Квашеная капуста и подагра – химический состав, целебные свойства, показания и противопоказания, рецепты, польза, список разрешенных продуктов

можно ли есть квашеную, морскую, цветную капусту

Капуста при подагре – это ценный продукт диетического меню, который практически не содержит пуринов. Привычная белокочанная капуста подходит как для приема внутрь, так и для наружного применения, в качестве компрессов для уменьшения отека и воспаления больных суставов. Чем полезен этот продукт и как его лучше употреблять, нужно знать каждому, кто столкнулся с подагрой.

Можно ли есть капусту?

Белокочанная капуста может присутствовать в рационе подагрика без ограничений

Основное направление питания при подагре – уменьшение потребления пуринов. Они в разных количествах содержатся практически во всех продуктах, поэтому важно составить рацион таким образом, чтобы минимизировать потребление этих веществ.

Капуста при подагре должна присутствовать в рационе. Есть ее можно почти без ограничений, но только если речь идет о белокочанном продукте. Количество пуринов в нем настолько незначительно, что не может навредить здоровью. При подагре также полезны следующие виды капусты:

• квашеная;
• морская;
• капустный сок;
• брокколи.

Тем не менее, разные виды этого овоща содержат разное количество пуринов, поэтому все они требуют осторожного введения в меню.

Что рекомендуют врачи?

Белокочанную капусту при подагре врачи рекомендуют употреблять в пищу без ограничений. Это обусловлено большим количеством витаминов и минералов и минимумом пуринов. Она содержит:

• витамины С и Д;
• витамины группы В;
• много клетчатки;
• лизоцим.

Помимо перечисленных веществ, в составе также присутствуют полезные микроэлементы, незначительное количество сахара, ценные ферменты, улучшающие пищеварительные процессы.

Свежая капуста при подагре улучшает работу желудочно-кишечного тракта, стимулирует выведение жидкости из организма. Благодаря мочегонному эффекту вопрос о том, можно ли есть белокочанную капусту при подагре, не имеет смысла. Кроме того, она практически не содержит калорий и не способствует набору веса, поэтому употреблять ее можно без ограничений.

Можно ли есть цветную капусту и брокколи при подагре, зависит от общего состояния здоровья. Пуринов в брокколи больше, но врачи не запрещают этот продукт, а лишь советуют ограничить потребление 500 г в неделю. Цветная капуста при подагре запрещена. В ней содержится много пуринов, ее употребление ухудшает самочувствие.

Как употреблять разные виды капусты?

Цветную капусту и брокколи рекомендовано употреблять в вареном виде

Брокколи при подагре лучше употреблять в вареном виде. Брюссельская капуста рекомендована в вареном виде, в супах либо в салатах. От жареной лучше отказаться. Это связано с тем, что такой метод приготовления увеличивает нагрузку на желудок, что замедляет обмен веществ, а это нежелательно для подагриков.

Можно ли есть морскую капусту при подагре, зависит от состояния здоровья. Она полезна, но в ней достаточно много пуринов, поэтому постоянно употреблять ее нельзя. Ламинарию лучше использовать наружно, для компрессов.

Китайская, или пекинская, капуста при подагре не запрещена. Она не такая полезна, как белокочанная, но вреда здоровью не нанесет, если употреблять ее в свежем виде в салатах.

Все виды капусты, кроме морской, содержат большое количество клетчатки и полезны для пищеварительных процессов. Морская капуста требует осторожности при применении. Ее можно употреблять не чаще двух раз в неделю.

Полезные рецепты

Белокочанная капуста полезна в любом виде для подагриков. Есть ее квашеной, тушеной или вареной, зависит лишь от общего самочувствия. Свежую капусту можно есть в любых количествах. Исключение составляют лишь люди с гастритом и язвой желудка. Так как свежая капуста является достаточно тяжелой пищей, при заболеваниях ЖКТ нужно проконсультироваться с врачом.

Тушеную капусту при подагре можно есть в любых количествах. Ее разрешается сочетать с морковью, но растительное масло при приготовлении необходимо использовать по минимуму.

Квашеная капуста при подагре уменьшает отечность за счет мочегонного действия

Квашеную капусту при подагре можно употреблять хоть каждый день. Если квасить ее самостоятельно, можно не сомневаться в том, была ли она приготовлена правильно, поэтому такой продукт разрешен при подагре. Его также можно есть людям с гастритом.

Полезные свойства квашеной капусты при подагре: уменьшение отеков, противовоспалительное и мочегонное действия.

Интересно, что в квашеной капусте содержится большое количество витамина С, поэтому она положительно влияет на весь организм в целом. Этот продукт также отличается противовоспалительными, иммуностимулирующими и антиоксидантными свойствами. Квашеную капусту при подагре полезно употреблять осенью и зимой для уменьшения риска обострения болезни.

Целебный сок

Для улучшения обмена веществ и выведения солей мочевой кислоты полезен капустный сок. Приготовить его очень просто: нужно просто поместить несколько крупных листьев в соковыжималку. Пить его рекомендовано ежедневно по 100-150 мл. Он стимулирует мочеиспускание, повышает иммунитет, обладает противовоспалительным и антиоксидантным свойствами.

Капуста с клюквой

Разобравшись, можно ли есть свежую капусту при подагре, следует научиться готовить полезные блюда. Капуста хорошо сочетается с клюквой, которая также полезна для обмена веществ и иммунитета. Употребление этих двух продуктов оказывает выраженное противовоспалительное действие.

Для приготовления салата следует мелко нашинковать капусту и добавить к ней клюкву. На 1 кг капусты необходимо взять 100 г ягоды. Оба ингредиента перемешивают, помещают в банку, в которую добавляют 3 ложки лимонного сока. Салат должен постоять в холодильнике три дня, чтобы капуста дала сок, а затем его можно употреблять в любых количествах.

Белокочанная капуста при подагре может употребляться с кислым яблоком. Салат готовится по тому же рецепту, что и с клюквой.

Морская капуста

Салат из морской капусты разрешено употреблять не чаще, чем 2 раза в неделю

Морскую капусту можно употреблять в салатах, но не очень часто. В ней содержится большое количество йода, что может привести к развитию проблем со щитовидной железой. При подагре оптимальная частота употребления продукта – дважды в неделю по 150 грамм. Морскую капусту нужно мелко нарезать, добавить тертой моркови и заправить салат лимонным соком.

Разобравшись, чем полезна морская капуста при подагре и можно или нет ее употреблять, следует знать безопасный способ ее применения. Это компрессы. Капусту необходимо просто приложить к больному суставу, зафиксировать повязкой и оставить на два часа. Такое средство уменьшает болевой синдром и улучшает подвижность сустава.

Компрессы с белокочанной капустой

При обострении подагры суставы отекают, появляется боль и нарушается подвижность. Для быстрого уменьшения отека к подагрическим суставам можно прикладывать компресс из белокочанной капусты. Для этого необходимо взять крупный лист, размять его пальцами, чтобы выступил сок, а затем приложить к суставу на 4 часа. Также можно смазать одну часть листа медом и приложить этой стороной к больной конечности. Такие компрессы безопасны, использовать их можно без ограничений.

При лечении подагры важно не злоупотреблять домашними средствами. Любой полезный продукт может нанести вред здоровью, если употреблять его в больших количествах. Рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать домашнее лечение.

Можно ли есть квашеную капусту при подагре: польза

Квашеная капуста ценится не только в кулинарии за свой приятный хруст и кисловатый, пикантный вкус, но и в медицине за свои целебные свойства. В чем ее польза и действительно ли она так велика, как утверждают приверженцы диетотерапии?

Во время суровых зим, в длительном плавании квашеная капуста зачастую была единственным источником в первую очередь витамина С, мощного антиоксиданта, предохраняющего от многочисленных заболеваний. Дополнительное преимущество заключалось в том, что такой продукт не портился в течение нескольких месяцев, полностью сохраняя при этом свои полезные качества.

Сегодня ученые доказали, что квашеная капуста содержит больше витамина С, чем лимоны, которые традиционно рекомендуют при простуде как лечебное и профилактическое средство. В ней есть практически все элементы из таблицы Менделеева в больших или меньших количествах.

Именно способ приготовления – квашение, — делает капусту такой полезной. При квашении начинается ферментация продукта, капустные листья размягчаются, происходит активное размножение полезных молочнокислых бактерий. Патогенные микроорганизмы при этом не выживают.

Таким образом в пищу поступает уже полностью готовый к перевариванию и оптимальному усваиванию продукт, который не нужно дополнительно обрабатывать. Листья квашеной капусты могут стать отличным профилактическим и лекарственным средством от многих недугов – и суставные заболевания не исключение.

Содержание статьи:

Чем полезна квашеная капуста – мнение медиков

Медики не отрицают положительного воздействия квашеной капусты на здоровье человека. Ее вытяжку используют для изготовления желчегонных препаратов, а также средств для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Вещества, содержащиеся в этом продукте, способны подавлять размножение туберкулезной палочки.

Отмечено, что пациенты, употреблявшие квашеную капусту при туберкулезе и поражениях суставов, выздоравливали быстрее, а болезнь протекала в более легкой форме.

При ожирении квашеная, цветная и морская капусты должны присутствовать на столе больного ежедневно. Калорий в этих овощах содержится очень мало, а жиры вообще отсутствуют. Но при этом они восполняют потребность организма во всех необходимых витаминных и микроэлементах (морская капуста насыщает еще и йодом).

Капуста стимулирует выведение из организма холестерина и препятствует образованию новых бляшек, она чистит кишечник и избавляет от шлаковых отложений. Квашеная капуста полезна почти при всех заболеваниях, навредить она может в очень редких случаях.

Из-за кислоты, содержащейся в продукте, его не рекомендуют при обострении язвенной болезни желудка или кишечника, при камнях в желчном пузыре, некоторых патологиях поджелудочной железы и гипертонии.

Но без нее не обойтись при сахарном диабете, гельминтозе, гастрите с пониженной кислотностью и подагре.

Польза квашеной капусты при подагре

Квашеная капуста при болезне подагре может стать поистине чудодейственным средством, избавляющим пациента от главных виновников болей отеков – уратов, кристаллов мочевой кислоты. Чтобы понять действие этого продукта, нужно сначала разобраться в механизме самого заболевания.

Почему развивается подагра или подагрический артрит суставов? Если человек любит обильно поесть, отдавая предпочтение калорийным мясным продуктам, с возрастом в его организме может нарушиться белковый обмен. Мочевая кислота, которая обычно выводится через почки, начнет при этом скапливаться.

Скопления мочевой кислоты кристаллизуются, и преобразуются в ураты. Именно эти вещества проникают в первую очередь в суставные ткани и начинают разрушать их, вызывая приступы сильнейших болей, а затем уже откладываются в почках, образуя песок и камни.

При подагре под кожей можно заметить узелки – это и есть проявление отложений солей мочевой кислоты. Во время приступа пациент испытывает острую боль, пораженные суставы отекают и сильно распухают. Если подагра развилась на суставах ног, самостоятельно передвигаться человек не сможет.

Без должного лечения на этом этапе начнется разрушение суставов и человек превратиться в инвалида, страдая при этом от мучительных болевых ощущений. Какие медикаменты используются для лечения?

• Анальгетики, эффективно устраняющие болевой синдром;
• Нестероидные противовоспалительные препараты, снимающие воспаления и отеки.

Препараты обеих групп имеют целый ряд противопоказаний и побочных эффектов. Когда продолжение терапии с их использованием становится нежелательным, но болезнь не побеждена, на помощь приходят рецепты народной медицины.

И квашеная капуста – одно из первых средств, рекомендованных при подагре, воздействующее в первую очередь на причину ее возникновения.

Действие квашеной капусты при подагре:

1. Нормализация кислотно-щелочного обмена, в результате которого начинает развивается подагрический артрит.
2. Растворение кристаллов солей мочевой кислоты в суставных тканях.
3. Ускорение выведения уратов из организма.

Таким образом, ежедневно употребляя квашеную капусту, можно избавиться от отеков и остановить воспаление, а значит – снизить болевые ощущения. Кроме того, и квашеная, и морская, и цветная капусты не содержит пуринов и жиров, а значит, может без ограничений появляться в меню больного подагрой.

Для разнообразия можно сочетать квашеную капусту с ламинарией – морскими водорослями. Вкус морской капусты нравится не всем, но такая комбинация принесет максимальную пользу при подагре и поможет надолго забыть о приступах обострения.

Рецепты из квашеной капусты при подагре

Чтобы капуста была действительно полезной, лучше квасить ее самостоятельно, или, по крайней мере, приобретать в проверенном месте. Ни в коем случае для ускорения процесса нельзя добавлять  уксус – это губительная приправа при подагре. Зато разрешено сочетать капусту с морковью, яблоками или брусникой.

Лучше всего, чтобы получить пользу от капусты, употреблять ее внутрь. Если же продукт надоел, или уровень кислотности желудка не позволяет часто есть кислую капусту, можно попробовать такие рецепты:

1. Обертывания из квашеной и морской капусты. Нужно взять в равных пропорциях оба продукта, наложить их достаточно плотным слоем на область пораженного сустава – чтобы кожа не просвечивала, — сверху покрыть полиэтиленом и зафиксировать повязкой. Если делается компресс на кисти рук или стопы, можно надеть перчатки или носки. Держать не менее 3 часов.
2. Компрессы из сока квашеной капусты. Лоскут льняной ткани пропитывается в соке квашеной капусты, немного отжимается и прикладывается к больным суставам. Сверху накладывается полиэтилене, затем утепляющая повязка. Держать всю ночь.

Можно принимать капустный сок и внутрь – желательно делать это натощак, тогда эффект будет максимальным.

Разрешена ли квашеная капуста при подагре: мнение врачей

На развитие подагры оказывает воздействие большое количество факторов: стресс, неправильное питание, образ жизни человека. Поэтому назначается комплексное лечение, которое позволяет эффективно справиться с проблемой.

Острый подагрический артрит: симптомы

До недавнего времени подагра была заболеванием, которое проявляется преимущественно у мужчин. Но сегодня эта болезнь все чаще диагностируется у женщин. В симптоматике особых различий не наблюдается. В большинстве случаев признаки начинают проявляться у людей, после достижения 30-летнего возраста. Болезнь сопровождается невозможностью в полной степени выполнять функций сустава.

На данный момент существует несколько основных симптомов, которые помогают понять, что необходимо лечение от подагры:

• периодические или постоянные суставные боли;
• отек на суставе или за его пределами;
• сильные приступы, которые могут быть в разное время суток;
• повышенная температура тела;
• озноб;
• повышенное потоотделение;
• тахикардия.

Если вы заметили вышеперечисленные признаки, то необходимо срочно обратиться к профессиональному доктору, который сможет назначить эффективный план лечения.

Нужно не допустить периода обострения, сопровождающегося большим количеством осложнений.

Основные методики лечения

Квашеная капуста при подагре: полезные свойства

Возникновение подагры обусловлено нарушением обменных процессов в организме и увеличением количества мочевой кислоты в крови. В результате в суставах начинают откладываться соли, возникает воспалительный процесс и сильные болевые ощущения, отечность. Предотвратить обострение подагры поможет сбалансированная диета и прием лекарственных препаратов. Пациенты с этим диагнозом должны ответственно относиться к своему рациону и тщательно выбирать продукты. Одна из самых любимых закусок в нашей стране — капуста квашеная. Несмотря на её полезные свойства, употреблять продукт можно не всем.

Квашеная капуста при подагре: можно или нет?

Для устранения симптомов подагры и снижения концентрации мочевой кислоты в крови пациент должен придерживаться определенной диеты. Именно поэтому перед тем, как включить в рацион определенный продукт, вы должны узнать, можно ли вам его употреблять.

Можно ли квашеную капусту при подагре или нет? Можно, но лишь в небольших количествах и не ежедневно. При регулярном употреблении продукта могут возникнуть серьезные осложнения. Если же вы употребляете капусту редко и небольшими порциями, она принесет вам только пользу.

Квашеная капуста содержит в большом количестве витамин С и К, несколько витаминов группы В, полезные кислоты и клетчатку. Благодаря такому составу она способствует нормализации обменных процессов, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, выводит из организма токсины и снижает уровень плохого холестерина. Еще одно преимущество капусты в том, что она помогает снизить концентрацию мочевой кислоты в крови.

Ознакомьтесь с нашей статьей Почему возникают сильные и резкие боли в суставах: причины

Минус квашеной капусты при подагре в том, что в её составе присутствует высокая концентрация соли, которая наносит огромный вред. Соль задерживает жидкость и провоцирует отечность, скачки давления. При регулярном употреблении продукта соли начинают скапливаться в суставах, возникает сильная отечность и повышается давление.

Квашеная капуста при подагре: сколько есть?

Рекомендуем приготовить квашеную капусту самостоятельно в домашних условиях, так вы сможете контролировать количество используемой соли. Чем меньше соли вы добавите в блюдо, тем лучше.

Пациентам с диагнозом «подагра» можно употреблять не более 200 грамм квашеной капусты в сутки, не чаще 2 раз в неделю. В эти дни лучше исключить другие продукты, которые могут спровоцировать обострение болезни.

Квашеная капуста при подагре — можно или нет? Да, можно, но лишь в минимальных количествах и изредка. А еще лучше — приготовить закуску самостоятельно и использовать минимальное количество соли, так как в покупном продукте её концентрация слишком высокая. При злоупотреблении квашеной капустой возникает отечность и повышается давление, ускоряется отложение солей в суставах.

Можно ли квашеную капусту при подагре?

Очень волнительный вопрос для меня, так как квашеная капуста – один из любимейших продуктов, в принципе! И у вас так? Давайте разберёмся с этим.

Кому лень читать – да можно, кто желает объяснений – смиритесь и читайте.

Смотрите, первым делом нужно четко разбираться в том, что есть – квашеная капуста, а что – маринованная, сделанная по ускоренной технологии… так называемая «заливная» капуста. Речь не о ней, речь о натуральной квашеной (ферментированной) капусте, как она готовится на самом деле. Поверьте, я знаю, о чём говорю, у меня тёща на базаре соленьями торгует! 😀

Так вот, с точки зрения биохимии процесс квашения – брожение под действием молочнокислых бактерий, так называемых пробиотиков. И это важно. Так как всё остальная мотивация «можно/нельзя», основана на работе пробиотиков, а не воздействии пуринов, как некоторые могли бы подумать. Пуринов в порции квашеной капусты (150 гр.), примерно 35 мг. Для сравнения в курятине, такой же порцией – 260 миллиграмм. Есть разница? То-то же. Кроме этого, квашеная капуста обладает низким коэффициентом PRAL -3.1, что делает её самым приемлемым «соленьем», в допустимой при подагре, щелочной диете.

***

На данный момент существуют высказывания, что квашеная капуста полезна при подагре. Такие утверждения основываются на проведенных исследованиях in vivo, на лабораторных мышах. В результате которых, было установлено что пробиотики принимающие участие в квашении капусты снижали уровень мочевой кислоты у подопытных мышей. Однако согласитесь, такого результата недостаточно, чтобы утверждать, что квашеная капуста полезна при подагре.

Другие исследования показывали разноплановые результаты: от явно положительного эффекта и снижения уровня мочевой кислоты, благодаря действию пробиотиков, так и исследования демонстрирующие их неэффективность. Тем не менее, как минимум в трети результатов отмечался положительный эффект. Видать всё несколько индивидуально от человека, к человеку.

Так можно ли?

Да. Следуя той логике, что квашеная капуста – нейтральный, с точки зрения влияния на подагру, продукт… а ещё и низкокалорийный, и относительно не «закисляющий», наш организм. Она право относиться к диетическим продуктам и здоровому питанию. Это факт. В любом случае квашеная капуста абсолютно предпочтительнее любых маринованных продуктов, не говоря уже о колбасах или пиве. 😀 Так что, нужны соленья к столу? Капуста – наше всё!