Диета при подагре и повышенной мочевой кислоте таблица – питание при гиперурикемии и таблица продуктов, снижающих и повышающих уровень, а также меню на неделю по дням

Диета при подагре и повышенной мочевой кислоте – что можно и, что нельзя, меню

Быстрый переход по странице

Нарушение обмена веществ в организме, в частности, увеличение уровня мочевой кислоты в крови и внеклеточной жидкости является причиной серьезного заболевания – подагры. Одним из основных факторов, вызывающих данный дисбаланс, считается повышенное содержание пуринов в пище.

Также болезнь может быть спровоцирована недостаточным выведением мочевой кислоты из организма через выделительную систему и кишечник, а также некоторыми хроническими патологиями. Задержка этого вещества (МК) в организме влечет за собой нарушения работы почек и отложение солей в тканях и суставах.

Первостепенной мерой борьбы с болезнями, вызванными расстройствами обменных процессов, является коррекция образа жизни: внесение изменений в режим питания, разумная физическая активность и занятия спортом, поддержка душевного равновесия путем медитаций, полезного отдыха, хобби, прогулок и т.д.

Диета при подагре, что можно и нельзя (таблица)

Диета при подагре и повышенной мочевой кислоте – это сбалансированный лечебный рацион, помогающий стабилизировать состояние всего организма, нормализовать пуриновый обмен веществ и снизить уровень уратов в крови.

Ее основная цель – ограничение поступающих с пищей пуринов, в результате чего в организме уменьшается формирование мочевой кислоты.

В первую очередь, из рациона исключают или минимизируют богатые пуринами продукты, обогащая меню полезной пищей, способствующей выведению излишков мочевой кислоты, в том числе, плодами, яйцами, молоком, кисломолочными напитками, щелочными минеральными водами и чистой родниковой водой.

Диета при подагре и повышенной мочевой кислоте — что можно и , что нельзя (таблица продуктов)

Категория продуктов	Разрешенные к употреблению продукты	Запрещенные продукты питания
Мясо	Обезжиренные сорта мяса и птицы без шкурки, метод приготовления – только отваривание и на пару, в неделю допустимо употребление по 150 гр белого мяса или рыбы не чаще 3 раз	Мясо всех молодых животных, телятина, ягнятина, молочный поросенок, жирные сорта мяса, субпродукты, все колбасные изделия, мясные консервы, копчености, кожа птиц, сало, любые жареные изделия из мяса
Рыба	Постные сорта рыбы в отварном виде в период ремиссии не чаще 2-3 раз в неделю. При обострении рыбу из рациона исключают полностью.	Жирные сорта рыб: тунец, семга, лосось, салака, скумбрия, судак, вардина, сельдь, форель, окунь и некоторые другие виды рыбы, соленая, копченая и консервированная рыба, все виды морепродуктов, икра
Овощи	Тыква, огурцы, патиссоны, кабачки, картофель, свекла, морковь, репа, сельдерей, лук, чеснок, кресс-салат, артишоки, капуста (ограниченно), все остальные овощи, не входящие в перечень находящихся под запретом, в вареном и тушеном виде или приготовленные на пару	Спаржа, щавель, шпинат, баклажаны, редис, кукуруза, ранняя листовая зелень, бобовые, все виды консервированных овощей, в том числе квашеные, маринованные, соленые и прочие домашние заготовки, грибы
Злаки	Рис, пшеница, макаронные изделия, ржаной и пшеничный хлеб (в умеренном количестве)	Бобовые, отруби
Яйца	Куриные и перепелиные яйца (не более 1 шт. в сутки)	Жареные яйца
Фрукты и ягоды	Бананы, инжир, цитрусовые плоды, арбуз, дыня, хурма, манго, авокадо, слива, персик, яблоки, груши	Брусника, малина, ревень, клюква, клубника, все сухофрукты, особенно изюм, исключение составляет лишь чернослив
Молочные продукты	Цельное молоко обезжиренное, натуральный йогурт, кисломолочные изделия, творог нежирный, сметана, мягкие сорта несоленого сыра	Жирные продукты, соленые и острые сорта сыра
Первые блюда	Вегетарианские, постные, холодные (окрошка, свекольник, гаспаччо, таратор) и молочные супы, щи, борщ	Супы, приготовленные на наваристом или вторичном мясном, рыбном и грибном бульонах (при варке мяса в бульон переходит до 50% пуринов из продукта)
Соусы	Молочные, фруктовые, овощные, белые сметанные соусы	Кетчуп, майонез, все, приготовленные на мясном бульоне, острые и пряные приправы
Десерты	Варенье из ягод и фруктов, зефир, пастила, натуральный мармелад, желе, муссы, мед, повидло	Шоколад, какао, торты, пирожные, сдобное печенье
Жиры	Несоленое сливочное масло, растительные елеи первого холодного отжима (подсолнечное, оливковое, тыквенное, кунжутное, льняное, соевое, виноградных косточек, ореховое)	Животный и кулинарный жиры, маргарин
Напитки	Негазированные щелочные минеральные воды, настой шиповника, зеленый чай, кисели, компоты, цитрусовые и разведенные водой соки из плодов	Кофе, крепкий чай, алкоголь в любом виде

Таблицу продуктов, что можно и нельзя при подагре удобно распечатать и повесить на кухне. Так она всегда будет под рукой.

Диета при подагре ног (антипуриновая диета) позволяет взять болезнь под контроль и добиться стойкой ремиссии. Способы кулинарной обработки: предпочтение отдается варке и готовке на пару. Периодически в рацион можно вводить жареные блюда, за исключением мясных и рыбных.

Диета при подагре в период обострения

При обострении болезни пациенту на 2 недели назначается строгая диета (стол №6), в которой предпочтение отдается пище в жидком виде. Из рациона полностью убирается рыба, количество мяса сводится к минимуму.

Основа меню – овощные супы, жидкие каши, кисломолочная продукция, соки, кисели, компоты, некрепкий чай, минеральная щелочная вода.

Обязательно соблюдение питьевого режима. Употребление около 2 л воды в день помогает организму выводить соли мочевой кислоты естественным путем. Питание должно быть дробным, 4-5 разовым, малыми порциями.

• Голодание и большие перерывы между трапезами способствуют активизации процессов синтеза МК.

Диета при подагре и повышенной мочевой кислоте — меню на неделю

Отталкиваясь от списка запрещенных к употреблению и разрешенных продуктов, каждый пациент может составить рацион на неделю. При любых осложнениях следует обратиться к опытному диетологу, который скорректирует меню с учетом особенностей вашего организма.

Не забывайте между приемами пищи употреблять чистую или минеральную (назначенную врачом) воду.

Пример меню на неделю

Понедельник

• Завтрак: омлет из 1 яйца на молоке, овсяная жидкая каша, напиток из корня цикория.
• Ланч: банановое пюре с мюслями, минеральная вода.
• Обед: суп-пюре овощной с картофелем и цветной капустой, шницель из моркови под сметанным соусом, компот.
• Полдник: галетное печенье и стакан ряженки.
• Ужин: тыквенная каша с рисом, салат из свежих огурцов, зеленого лука и петрушки, заправленный оливковым маслом, ромашковый чай.

Вторник

• Завтрак: тост из ржаного хлеба, яйцо, сваренное «в мешочек», салат из отварной натертой свеклы с чесноком и черносливом, заправленный кукурузным елеем.
• Ланч: творожная запеканка с яблочным повидлом, сок грейпфрута.
• Обед: вегетарианский борщ со сметаной, отварной кролик, тушеный в молоке, картофельное пюре, настой шиповника с медом.
• Полдник: банан и ягодный кисель.
• Ужин: постные голубцы из пекинской капусты, фаршированные рисом, морковью и тыквой, груша, чай из мелиссы.

Среда

• Завтрак: морковные зразы с фруктами, белковый омлет, слабый кофе с молоком.
• Ланч: молочный коктейль с персиком.
• Обед: жидкий рисовый суп с морковью, тушеная в молоке цветная капуста, компот из сухофруктов (яблоки, чернослив, груша).
• Полдник: пудинг манный с абрикосами.
• Ужин: гаспаччо, макароны с творогом и сахаром, кефир.

Четверг

• Завтрак: салат из творога с огурцами, кусочками несоленой брынзы и зеленым луком, заправленный ореховым маслом, кусочек пшеничного хлеба, отвар шиповника.
• Ланч: кисель черничный.
• Обед: суп-пюре из филе щуки, салат из свеклы со сметаной, картофель в мундире (2 шт.), компот.
• Полдник: пудинг творожный.
• Ужин: молочная рисовая каша, цикорий с молоком.

Пятница

• Завтрак: пшеничная каша на молоке, тост, слабый кофе с молоком.
• Ланч: груша.
• Обед: овощной суп, винегрет без горошка, котлеты картофельные, чай из облепихи.
• Полдник: творог с вишневой подливой, кисель.
• Ужин: окрошка, паровой рисовый пудинг, чай мятный.

Суббота

• Завтрак: полувязкая гречневая каша, яйцо всмятку, чай мате.
• Ланч: запеканка морковная с пшеном, настой шиповника.
• Обед: суп-лапша молочный, зразы картофельные с морковью и луком, икра кабачковая, кисель.
• Полдник: сливовый сок.
• Ужин: паровые тефтели из филе курицы с картофельным жидким пюре, настой имбирного корня с лимоном.

Воскресенье

• Завтрак: свекольно-яблочный салат с йогуртом.
• Ланч: творожно-банановый мусс.
• Обед: свекольник, тушеное овощное рагу с кабачками, компот из яблок.
• Полдник: сок грушевый.
• Ужин: паровые сырники с медом, морковная запеканка со сметанным соусом, чай с молоком.

Несмотря на ограничения, старайтесь питаться максимально разнообразно, готовя вкусные блюда из разрешенного списка. Если вы хотите достичь стойкой ремиссии при подагре и снизить уровень мочевой кислоты в организме, то без строгого следования диете не обойтись.

Проявите фантазию и кулинарную смекалку, выберите для себя самые оригинальные рецепты блюд, и будьте всегда здоровы!

zdrav-lab.com

Диета при подагре и повышенной мочевой кислоте – Стол № 6: таблица продуктов

Главная цель обсуждаемой диеты – уменьшить количество жиров и белков (именно животных) в рационе пациента. А кроме того, поваренной соли. Указанные перемены снижают образование мочевой кислоты и приводят к удалению уже имеющейся в организме. Очень часто назначается такая диета при подагре.

Содержание материала:

Что такое диета «Стол №6»

Такая диета представляет собой лечебную систему питания, на которую актуально переходить, чтобы облегчить свое состояние при различных мочекаменных болезнях и подагре, а также ускорить процесс выздоровления.

Особый рацион приводит в норму обмен веществ, позволяет удалить из организма разнообразные вредные соединения, оказывает воздействие на образование мочевой кислоты.

Целебная диета под названием «Стол №6» – это полноценный рацион питания, который подходит и мужчинам, и женщинам. Он имеет нормальную суточную энергетическую ценность, поэтому такой системы питания можно придерживаться на протяжении длительного времени без ущерба здоровью и потери веса.

Правила диеты при подагре и повышенной мочевой кислоте

При обсуждаемой проблеме в суставах и почках активно задерживаются соли мочевой кислоты. Этот процесс приводит к нарушению функционирования важных органов.

Комплексное лечение проблемы обязательно включает в себя и особое меню для больного.

• В ежедневном рационе должно быть около 400 г углеводов, приблизительно, от 60 до 80 г белков и от 70 до 90 г жиров. Средний показатель энергетической ценности (если придерживаться рекомендуемого рациона) составит от 2600 до 2800 ккал.
• Пациенту на обсуждаемой диете обязательно потребуется внимательно следить за количеством сладостей в меню. Нельзя употреблять более 75 г сахара. Соль допускается в количестве не более 9 г. Указанная мера рассчитывается на сутки.
• Обязательно много пить во время диеты. Взрослый человек со средним весом должен выпивать около 3 литров жидкости. В этот показатель включаются и супы. Именно большое количество питья активирует работу мочевыделительной системы и почек. В результате мочевая кислота быстро выводится естественным путем. Если не удается пить много воды, можно заменить ее продуктами с мочегонным свойством. Выделяются среди таких продуктов свежие огурцы и арбузы.

Также в процессе необходимо:

1. Кушать чаще и минимальными порциями. Не реже 5 раз в день.
2. Ежедневно пить щелочную минералку и натуральные
3. Избегать голодания. Если человек долго отказывается от пищи, концентрация опасного вещества в крови значительно повышается, что ухудшает состояние пациента.
4. Мясные, рыбные блюда следует исключительно отваривать, а, кроме того, отказаться от употребления оставшегося после их приготовления бульона.
5. Снизить потребление пуринов. Продукты с их высоким содержанием: мясные субпродукты, пекарские дрожжи, семена льна, сушеный изюм и другие.

Таблица: продукты диеты «Стол №6»

Чтобы грамотно соблюдать диету и по незнанию не баловать себя запрещенными угощениями, стоит пользоваться специальными информационными таблицами. Они должны содержать в себе сведения о разрешенных и ограниченных (частично/полностью) продуктах. Достаточно повесить такие таблицы на холодильник и постоянно держать их на виду, чтобы не отступать от правил.

Разрешенные продукты

Категория	Можно есть
Выпечка	Из ржаной/пшеничной муки
Рыба, мясо, птица	Нежирные сорта каждого варианта
Жиры	Сливочные/растительные масла
Молочная/кисломолочная продукция	Маложирные
Супы	Молочный и овощной суп
Овощи, фрукты, ягоды	Все в сыром или сваренном виде
Десерты	Мармелад, варенье, зефир
Крупы	Любые без ограничений
Напитки	Кисели, морсы, соки, минералка, квас, кофе и чай (низкой крепости).

Полностью или частично ограниченные продукты

Категория	Нельзя есть
Выпечка	Из слоеного/сдобного теста
Рыба, мясо, птица	Жирные сорта
Жиры	Сало, маргарин, свиной и другой мясной жир
Молочная/кисломолочная продукция	Кислый творог, жирный и сильно соленый сыр
Супы	Суп из бобов, мяса, гороха, грибов, рыбы, щавеля
Овощи, фрукты, ягоды	Любые маринованные
Десерты	Шоколад
Крупы	Бобовые
Напитки	Алкоголь, чай и кофе (высокой крепости)

Яйца употреблять можно, но ограниченно. Допускается есть не более одного в сутки. Подкорректировать придется и количество картофеля, есть его не чаще пары – тройки раз в неделю.

Диета при подагре в период обострения

Диета «Стол 6» при подагре соблюдается с особой тщательностью в период обострения недуга. Даже малейшее отступление от нее может сильно ухудшить состояние пациента. Особенно внимательно в этот непростой период нужно соблюдать питьевой режим – делить 3 литра жидкости на весь день и выпивать ее как лекарство, не уменьшая рекомендованное количество. От кофе на время обострения болезни стоит отказаться.

Убрать из меню придется и следующие продукты/напитки:

• любую рыбу;
• виноград и малину;
• любой сыр;
• телятину;
• торты и пирожные;
• любые специи.

При обострении недуга категорически запрещается солить блюда даже в самом минимальном количестве.

Особенности диеты «Стол №6» для мужчин, женщин

Мужчины заболевают подагрой значительно чаще, чем женщины. У представителей сильного пола патология обычно проявляется после 40 лет, а у дам – после менопаузы.

Частыми причинами развития подагры у мужчин становятся ожирение и/или частое употребление алкоголя. Это особенно актуально для любителей пива. Поэтому диета при подагре для мужчины должна исключать употребление жирных угощений, «пенного» и другого алкоголя в любом количестве.

Для женщин главной проблемой становится регулярное переедание, употребление большого количества сдобы и шоколада. Этим моментам и нужно уделить особое внимание при переменах в рационе питания. Любимые запрещенные сладости стоит заменить самодельным мармеладом из фруктового/ягодного сока, пастилой, джемом, карамелью. Нужно уменьшить и порции на каждый прием пищи.

Нюансы проведения разгрузочных дней

Помимо диеты, больным подагрой рекомендуется не забывать об особых разгрузочных днях, дающих возможность организму отдохнуть от постоянной работы над перевариванием разнообразных тяжелых продуктов. Если грамотно организовать такие дни, то они позволят больному избавиться шлаков, токсинов и излишков той самой мочевой кислоты. Правильная разгрузка организма ускоряет выведение из него всего лишнего естественным путем.

Некоторые пациенты ошибочно считают, что в такие дни придется полностью голодать. На самом деле, в период разгрузки нужно употреблять легкие и простые блюда/продукты, а также много пить.

Самыми распространенными вариантами разгрузочных дней являются следующие:

1. Фруктовый. На протяжении всего дня употребляется 1 кг фруктов. Можно выбирать любые плоды, которые разрешены больным подагрой. Главное, не выбирать для этой цели сливы любого сорта.
2. Овощной. 1 кг свежих, вареных, запеченных (без масла) или приготовленных на пару овощей съедается на протяжении всего дня. Подойдут любые, кроме картофеля.
3. Творожный. Полкило нежирного молочного продукта распределяется на весь день, делится на несколько приемов пищи.

По своему вкусу можно организовывать и комбинированные дни разгрузки. Например, творожно-фруктовый или творожно-кефирный (к творогу добавляется еще 300 – 500 мл нежирного кефира).

Очень важно в такие дни полностью исключить все запрещенные продукты – даже в крошечных порциях. Пить следует как можно больше несладкой и негазированной жидкости.

Меню на неделю

Система питания при повышенной мочевой кислоте предлагает пациентам довольно сытное и разнообразно меню. Ниже приведен его примерный вариант. Он универсальный и одинаково подойдет как для мужчин, так и для женщин. Указанные 5 приемов пищи нужно распределить на весь день по своему индивидуальному графику.

Понедельник:

1. Овсянка на маложирном (или разбавленном водой) молоке со свежими фруктами. По желанию, ломтик разрешенного хлеба.
2. Любой фреш, запеканка из среднежирного творога с йогуртом/сметаной.
3. Любой овощной суп с добавление сметаны. Греча со сливочным маслом и тушеной морковкой. Вареное/запеченное мясо.
4. 1 несладкий фрукт, некрепкий чай с натуральным медом/домашним ягодным вареньем.
5. Кисель (молочный) или кефир любой жирности

Вторник:

1. Домашний морс из ягод, каша из любой крупы на разбавленном молоке. Кисель, сухое печенье, хлебцы с отрубями.
2. Щи или борщ без мяса, рыбное филе, приготовленное в пароварке, пюре из картофеля и морковки на нежирном молоке, салат из сельдерея.
3. 1 сваренное яйцо, любой йогурт.
4. Вареники с творожной массой или картофелем, любое фруктовое пюре.

Среда:

1. Бутерброды на ржаном хлебе с маслом, свежим огурцом и вареными яйцами, травяной сладкий чай.
2. Самодельный домашний йогурт со свежими/замороженными ягодами. Можно заменить его ряженкой.
3. Суп из гречки и риса, рагу из овощей с курятиной, компот/морс из ягод.
4. Сырники, кефир.
5. Молочный кисель или йогурт.

Четверг:

1. Любая молочная каша (лучше гречневая или кукурузная), бутерброд с несоленым сыром.
2. Отвар шиповника с сухим галетным печеньем, яблоко и зефир (без шоколада!).
3. Окрошка (без колбасы), домашние пельмени с нежирным мясом и сметаной, черный сладкий чай.
4. Кисель из фруктов/ягод
5. Творог, размятый с фруктовым йогуртом.

Пятница:

1. Бутерброд с нежирным малосоленым сыром и маслом, сладкий некрепкий кофе/какао.
2. Вареники с ягодами (вишней/клубникой), сметана, 1 – 2 шт. натурального мармелада.
3. Любой суп-пюре без мяса, жидкое пюре из картошки и брокколи, овощной салат, 1 зажаренное яйцо.
4. Кусочек апельсинового манника, кефир/ряженка.
5. Чай с сухим печеньем, порция нежирного творога с вареньем.

Суббота:

1. Овсяная/кукурузная каша с джемом, фреш из фруктов.
2. Чай с бутербродом (хлеб + овощи + вареная курятина).
3. Овощной суп с майонезом, рулетики из лаваша с сырной начинкой.
4. Паровая рыба, капустный салат.
5. Творожная масса, овсяные хлебцы.

Воскресенье:

1. Чай с галетным печеньем, 1 вареное яйцо, 1 – 2 банана.
2. Овощной салат со сметаной и кусочками куриного мяса в лаваше.
3. Супчик из зелени и овощей, спагетти с мясом, фруктово-ягодное ассорти.
4. Свежие или запеченные ягоды/фрукты.
5. Кисель на молоке, зефир.

Специальная диета поможет подагрикам поддерживать нормальную работу своего организма и надолго забыть о болезненных приступах недуга. Выше приведено лишь примерно меню. Его можно корректировать в зависимости от своих вкусовых предпочтений, опираясь на таблицы продуктов – разрешенных и запрещенных.

attuale.ru

Диета при подагре и повышенной мочевой кислоте, таблица продуктов на каждый день

Подагра относится к группе хронических заболеваний, при которых происходят изменения в обмене веществ. В его основе лежит нарушение выведения пуриновых соединений, которые образуются из белка при его усиленном распаде. Отсутствие ранней терапии сопровождается нарушением фильтрационной функции почек. Наиболее подвержены развитию подагры лица мужского пола старше 40-летнего возраста, а также женщины в менопаузе.

При длительном развитии заболевания и отсутствии терапии происходит поражение опорно-двигательной системы с вовлечением мелких суставов конечностей. На их поверхности происходит образование наростов, приводящих к выраженному болевому синдрому. Данная симптоматика может существенно ухудшать качество жизни. Диета при подагре и повышенной мочевой кислоте со строгим подбором продуктов питания лежит в основе лечения.

Основные принципы

После постановки диагноза подагры, несмотря на уровень мочевой кислоты, пациенту необходимо придерживаться основных принципов, которые позволят скомпенсировать состояние и сократить в последующем объем потребляемых лекарственных средств.

Важно! После постановки диагноза необходимо обратиться за помощью к специалисту для получения основных рекомендаций.

К основным правилам питания относят:

• Уменьшение объема белковой пищи. Поскольку в белковых продуктах, таких как мясо или бобовые, содержится большое количество пуриновых оснований, приём их в пищу может приводить к избыточному накоплению солей в организме. Данный фактор осложняет течение заболевания. Для снижения пуринов в пище необходимо отдавать предпочтение продуктам в отварном виде.
• Ежедневно употреблять достаточное количество жидкости, что позволит активировать работу почек и вывести с их помощью мочевую кислоту, а также снизить концентрацию за счёт увеличения объема циркулирующей крови.
• Ограничить массу ежедневного употребления поваренной соли. Максимальный объём суточной нормы равен 2 граммам.
• Требуется избегать длительных перерывов между приемами пищи. Это связано с резким повышением мочевой кислоты в крови и формированием риска обострений.

Читайте также:

Мясо

Несмотря на рекомендации об ограничении употребления мяса, данный продукт должен присутствовать в рационе часто. В нем содержится не только белок, но и незаменимые аминокислоты с жирами животного происхождения.

В период ремиссии пациенту разрешено включить в меню до 100 граммов мяса. Запрещено использовать жирные виды, такие как свинина или баранина. Их заменяют на диетическую крольчатину или курицу. В лечении заболевания важен и способ его приготовления. Полностью исключаются жареные или копченые изделия. Мясо при подагре следует отваривать или тушить. Во время обострения данный продукт ограничивается до минимума также, как и супы, приготовленные на основе мясного бульона.

Рыба

Употребление рыбы при подагре на фоне повышенной мочевой кислоты является необходимой мерой включения в рацион белка. Из-за исключения мясных изделий рыба должна присутствовать в рационе ежедневно. В ней содержится большое количество белка, выступающего в качестве строительного элемента клеток, который легко усваивается организмом. Предпочтение отдают нежирным сортам. Следует ограничить количество сардины, шпрот и мойвы.

Алкоголь

Употребление алкогольных продуктов при подагре на фоне повышенной мочевой кислоты негативно сказывается на состоянии здоровья. Во многом это объясняется нарушением работы почек с медленным выведением солей мочевой кислоты. Соли накапливаются в организме, провоцируя обострение.

Пациентам запрещено употреблять алкоголь. Особенно опасны крепкие алкогольные напитки, пиво или ликеры. Данные изделия полностью исключаются из рациона.

Водный режим

Вне периода обострения для пациента нет четких запретов по приему жидкости. Разрешено употреблять соки, чай, морсы или какао. Ограничивается объём крепкого кофе, а также алкоголя.

Средний объём жидкости должен быть равен 1,5–2 литрам. Ее достаточное количество показано и при повышенной мочевой кислоте, что связано с увеличением объема крови и повышением фильтрационной функции почек. Пурины быстрее выводятся, что снижает тяжесть подагры.

Примерное меню

Для того чтобы пациенту облегчить задачу составления ежедневного меню, врачом предоставляется таблица, которая будет включать список разрешённых блюд на каждый день. В качестве завтрака разрешено употреблять в пищу различные каши с незначительным добавлением молока и сливочного масла массой не более 5–10 грамм. Из напитков предпочтение отдают молоку, какао или некрепкому чаю.

Для перекуса используются вареные яйца и фрукты. Во время обеда готовится молочная лапша или вегетарианские супы, а также тушеные овощи с мясом, таким как курица или крольчатина. На ужин рекомендовано запекать творожные запеканки, отваривать гарниры из риса, гречи или перловки с запеченной рыбой или говядиной.

Запрещённые продукты

При подагре с повышением мочевой кислоты необходимо тщательно составлять меню и подбирать оптимальный рацион, который полностью исключит продукты с ее высоким уровнем. Их приём в пищу может приводить к развитию обострения даже при небольшом количестве. Среди них следует выделить:

• Сдобные хлебобулочные изделия.
• Жирные виды мяса, различные полуфабрикаты, в частности, копченые колбасы или сосиски, а также консервированные продукты, печень, сердце и почки.
• Морепродукты, к которым относят икру, сардину или скумбрию.
• Жирные и соленые сорта сыров.
• Бобовые.
• Щавель.
• Кондитерские изделия с высоким содержанием жиров из масла или маргарина в кремах или бисквитах.
• Алкоголь, какао или крепкие виды кофе.
• Специи и усилителям вкуса.

Данный список продуктов необходимо учитывать не только при приготовлении пищи, но и при питании в общественных местах, для того чтобы легче определять какие продукты опасны. В некоторых случаях пациенты добиваются улучшения состояния на фоне смены диеты.

Даже незначительное количество запрещенных продуктов вызывает обострение воспаления.

Ограниченные продукты

Учитывая возможность использования нижеперечисленных продуктов, их включение в рацион проводится с осторожностью. Это связано с индивидуальной чувствительностью организма и возможным развитием обострения при большом количестве данных изделий в меню. Среди них выделяют:

• Яйца. В течение недели допускается употребление не более трёх яиц, преимущественно в отварном виде.
• И также овощи как спаржа, сельдерей, шпинат, капуста или репа.
• Из фруктов это сливы.
• Из напитков ограничивают томатный сок, суточный объём которого не должен превышать 150 мл.

Разрешённые продукты

Несмотря на уровень мочевой кислоты, пациенту рекомендуется употреблять в пищу продукты, перечисленные ниже в неограниченном количестве, даже если ее норма повышена. Это связано с низким содержанием в них пуринов и отсутствием влияния на процессы обмена уратов в организме. Среди них выделяют:

• Несдобные сорта хлеба, которые следует предварительно подсушить.
• Креветок, крабов, мидий и осьминогов, которые снижают ее уровень в крови.
• Молочные изделия, среди них кефир, молоко, йогурты или сметана с небольшим процентом жирности.
• Все крупы за исключением бобовых.
• Кукурузу, картофель, свеклу, морковь, огурцы и кабачки.
• Большое количество фруктов, например, цитрусовых или яблок.
• Низкокалорийные сладости, среди которых натуральные виды пастилы, зефира или мармелада.

Не нужно учитывать заблуждение многих специалистов о запрете употребления помидор, в настоящее время томаты разрешены к употреблению в неограниченном количестве. Доказано, что уровень пуринов на объём массы овощей является низким и не способен влиять на обмен веществ в организме.

Питание в период обострения

Ухудшение самочувствия пациента требует назначения строгой диеты, которая лежит в основе лечения подагры. Средняя продолжительность терапии равна 14–20 дням. Употребление пищи должно быть дробным, в каждой порции положен небольшой объём пищи, средняя частота ее равна 4–5 в сутки.

Внимание! Из напитков преимущество отдают щелочной минеральной воде, некрепкому чаю, компотам и киселям.

Из рациона требуется полностью исключить рыбу и максимально снизить количество мясных изделий. В основу питания необходимо включить свежие овощи, супы на овощном бульоне, жидкую кашу, кисломолочные продукты, которые выводят мочевую кислоту из организма.

Средний объём жидкости должен быть равен 2 литрам. Его увеличение необходимо для повышения циркулирующей крови и относительного уменьшения количества в ней мочевой кислоты. Кроме того, вода способствует ускорению функции почек, удаляя мочевую кислоту из организма естественным способом.

Правильное составление рациона позволяет улучшить качество жизни.

Вывод

Несвоевременно проведённая диагностика и подобранное лечение приводит к выраженным косметическим дефектам и возможному наступлению инвалидности. Поскольку основа терапия подагры состоит в правильном составлении меню и изменении образа жизни, пациенту важно обратиться за помощью к врачу, который на основании состояния здоровья даст рекомендации по питанию. Диета при подагре улучшает качество жизни и облегчает течение заболевания.

sustavik.com