на руках или ногах появляются нар

Диета при подагре и повышенной мочевой кислоте, стол 6 на неделю

Диета при подагре основана на минимизации количества пуринов в рационе, что способствует снижению уровня мочевой кислоты в организме и нормализации обмена веществ. Основу режима питания составляют овощи, фрукты, ягоды, крупы, молочные продукты. Количество мяса и другой белковой пищи следует ограничить. Соблюдение диеты считается обязательной частью лечения, поскольку без нее лекарства неэффективны.

Содержание статьи

Плюсы диеты при подагре

Преимущества лечебного питания:

• полноценный рацион с достаточно высокой калорийностью позволяет не ощущать чувство голода;
• избавление от вредных продуктов, содержащих щавелевую кислоту и пурины, уменьшает тяжесть симптомов подагры, снимает боль, отечность;
• соблюдение диеты снижает риск рецидивов и обострений;
• здоровое питание с ограничением острой, жирной, жареной пищи улучшает общее самочувствие и состояние организма;
• правильный подбор еды снижает риск развития осложнений, в том числе почечной недостаточности, атеросклероза, образования подагрических узлов во внутренних органах;
• блюда для диетического рациона легко готовить, они не требуют дорогих ингредиентов.

Соблюдение диеты помогает снизить уровень мочевой кислоты, замедлить или остановить развитие подагры.

Правильное питание без сопутствующей терапии не может полностью вылечить человека, но служит необходимым подспорьем в борьбе с патологией и избавляет пациента от болезненных симптомов.

Основные принципы питания при подагре и повышенной мочевой кислоте

Цель диеты — ограничить поступление в организм пуринов и промежуточных продуктов, повышающих их концентрацию. При составлении рациона придерживаются следующих правил:

1. Съедаемую за день пищу разделяют на 5 приемов через равные промежутки времени. Таким образом снижают нагрузку на пищеварительную систему и почки, одновременно поддерживая метаболизм в тонусе.
2. Содержание химических веществ в пище тщательно контролируется. Это помогает прекратить отложение солей в тканях, способствует избавлению от камней и подагрических тофусов.
3. Общую калорийность рациона уменьшают до 2700 ккал в сутки, при этом общий вес пищи не должен превышать 3 кг. Это позволяет поддерживать массу тела в норме, поскольку ожирение способствует обострению подагры.
4. Количество белка ограничивают до 80 г в сутки. Протеины животного происхождения стараются заменить на растительные, но полностью исключать их нельзя.
5. Суточная норма жира — 80-90 г. Примерно 25% поступает в организм с растительными маслами, оставшаяся часть — в составе блюд.
6. Углеводов больной употребляет стандартное количество — 400-450 г в день. Они поступают в организм с кашами, сухофруктами, орехами.
7. Для нейтрализации избытка кислоты в меню включают много щелочных продуктов: овощей, молока и кисломолочных изделий, свежих фруктов и ягод. Они помогут организму поддерживать баланс веществ.
8. Все мясо в диетических блюдах предварительно отваривают в течение 15 минут, после чего первый бульон сливают. Это помогает избавиться от лишних пуринов в мышечной ткани.
9. Употребление жидкости увеличивают до 2-2,5 л в день. В рацион вводят полезные напитки, оказывающие мочегонный эффект, а также подщелачивающее питье: фруктовые и ягодные соки, травяные чаи и отвары, молоко, минеральная вода.
10. Количество соли ограничивают до 8-10 г за сутки. Ее избыток способствует образованию отложений и снижает интенсивность выведения мочи, что обостряет симптомы подагры.
11. Из рациона исключают алкогольные напитки. Даже нечастое их употребление нарушает работу почек, что повышает риск обострений.
12. При необходимости диету дополняют витаминно-минеральными комплексами. Обязательно поддерживать на нужном уровне содержание витаминов B2, C, PP и обладающего диуретическим действием калия.
13. Раз в неделю проводят разгрузочные дни, во время которых больной питается исключительно бедными на пурины фруктами, овощами, крупами.

Диету обязательно сочетают с дозой поддерживающих медикаментов, если их прописывает врач. Поскольку подагра неизлечима, соблюдать правила питания человек должен на протяжении всей жизни.

Что можно есть

В рационе разрешены следующие продукты:

1. Несдобные хлебобулочные изделия, в т. ч. черный и белый хлеб.
2. Овощи: укроп, кукуруза, свекла, репчатый лук, чеснок, картофель, морковь, белокочанная капуста, брокколи, огурцы, кабачки, баклажаны, тыква. В ограниченном количестве: томаты, репа, цветная капуста, редька, спаржа, ревень, сельдерей, перец, луковые перья, петрушка.
3. Все фрукты и ягоды, кроме винограда, клюквы, инжира и малины. Сливы употребляют в ограниченном количестве.
4. Нежирное мясо: кролик, курица, индейка. Употребляется не более 3-5 раз в неделю, размер порции — до 170 г.
5. Рыба нежирных сортов (лосось, семга, форель), морепродукты: мидии, креветки, мясо крабов и раков, кальмары, осьминоги.
6. Яйца — не более 1 шт. в сутки.
7. Молочные продукты: кефир, творог, сметана, йогурты, сливки, сыр несоленых сортов, нежирное цельное молоко (лучше всего разбавленное). Сливочным маслом можно заправлять каши, рагу, но не использовать для жарки и не употреблять в чистом виде.
8. Все крупы и каши, кроме бобовых: рис, гречка, пшено, овсянка и т. д. Готовить их лучше всего на воде или разбавленном молоке.
9. Супы на основе некрепких овощных бульонов, картофеля.
10. Семена тыквы, подсолнечника, льна, кунжута.
11. Грецкие, кедровые и лесные орехи, миндаль, кешью, фундук, фисташки.
12. Сухофрукты, кроме изюма.
13. Растительные масла: подсолнечное, оливковое, кукурузное, льняное. Их используют не только для жарки, но и для заправки салатов, рагу и прочего.
14. Десерты: зефир, мармелад, варенье, пастила, мороженое. Разрешены конфеты без шоколада.
15. Напитки: фруктовые и овощные соки (томатный употребляют с осторожностью), чаи на основе трав с лимоном и медом, отвары, морсы, компоты, цикорий, квас. Полезна щелочная минеральная вода.
16. Неострые специи и пряности: корица, ванилин, лавровый лист, лимонная кислота. Легкие соусы на основе сметаны, овощных отваров, растительных масел.

Диета подразумевает большое количество жидкой и полужидкой пищи, легких салатов, вегетарианских продуктов. Они не только способствуют снижению концентрации пуриновых веществ, но и снижают нагрузку на ЖКТ и почки.

Что нельзя есть

Недопустимы в рационе следующие продукты:

1. Сдобная выпечка.
2. Жирные сорта мяса, блюда из молодых животных (телятина, цыпленок), мясные консервы и копчености, колбасы, сосиски, сардельки и прочие полуфабрикаты.
3. Субпродукты.
4. Соленая, консервированная, копченая или жареная жирная рыба, икра.
5. Горох, фасоль, чечевица, соя и другие бобовые.
6. Грибы.
7. Щавель, шпинат, оливки.
8. Сыры острых и соленых сортов.
9. Отвары и бульоны на основе мяса и субпродуктов, рыбы, грибов.
10. Торты, пирожные, булочки с кремом.
11. Арахис.
12. Животные жиры: сало, смалец. Маргарин.
13. Алкогольные напитки, крепкий чай, кофе, какао.
14. Острые специи и соусы, в том числе горчица, хрен, майонез, кетчуп.

Употребление острой, жирной и жареной пищи может привести к усилению симптомов подагры.

Стол 6 при подагре

В медицинских учреждениях для лечения заболевания используют диету 6 по Певзнеру. Лечебное меню учитывает такие факторы, как химический состав продуктов, их калорийность, соотношение белков, жиров и углеводов. Это позволяет подобрать оптимальный для больного рацион, не проводя лишних расчетов каждый раз. Из-за этого стол 6 часто используют и при домашнем лечении подагры: он универсален и не имеет противопоказаний.

Диета в период обострения

При усилении симптомов подагры рекомендуется изменить меню. Правила составления диеты в период обострения:

• полное исключение мяса и рыбы из диеты;
• частые разгрузочные дни — до 4 в неделю;
• основа рациона — свежие фрукты, овощи;
• обязательно обильное питье щелочной минеральной воды и других подщелачивающих напитков;
• вся пища подается в жидком или полужидком виде;
• питание частое (7-8 раз в день), с равными перерывами между приемами пищи.

Диету прекращают после устранения боли и отечности на ногах. Долго поддерживать ее не рекомендуется, поскольку организму быстро начнет не хватать витаминов и питательных веществ.

Меню на 7 дней

Приблизительный недельный рацион при лечении подагры:

Прием пищи	Понедельник	Вторник	Среда	Четверг	Пятница	Суббота	Воскресенье
Завтрак	Бутерброд из отрубного хлеба с вареньем, салат из овощей со сметанной заправкой, отвар шиповника	Молочная рисовая каша с тыквой, апельсиновый фреш	Овсянка с маслом и вареньем, домашнее фруктово-ягодное желе с кусочками мякоти, травяной чай	Гречневая каша на молоке, салат из тертого яблока и моркови	Овсянка с натертым яблоком, ягодный мармелад, чай	Пшенная каша на молоке, яйцо всмятку, печеное яблоко, фаршированное орехами	Овощной салат с сыром и кунжутом, картофельные оладьи со сметаной
Второй завтрак	Греческий йогурт, 2 галеты	Свежая клубника со сливками	Кукурузные хлопья с обезжиренным молоком, ассорти из орехов	Творожный мусс с сухофруктами	Кукурузные хлопья с йогуртом и кусочками банана	Мороженое с фруктово-ягодным муссом	Блины с вареньем и кусочками фруктов
Обед	Овощной бульон с яйцом и гренками, салат из тертой свеклы, моркови и яблока, банановый сок	Овощная запеканка под сыром, паровые куриные котлеты, ягодный кисель	Овощной суп с лососем, кукурузная каша, йогурт	Молочный суп-лапша, овощное рагу, морковно-яблочный фреш	Суп-пюре из брокколи, зразы картофельные со сметаной, апельсиновый фреш	Капустные щи, рис с морепродуктами, молочный кисель	Картофельный суп, овощное рагу с биточками из индейки, молочный коктейль с бананом
Ужин	Крокеты из картошки, нарезка свежих овощей, травяной чай с лимоном	Долма со сметаной, творог с кусочками свежих фруктов, компот	Картофельная запеканка с овощами и яйцом, овощной салат, заправленный льняным маслом, морс из брусники	Натертая свекла с чесноком, овсяный кисель, фруктовый салат	Отварной молодой картофель с зеленью и маслом, овощной салат, компот из сухофруктов	Цукини, фаршированные овощами под сыром, овощная нарезка с кукурузным маслом, банановый фреш	Салат из огурцов и помидоров, котлеты из брокколи под сметанным соусом, сырники, отвар из отрубей
Перед сном	Йогурт со свежими ягодами	Галеты с ягодным джемом, кефир	Отвар шиповника, яблоко	Творожная масса, груша	Молочное суфле с фруктами	Кефир, мандарин	Творог со сметаной, компот

Позиции в меню взаимозаменяемы, их можно изменять или дополнять по вкусу. Главное — не нарушать основных принципов составления диеты.

Особенности проведения разгрузочных дней

Режим питания при подагре исключает полное голодание, поскольку оно провоцирует обострение болезни. В разгрузочные дни рекомендуется придерживаться монодиет (арбузной, картофельной, огуречной, морковной) или готовить салаты, нарезки, рагу из разных видов овощей и фруктов.

Разрешено употребление молочных продуктов, круп в небольших количествах. Популярны разгрузочные дни на рисе: его отваривают на молоке и едят с добавлением небольшого количества тертого яблока маленькими порциями.

Быстро избавиться от излишков мочевой кислоты поможет кисломолочная диета: она подразумевает употребление только творога (400 г) и кефира (0,5 л) в течение дня.

Рецепты при подагре

Лечебная диета позволяет есть множество привычных блюд: каши, овощные супы, рагу, салаты. Они не требуют дорогих продуктов или особых навыков в приготовлении. Чтобы больной не испытывал дискомфорта от скучной, однообразной пищи, можно разнообразить меню при помощи оригинальных рецептов из разрешенных ингредиентов.

Легкий суп-пюре

Низкокалорийное, но вкусное и достаточно сытное блюдо для обеда. Для его приготовления потребуются следующие продукты:

• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1 пучок листьев шпината;
• 1 ломтик белого хлеба;
• 2 ч. л. лимонного сока;
• 2 ч. л. растительного масла;
• 1 ч. л. сливок;
• 0,5 ч. л. сахара.

Хлеб нарезать мелкими кубиками, подсушить на сухой сковороде. Лук и морковь очистить, мелко нашинковать. В глубокую кастрюлю влить масло, разогреть, выложить овощи и тушить 6-7 минут. Добавить листья шпината и пюрировать при помощи блендера. Довести смесь до кипения, добавить лимонный сок и сахар. Снять с огня, разложить по тарелкам. В каждую порцию добавить немного сливок и гренок из белого хлеба.

Творожная запеканка

Блюдо используется в качестве десерта или перекуса. Для его приготовления понадобится:

• 140 г творога;
• 70 г сметаны;
• 1 яйцо;
• 3 ст. л. манной крупы;
• 1 ст. л. сахара;
• 0, 5 ч. л. гашенной лимонным соком соды;
• сухофрукты, орехи по вкусу;
• соль.

Творог перемешать со сметаной. Высыпать в получившуюся массу соль, сахар, манную крупу. Добавить мелко нарубленные сухофрукты, орехи. Довести до однородности, смешать с гашенной содой. Выложенную в форму для запекания массу требуется поставить в разогретую до 180 °С духовку и готовить до румяной корочки.

Паровые куриные тефтели с подливкой

Низкокалорийное второе блюдо, которое можно есть самостоятельно или с гарниром. Для приготовления понадобится:

• 350 г куриного филе;
• 2 луковицы;
• 1 морковь;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 яйцо;
• 1 ст. риса;
• 70 г белого хлеба;
• 200 мл овощного отвара;
• 50 г сметаны;
• 2 ст. л. молока;
• 0,5 ст. л. муки;
• зеленый лук, петрушка, укроп по вкусу;
• растительное масло для жарки;
• соль.

Хлеб замочить в молоке. Рис отварить без соли, охладить. Куриное филе нарезать на кусочки среднего размера, положить в блендер. Добавить 1 нашинкованную луковицу, чеснок, хлеб и зелень, вбить сырое яйцо и измельчить в однородную массу. Перемешав с рисом, требуется посолить и оставить в холодильнике на 20 минут. После чего формируют тефтели, отваривают на пару 6-8 минут.

Оставшиеся луковицу и морковь мелко нарезают. Прожаривают овощи на масле 2-3 минуты, вливают бульон, добавляют муку и сметану. Греют соус на слабом огне до загустения, добавляют тефтели и готовят 5-6 минут. Перед подачей посыпают зеленью.

Запеканка из баклажанов и мясного фарша

Сытное второе блюдо, подходящее для обеда или ужина. Для его приготовления нужно взять такие ингредиенты:

• 300 г мясного фарша;
• 2 крупных баклажана;
• 1 луковица;
• 1 зубчик чеснока;
• 3 ст. л. томатной пасты;
• 2 ст. л. муки;
• 120 г твердого сыра;
• 50 мл сливок;
• растительное масло;
• соль.

Баклажаны нарезать длинными ломтиками, посолить, чтобы они дали сок. Обвалять в муке, обжарить в масле с обеих сторон до полуготовности. Чеснок и лук измельчить, пассеровать до золотистого цвета. Добавить фарш, тушить на среднем огне 3 минуты, затем — томатную пасту. Влить 0,5 ст. воды, посолить по вкусу. Накрыть крышкой и готовить еще 5 минут.

В смазанную маслом форму для запекания плотным слоем выложить ломтики баклажанов, сверху на них — фарш, следом — натертый или нарезанный пластинками сыр. Залить сливками и запекать в разогретой до 180 °C духовке в течение получаса.

Тыквенный суп пюре

Традиционное первое блюдо при диете. Для приготовления нужно взять такие продукты:

• 0,5 кг тыквы, очищенной от кожуры, пленок и семян;
• 2 ст. л. сливочного масла;
• 2 ст. л. риса;
• 1 ст. л сахара;
• 250 мл молока;
• сливки по вкусу;
• соль.

Тыкву нарезать кубиками, положить в кастрюлю, добавить рис, соль и сахар. Залить 1 л воды и варить до мягкости. Влить растопленное сливочное масло и потереть через сито. Вернуть на плиту, добавить молоко и довести до кипения, после чего снять с огня. Готовый суп из тыквы разложить по тарелкам и заправить сливками.

Отзывы диетологов

Алина, 37 лет, Москва

Соблюдение диеты при подагре необходимо больным для полноценной жизни. Правильный режим питания помогает снимать боль и отеки, снижает риск развития осложнений. При составлении меню стоит уделить внимания белкам, поскольку их пациентам часто не хватает в привычных продуктах.

Владислав, 43 года, Санкт-Петербург

Диета при подагре эффективно снижает уровень мочевой кислоты в организме. Ее рекомендуется соблюдать больным в течение всей жизни для профилактики обострений и продолжения бессимптомного течения болезни.

Глеб, 35 лет, Астрахань

Диета снижает уровень мочевой кислоты в организме примерно на 15%. Она эффективна при лечении подагры в сочетании с поддерживающими медикаментами.

Минусы диеты при подагре

Основной недостаток режима питания в том, что ограничения на продукты достаточно строгие. Даже незначительные нарушения могут спровоцировать обострение болезни. Особенно неприятна диета любителям мяса, алкогольных напитков.

Другой недостаток диеты заключается в недостатке животного белка, который приходится компенсировать дорогими и непривычными молочными и растительными продуктами. Кроме того, рацион не подходит для похудения и предназначен исключительно для лечения.

О статье

Название

Диета при подагре и повышенной мочевой кислоте, стол 6 на неделю

Анонс

Основной недостаток режима питания в том, что ограничения на продукты достаточно строгие. Даже незначительные нарушения могут спровоцировать обострение болезни. Особенно неприятна диета любителям мяса, алкогольных напитков.

Автор

Артем Аношкин

Сайт

Инвестиции в себя

Publisher Logo

08.03.2020