Примерное меню на неделю при подагре: Диета 6 примерное меню на неделю. Салат из красной капусты и свеклы

Содержание

Диета При Подагре Меню На Неделю Рецепты – Telegraph


➡➡➡ ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ!

Диета При Подагре Меню На Неделю Рецепты
Информационный портал о здоровье суставов и костей
Подагра – это ревматическое заболевание, при котором в суставных тканях откладываются соли мочевой кислоты. Основными целями терапии являются подавление выработки мочевой кислоты и ускорение ее выведения из организма. Для этого назначаются не только медикаментозные средства, но и лечебное питание.
Главной задачей диеты является снижение уровня мочекислых соединений в организме, что достигается несколькими способами. Во-первых, из рациона исключаются продукты, содержащие большое количество пуриновых оснований. Если их употребление ограничивается, то частота и интенсивность подагрических приступов значительно уменьшается.
Во-вторых, вводятся продукты, в которых пуринов нет совсем или процент их содержания низкий. Именно такая пища должна составлять основу лечебного питания при подагре и покрывать потребности организма в белках, жирах и углеводах.
Очень важно также пить достаточно жидкости – не менее двух литров в сутки без учета жидких блюд. Благодаря этому увеличивается объем циркулирующей крови и скорость фильтрации почками. В результате уровень мочевой кислоты в крови снижается, а ее кристаллы (ураты) не откладываются в суставах.
Кроме того, активная фильтрация почками промывает мочевыводящую систему, предотвращая застой мочи и отложение солей в почечных лоханках. Однако при наличии хронических заболеваний почек необходимо проконсультироваться с врачом по поводу питьевого режима, поскольку обильное питье способно вызвать резкое повышение давления.
Больше всего пуринов содержится в субпродуктах – печени, сердце, почках, требухе и т. д. Эти продукты исключаются в первую очередь. Резко повышают уровень мочевой кислоты в крови мясные и рыбные бульоны. Отварное мясо, птица и рыба не запрещаются, но в процессе их варки необходимо сливать первый бульон через 5–10 минут после закипания.
Готовить первые блюда можно только на овощном бульоне – мясные и рыбные отвары исключаются. Нужно также учитывать, что особенно богато пуринами мясо молодых животных – ягнятина, телятина, цыплята.
Ограничивается употребление некоторых овощей и фруктов, к которым относится:
Не стоит злоупотреблять и бобовыми культурами – горохом, фасолью, чечевицей. Много пуринов в сардинах, сельди, скумбрии, анчоусах, шпротах, иваси, а также мелких креветках. Рекомендуется ограничить объем потребляемых насыщенных жиров – растительного и сливочного масла, поскольку они замедляют экскрекцию (выведение) мочевины почками.
Ранее в «черный список» входили чай, кофе, вино и шоколад. В настоящее время доказано, что пурины в их составе не расщепляются на мочевую кислоту. Тем не менее полезными данные продукты не являются, поскольку способствуют обезвоживанию организма.
Больным подагрой назначается диета 6 по Певзнеру, основанная на принципах ощелачивания. При нарушении пуринового обмена кислотный показатель мочи сдвигается в кислую сторону, ниже 5,75. Это приводит к снижению образования урата натрия, отвечающего за выведение излишков мочевины из организма.
Кристаллы мочевой кислоты оседают в суставах, а в почках начинают образовываться конкременты (камни), и развиваются такие патологии, как мочекислый диатез, цистинурия, оксалурия. При ощелачивании мочи ураты растворяются гораздо лучше и быстро и безболезненно покидают организм.
Ощелачивающим действием обладают молочные продукты и кисломолочные изделия, большинство овощей и фруктов. Общая суточная калорийность, согласно диете №6, колеблется в пределах 2700–3000 кКал. Питание дробное, кушать следует 4–5 раз в день небольшими порциями. Такой режим позволит избежать сильного чувства голода и переедания.
Специальные требования по кулинарной обработке отсутствуют, исключение составляет только варка мяса (сливание первого бульона). Блюда из мяса и рыбы можно есть не чаще трех раз в неделю, вес одной порции не должен превышать 170 гр.
При составлении меню на неделю следует предусмотреть один разгрузочный день, в течение которого питаться несколько по-другому. Нужно выбрать один из двух вариантов: есть только фрукты/овощи или только молочные продукты.
Если случился приступ, разгрузочные дни проводятся через день, из рациона полностью исключаются мясо и рыба. Быстрому избавлению от боли способствуют овощные и молочные супы, травяные чаи и фруктовые компоты. Они существенно повышают растворимость уратов и нормализуют уровень мочевой кислоты.
Завтрак. Овощной салат с льняным маслом, яйцо всмятку, белый хлеб, чай с медом.
Второй завтрак. Запеченная тыква, морковный сок.
Обед. Свекольник, вареная индейка с гарниром из тушеных овощей, компот.
Ужин. Картошка под сыром, запеченная в духовке, салат из свеклы и моркови, настой шиповника.
Поздний ужин. Стакан кефира.
Завтрак. Творожный пудинг со сметаной, зеленый чай.
Второй завтрак. Овсяное печенье, напиток из цикория.
Обед. Суп с вермишелью, морковью и картофелем, паровые куриные котлеты, брусничный морс.
Ужин. Рагу из овощей, компот.
Поздний ужин. Простокваша.
Завтрак. Оладьи из кабачков со сметаной, пшенная каша, сваренная на молоке, некрепкий чай.
Второй завтрак. Яблоко.
Обед. Суп-пюре из овощей и риса, отварная треска, винегрет, черничный кисель.
Ужин. Перекрученное вареное мясо с гречкой, галетное печенье, ананасовый сок.
Поздний ужин. Отвар из отрубей.
Завтрак. Картофельное пюре с тефтелями, сухари из белого хлеба, нежирное молоко.
Второй завтрак. Запеченные кабачки со сметаной, ромашковый чай.
Обед. Вегетарианский борщ, картофельные оладьи, блинчики с клубничным вареньем, компот из сухофруктов.
Ужин. Тосты из белого хлеба с сыром (моцареллой, рикоттой, сулугуни – на выбор), фруктовый салат, зеленый чай с молоком.
Поздний ужин. Стакан ряженки.

Тосты можно есть с овощами, джемом, сливочным маслом или творогом.
Завтрак. Овсяная каша, салат из помидоров и болгарского перца с оливковым маслом, кисель из вишни.
Второй завтрак. Фруктовый смузи из арбуза, груши, клубники и лимона (см рецепт ниже), докторские хлебцы.
Обед. Перловый суп с овощами, тушеный кролик, салат из морской капусты, слабозаваренный чай.
Ужин. Яйцо, сваренное вкрутую, картофельное пюре, компот.
Поздний ужин. Яблоко, фаршированное творогом и запеченное в духовке, настой шиповника.
Завтрак. Творожная запеканка с изюмом, напиток из цикория.
Второй завтрак. Кефир и пряники.
Обед. Плов с черносливом, баклажанная икра, зеленый чай.
Ужин. Постная свинина с гречкой, салат из огурцов, пшеничный хлеб, грушевый кисель.
Поздний ужин. Варенец.
Завтрак. Пшеничная каша на молоке, блинчики с творогом, некрепкий чай.
Второй завтрак. Свекольный салат с растительным маслом.
Обед. Сырный суп (см. рецепт ниже), тосты с чесноком, отвар шиповника.
Ужин. Тушеная овощная смесь с рисом, омлет из четырех перепелиных яиц.
Поздний ужин. Йогурт питьевой.
Это примерное меню, в котором нет вредных для подагрика продуктов. Рацион получается сбалансированным и полноценным, питаться таким образом можно в течение длительного времени. Единственным минусом, хотя и не для всех пациентов, являются разгрузочные дни. Некоторым людям сложно соблюдать жесткую диету.
Разгрузочные дни необходимы для того, чтобы организм отдохнул от переваривания разнообразной и зачастую тяжелой пищи, а скопившиеся шлаки и токсины выводились быстрее. Именно последний пункт является главным, поскольку при подагре нужно избавляться от излишков мочевой кислоты.
Стоит особо отметить, что нельзя заменять разгрузочные дни голоданием. Это сразу же приведет к резкому скачку уровня мочекислых соединений в крови и ухудшению состояния. Кроме того, питьевой режим полностью сохраняется, и выпивать следует 2–2,5 литра жидкости (минеральной воды, сока, компота) в день. Особенно полезна щелочная минеральная вода – Ессентуки №4, Ласточка и Боржоми.

Рис – это ценнейший продукт при подагре. Он очищает мочевыводящие пути, выводит токсины и лишнюю соль, снижает интенсивность боли, нормализует обменные процессы, поддерживает работу почек. В сочетании с яблоками эти эффекты усиливаются, и организм получает двойную пользу.
Разгрузочный день может быть овощным, фруктовым и творожным. Овощей и фруктов можно съедать до 1,5 кг в день, творога или кефира – 1500 мл. Разрешается комбинировать фрукты с овощами или творогом, а в молочные дни употреблять, например, 1 л кефира и 400 гр творога.
У пациентов, страдающих подагрой, очень популярна рисово-яблочная диета. Некоторые не могут целый день есть творог и кефир, а другие не слишком любят овощи. В этом случае рис (100 гр) варится на разбавленном молоке и делится на 5–6 порций. Каждая трапеза будет состоять из рисовой каши, дополненной половинкой яблока или стаканом яблочного компота.
В недельный рацион можно и нужно включать различные травяные отвары. При подагре очень полезен имбирный напиток, который заваривают как чай и пьют в течение дня. Разнообразить питание помогут чаи и отвары из ромашки, листьев смородины, еловых шишек и череды.
Если хочется чего-то необычного, можно сделать смузи с красивым названием «поцелуй лилии». Для него нужен 1 лимон, груша, 2 небольших ломтика арбуза и несколько ягод клубники. Все это смешивается в блендере и употребляется сразу после приготовления.
Сырный суп готовят по-разному, добавляя те овощи, которые больше по вкусу. Главное – это хороший плавленый сырок, от качества которого зависит вкус и пищевая ценность блюда. Требуемые ингредиенты: 1 сырок, 2 небольшие картофелины и 1 морковь, луковица и столовая ложка томатной пасты.
Овощи измельчаются, заливаются пол-литра воды, и добавляется томатная паста. Все это варится 10–15 минут, после чего в суп кладут предварительно нарезанный сырок. Чтобы он быстрее растворился, нужно периодически помешивать суп, затем добавить немного соли и зелени. Лучше всего вкусовые качества сырного супа раскрываются, если посыпать его петрушкой или кинзой.
Орехово-морковный суп. 3–4 моркови (желательно, молодой) нашинковать и варить в подсоленной воде около 15 минут. Затем добавить 100 гр натертого твердого сыра и дождаться его растворения. После этого влить сок одного лимона и положить тертые орехи (лучше всего кешью).
Холодный суп из огурцов с мятой. Понадобится 3–4 маленьких или 2 средних свежих огурца, стакан пахтанья (обезжиренных сливок), ½ стакана йогурта или сметаны (15%), 2 ч. л. лимонного сока, несколько листочков мяты и укропа.
Половину огурцов нарезать кубиками и измельчить до состояния пюре в блендере или кухонном комбайне. Кожуру и семена нужно заранее удалить. Добавить пахтанье и сметану (йогурт), перемешать, влить лимонный сок. Затем получившийся суп перелить в кастрюлю. Оставшиеся огурцы измельчить также кубиками, мелко порезать зелень и положить в суп. Все перемешать и закрыть крышкой. Употреблять суп лучше всего через 2 часа, когда блюдо приобретет характерный аромат.
Паровая говядина. Для этого рецепта можно брать любое количество продуктов, поскольку все зависит от возможностей и вместительности пароварки. 0,5–1 кг мяса нарезать тонкими пластинами, посолить и поместить в нижнюю чашу пароварки. В верхней чаше будут готовиться овощи – картофель, морковь или кабачки (или все вместе). Чтобы продукты сготовились одновременно, овощи лучше разрезать на 4–6 частей и слегка посолить. Время приготовления, в зависимости от веса мяса, составит от 30 минут до часа.
Таким же образом можно приготовить свинину, курицу, кролика или рыбу.
Тушеная картошка. На килограмм картофеля нужно взять 1 морковь, 1 лук, 2 лавровых листа и соль. Картошку разрезать на 4 части и залить водой примерно на 2/3. После закипания воды добавить натертую морковь, измельченный лук и лавровый лист. Посолить и тушить в течение 20–25 минут.

В пароварке можно готовить практически все начиная от круп и заканчивая мясными продуктами. Блюда получаются вкусные и полезные – достаточно лишь выставить нужное время на таймере.
Нарезанную небольшими кубиками морковь положить в сотейник или кастрюлю, добавить масло и немного воды. Тушить до полуготовности, затем добавить нарезанный чернослив и мед. Протомить на медленном огне еще в течение 5–10 минут.
Цветная капуста в кляре. Перед приготовлением капусту нужно разобрать на соцветия и слегка отварить, подержав в кипящей воде 3–4 мин. Для кляра взять 2 яйца и 1–2 ст. л. сметаны, перемешать. Обмакнуть каждое соцветие в кляр и выложить на сковороду с растительным маслом, обжарить с двух сторон до румяной корочки.
Поскольку овощи при подагре разрешается есть практически все, можно дать волю фантазии и экспериментировать. Заправлять салаты следует любым растительным маслом, йогуртом, нежирной сметаной, кефиром, уксусом или лимонным соком. А вот солить их нужно совсем немного или вовсе обойтись без соли.
Маринованный салат с орехами и цикорием:
Для заправки понадобится сок 1 лимона, 1 мандарина и половинки апельсина, а также 2–3 ст л оливкового масла. После смешивания ингредиентов и добавления заправки салат должен настояться в течение 15 минут.

Салат из огурцов и яиц – это простая, легкая и очень вкусная закуска. Огурцы являются диетическим и низкокалорийным продуктом, а яйца делают этот салат сытным и питательным блюдом.
Ароматный огуречный салат с вареными яйцами. Нарезав кружочками 2–3 яйца и столько же огурцов, добавить к ним измельченную петрушку и укроп. Сделать заправку из растительного масла и лимонного сока, взяв по 2 столовых ложки каждого компонента. Этот салат будет вкуснее, если постоит в холодильнике хотя бы час.
Питание при подагре – важнейшая часть лечения, без которой практически невозможно добиться длительной ремиссии. Все блюда отличаются простотой и доступностью, поэтому, с финансовой точки зрения, диета весьма выгодна. Эффект, достигнутый с помощью лечебного питания и медикаментов, можно усилить, если соблюдать несколько правил.
Нужно учитывать, что на течение болезни негативно влияют некоторые факторы и по возможности избегать их. К таким факторам относится слишком быстрая потеря веса, высокие физические нагрузки, переохлаждение, хирургические операции, травмы и инфекционные болезни.
Нежелательно употреблять алкоголь любой крепости, поскольку спиртные напитки нарушают водно-электролитный баланс. Отрицательно влияют на организм и нервные перегрузки. Кроме этого, лечение цитостатиками или тиазидными диуретиками должно проводиться под строгим врачебным контролем.
Копирование текстов с сайта возможно только с указанием ссылки на источник.

ВНИМАНИЕ! Вся информация на сайте является популярно-ознакомительной и не претендует на абсолютную точность с медицинской точки зрения. Лечение обязательно должно проводиться квалифицированным врачом. Занимаясь самолечением вы можете навредить себе!

Диета при подагре на ногах: примерное меню на неделю…
Питание и диета при подагре – меню на неделю. Разрешенные…
Питание при подагре: что можно и что нельзя есть, пример…
Диета при подагре : примерное меню
Диета при подагре : меню на неделю
Диета Простая На Неделю С Рецептами
Передать Свой Лишний Вес
Диета 1300 Калорий Меню На Неделю
Как Убрать Живот Домашними Средствами
Кето Диета Доктора Берга Отзывы

Диета при подагре – Повар.ру

Диета при подагре – это диета при нарушении пуринового обмена с накоплением в организме мочевой кислоты.
Суть диеты:
Это питание, направленное на выведение мочевой кислоты, ощелачивание мочи, снижение возбудимости вегетативной нервной системы, нормализацию пуринового обмена.
Описание:
При подагре необходимо ограничить употребление продуктов, богатых пуринами, щавелевой кислотой. Также сокращается количество белков, которые способствуют образованию эндогенной мочевой кислоты; жиров, которые отрицательно влияют на вывод уратов из организма. Ограничиваются углеводы, особенно легкоусваиваемые. Сокращается добавление соли, потому что она задерживает жидкость, препятствуя, таким образом, вымыванию мочевой кислоты.
Необходимо обогатить рацион витаминами, жидкостью, щелочной минеральной водой.
Питание дробное, 5-6 раз в сутки. В перерывах – питье.

Разрешенные продукты:
• Хлеб ржаной и пшеничный;
• Мясо и рыба 2-3 раза в неделю, нежирных сортов, отварное или запеченное;
• Яйца можно по одному в день;
• Молоко и кисломолочные продукты;
• Растительное, сливочное, топленое масла;
• Крупы и макароны можно в любом виде, но в ограниченном количестве;
• Супы молочные, вегетарианские, холодные;
• Некислые фрукты и ягоды, сахар, мед, варенье, мармелад;
• Некрепкие чай и кофе с молоком, отвар шиповника, фруктово-ягодные соки.
Исключаемые продукты:
• Изделия из сдобного и слоеного теста;
Жирные сорта мяса и рыбы, печень, почки, мозги, язык, икра, в жареном виде, консервы, копчености;
• Соленые и острые сыры, творог с повышенной кислотностью;
• Говяжий, бараний, свиной жиры;
• Бобовые, щавель, шпинат, ревень, грибы соленые, маринованные овощи;
• Малина, инжир, шоколад, крепкие чай и кофе, какао.
Примерное меню на один день:
Натощак: подогретая щелочная минеральная вода или отвар шиповника.
Завтрак: овсяная каша на молоке, молоко.
Второй завтрак: виноградный сок.
Обед: суп овощной вегетарианский, молочный кисель.
Полдник: морковный сок.
Ужин: рисовая каша на молоке, компот, кефир.
На ночь: чай с молоком, без сахара.


Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник.

Вторые блюда при подагре – Доктор Природа

КАША ОВСЯНАЯ МОЛОЧНАЯ

Продукты: 1 стакан овсяной крупы, 3 стакана молока, 1 столовая ложка сливочного масла, 0,5 столовой ложки сахара.

В кипящее молоко всыпать дробленную овсяную крупу, добавить немного соли и варить, помешивая до размягчения. Добавить сахар, масло и поставить на несколько минут в духовку.

Кашу полить маслом и подать к столу.


КАША ИЗ ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ «ГЕРКУЛЕС»

Продукты: 1 стакан овсяных хлопьев, 3 стакана молока, 1 столовая ложка сливочного масла, немного соли, сахар по вкусу.

В кипящее молоко всыпать овсяные хлопья и, помешивая, варить до загустения, затем добавить сахар и масло.


ГРЕЧНЕВАЯ КАША РАССЫПЧАТАЯ

Продукты: крупа 50 г, вода 100 г, масло сливочное 4 г.

Крупу всыпать в воду, добавить немного соли, размешать, плотно закрыть крышкой и поставить на средний огонь. Когда крупа вберет в себя всю воду, кастрюлю с кашей поместить на маленький огонь на 30 минут. В готовую кашу добавить масло и размешать.


КАША ГРЕЧНЕВАЯ ПОЛУВЯЗКАЯ

Продукты: молоко 400 г, крупа 60 г, сахар 25 г, сливочное масло 9 г, вода 350 г.

В кипящую воду при непрерывном помешивании постепенно всыпать крупу и на слабом огне разварить до получения однородной массы. Кастрюлю с кашей поставить на маленький огонь или на водяную баню на 40 минут. Затем в горячую кашу добавить сырое молоко, соль, сахар и при помешивании варить 3 минуты. В готовую кашу положить масло и размешать.


ОМЛЕТ

Продукты: на 100 г: яйцо 1 штука, молоко 70 г, масло сливочное 3 г, мука пшеничная 3 г.

В 20 г молока тщательно растереть муку, соединить с хорошо взбитым яйцом, добавить оставшееся молоко, хорошо размешать, вылить в сковороду, смазанную маслом, и поставить в духовку со средним жаром.

К омлету можно подать свежие помидоры, овощное пюре.


ОМЛЕТ С ЯБЛОКАМИ

Продукты: на 100 г: яблоки 60 г, яйцо 1/2 штуки, молоко 40 г, масло сливочное 6 г.

Очищенные яблоки нарезать тонкими ломтиками, потушить на сковороде с маслом, влить яйцо, взбитое с молоком, и поставить в духовку. Готовый омлет посыпать сахарной пудрой и горячим подать на стол.


МОРКОВНЫЕ КОТЛЕТЫ СО СМЕТАНОЙ

Продукты: на 100 г: морковь 110 г, молоко 30 г, сахар 3 г, манная крупа 7 г, яйцо 1/4 часть, вода 15 г, масло растительное 7 г, сметана 7 г.

Очищенную морковь нарезать мелкими кусочками и тушить до мягкости в молоке с водой под плотно закрытой крышкой. Готовую морковь пропустить через мясорубку, добавить соль, сахар и довести до кипения. В кипящую морковную массу струей всыпать манную крупу и, помешивая, варить до загустения, затем немного охладить, добавить в нее взбитое яйцо, размешать и сделать котлеты. Котлеты обжарить с двух сторон до появления корочки, поставить в духовку на 5 минут. При подаче на стол котлеты полить сметаной.

КОТЛЕТЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ

Продукты: на 100 г: картофель 120 г, масло сливочное 10 г (из них 5 г положить в картофельное пюре), яйцо 1/4 штуки, сметана 15 г.

Картофель очистить, сварить на пару, хорошо размять, добавить сливочное масло, яйцо, соль и тщательно размешать. Из полученной массы сделать котлеты, обвалять их в муке, обжарить с обеих сторон до появления розовой корочки.

При подаче на стол котлеты полить сметаной.


РАГУ ОВОЩНОЕ

Продукты: 6 картофелин, 3 штуки моркови, 1 стакан зеленого горошка, 1 луковица, 1 столовая ложка масла, 100 г сметаны, немного соли.

Нарезать лук и поджарить его на масле. Добавить морковь, нарезанную кубиками или ломтиками и тушить до размягчения. Затем добавить отварной зеленый горошек, вареный нарезанный кусочками картофель, сметану, соль, слегка перемешать и еще немного потушить.

В рагу можно добавить и отварную капусту. При подаче к столу рагу полить сливочным маслом.


МОРКОВЬ ТУШЕНАЯ

Продукты: 10 штук моркови, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка сахара, 0,5 столовой ложки муки, немного соли.

Морковь очистить, обмыть, разрезать на дольки или ломтики, положить в кастрюлю, добавить немного воды, масла и тушить, пока она не станет мягкой. Затем поджарить на масле муку, разбавить горячим молоком или водой, немного поварить и залить морковь. Для вкуса добавить немного сахара, ложку сметаны (не обязательно) и тушить еще несколько минут.

При подаче к столу тушеную морковь полить растопленным маслом.


КОТЛЕТЫ КАПУСТНЫЕ

Продукты: 1 кочан капусты, 1 столовая ложка манной крупы, 1 яйцо, 0,5 стакана сухарей, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 луковица, 150 г сметанного соуса, соль.

Очищенный кочан капусты разрезать на 6 частей и отварить в слегка подсоленной воде. Вынуть капусту, дать воде стечь. Пропустить через мясорубку вместе с поджаренным на масле луком. Всыпать манную крупу, 5 минут подогревать, немного охладить, добавить яйцо, масло, немного соли. Если масса густая, разбавить ее сметаной, размешать и сделать котлеты. Смочить их взбитым яйцом, обвалять в сухарях и поджарить на хорошо разогретом масле.

Вместо манной крупы и яйца в размолотую капусту можно добавить ломтики вымоченной и отжатой булки и 2 столовые ложки картофельного крахмала.

При подаче к столу котлеты полить маслом и отдельно подать сметанный соус или томатный сок.


КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА СО СМЕТАННЫМ СОУСОМ

Продукты: капуста свежая белокочанная 320 г, молоко 60 г, манная крупа 20 г, 1 яйцо, масло растительное 7 г, сметана 25 г, мука пшеничная 5 г.

Капусту вымыть, очистить, мелко нарубить и тушить в молоке до готовности. Затем, при помешивании, тонкой струей всыпать в капусту манную крупу, сварить до загустения и остудить до теплого состояния. В теплую капусту добавить взбитое яйцо, соль, хорошо размешать. Готовую капустную массу выложить на сковороду, смазанную маслом, и поставить в духовку для запекания до образования на запеканке розовой корочки.

Пока запеканка находится в духовке, нужно приготовить соус: в сметане хорошо растереть муку и при помешивании довести до кипения. Готовую запеканку полить сметанным соусом.


СЫРНИКИ ИЗ ТВОРОГА

Продукты: творог 200 г, 1 яйцо, крупа манная 25 г, сахар 25 г, мука пшеничная 15 г.

В творог добавить сахар, манную крупу, яйцо и хорошо размешать. Творожную массу выложить на доску, присыпанную мукой, разделать сырники, обвалять их в муке и обжарить в масле. Обжаренные сырники поставить в духовку на 10 минут.

К сырникам подать фруктовое пюре, сметану, молочный соус.


ТВОРОЖНО – ЯБЛОЧНЫЙ ПУДИНГ

Продукты: творог 110 г, яблоки 120 г, 1 яйцо, сахар 30 г, сухари пшеничные 15 г, масло сливочное 10 г, сироп варенья 15 г.

Творог протереть сквозь сито, добавить натертые на мелкой терке яблоки, сахар, сухари, желтки. Белок взбить и ввести в массу, перемешивая снизу вверх. Приготовленную массу выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, прикрыть промасленной бумагой. Варить пудинг на водяной бане 40 минут. Готовый пудинг полить сиропом любого варенья.

Вместо яблок можно использовать черную смородину, абрикосы, сливы, малину и др.


ЧЕРНОСЛИВ, ЗАПЕЧЕННЫЙ С ТВОРОГОМ

Продукты: чернослив 100 г, творог 90 г, сахар 15 г, сметана 25 г.

Чернослив тщательно промыть в теплой воде и залить кипятком на 8-10 минут, чтобы он стал мягким. Вынуть из воды, просушить салфеткой и затем вдоль каждой ягоды сделать разрез и выдавить косточку. Внутрь каждой ягоды вложить половину чайной ложки творога, перемешанного с сахаром. Весь чернослив уложить на противень и запекать в духовке 8 минут при средней температуре. Испеченный чернослив перед подачей на стол полить сметаной или любым фруктовым соком.


КАПУСТА ОТВАРНАЯ

Продукты: 400 г белокочанной капусты, 0,5 стакана молока, сахар, 0,5 столовой ложки толченых сухарей, 1 чайная ложка сливочного масла.

Капусту очистить от испорченных листьев, вымыть, нашинковать, положить в кипящую воду с молоком, сахаром, солью. Сварить, отцедить, подать посыпанной зарумяненными панировочными сухарями, с кусочком сливочного масла.


СВЕКЛА, ФАРШИРОВАННАЯ РИСОМ И ЯБЛОКАМИ

Продукты: 600 г свеклы, 25 г риса, 150 г яблок, 60 г творога, 25 г изюма, 30 г сливочного масла, 1 яйцо, 25 г сахара, 90 г сметаны.

Свеклу (2 штуки на порцию) сварить или запечь в духовке, очистить, вырезать сердцевину так, чтобы получилось наподобие чаши. Яблоки нашинковать, смешать с сахаром, протертым творогом, сваренным рисом, яйцом, маслом. Этой массой наполнить свеклу, положить ее на смазанную маслом сковороду, полить сметаной, сбрызнуть маслом и запечь.

Подавать к столу со сметаной.


ЗАПЕКАНКА РИСОВАЯ СО СВЕКЛОЙ

Продукты: 350 г свеклы, 550 г отварного риса, 1 яйцо, 250 г молока.

Рис отварить и соединить с нарезанной вареной свеклой. Сырые яйца развести с молоком, добавить соль, перемешать. Этой массой залить рис, смешанный со свеклой, и запечь в духовке.


БЕФСТРОГАНОВ ИЗ ВАРЕНОГО МЯСА

Продукты: мясо 110 г, масло сливочное 7 г, молоко 60 г, мука пшеничная 7 г, сметана 20 г, сок томатный 20 г, зелень петрушки.

Мясо сварить, охладить, нарезать тонкими кусочками. Приготовить белый соус, залить им мясо, добавить томатный сок, чуть посолить, перемешать. Варить при слабом кипении 10 минут и заправить сметаной. За столом добавить кусочек сливочного масла и посыпать бефстроганов мелко нарезанной зеленью.

 

Будьте здоровы!

 

Читайте также:

 

1. Рецепты традиционного и народного лечения подагры

2. Общая характеристика питания при подагре

3. Продукты и блюда при подагре

4. Примерное меню на неделю при подагре

5. Примерное меню при обострении подагры

6. Витаминные салаты

7. Первые блюда при подагре

8. Вторые блюда при подагре

9. Рецепты соусов при подагре

10. Витаминные напитки

 

Будьте внимательны!: любое лечение, даже травами и пищевыми растениями, следует начинать только убедившись, что у вас нет индивидуальной непереносимости рекомендуемых в рецептах ингредиентов. Прежде чем начать лечение, обязательно проконсультируйтесь у врача. 

Диета при подагре – продукты, рецепты, столы №6, №5 и №8

В основе этого заболевания лежит нарушение обмена пуринов, это в свою очередь, приводит к увеличению мочевой кислоты в крови и к отложению уратов в различных суставах. Запущенная подагра может оказать неблагоприятное воздействие на почки и впоследствии приводит к ожирению. Подагра – это не алиментарное заболевание (вызванное избыточным потреблением пищевых веществ), но не смотря на это, в питании необходимо ограничить пурины.

Самыми богатыми на пурины являются следующие продукты: сардины, шпроты и другие рыбные консервы, сельдь, игра, рыба, мяса, мясные субпродукты (язык, почки, печень и мозг). Стоит помнить, что мясо молодых, по сравнению с взрослыми, содержит значительно больше пуринов.

Среди растительных продуктов пуринами богаты: инжир, малина, арахис, щавель, шпинат, цветная капуста, грибы и бобовые. Также, пуринов достаточно много в дрожжах, шоколаде, какао, чае и кофе. А вот молочные продукты, крупы, хлеб, яйца и большинство ягод, фруктов и овощей, практически не содержат пуринов.

Чаще всего лечение подагры предполагает диету №6, которая включает в себя минимум белков, за счет ограничения употребления рыбных, бобовых и мясных продуктов. Во время соблюдения этой диеты, животные белки должны составлять половину от общего количества белков. Также, необходимо значительно сократить употребление тугоплавких жиров, то есть кулинарный, свиной, говяжий и бараний, поскольку они заметно замедляют выделение мочевой кислоты почками. Рекомендуется употребление топленного и сливочного масла.

Диета при подагре включает в себя ограничение и щавельной кислоты. Рыбу и мясо необходимо употреблять не чаще трех раз в неделю, но только в отварном виде. Все дело в том, что при варке более пятидесяти процентов пуринов уходит на бульон. Именно в связи с этим во время соблюдения такой диеты запрещено употребление грибных, рыбных и мясных бульонов и соусов.

Если не имеется проблем с почками и сердечно – сосудистой системой, то желательно на протяжении дня употреблять не менее двух литров воды. На протяжении диеты, рекомендуется употреблять различные соки овощей и плодов, в идеале цитрусовых, щелочные минеральные воды, кисломолочные напитки и молоко, некрепкий чай. Двести грамм молока или чая необходимо выпивать каждый день перед сном. Для того чтобы не увеличивать боли, нужно отказаться от употребления кофе и крепкого чая.

Если во время диеты обильное употребление жидкости весьма полезно, то чрезмерное употребление поваренной соли наоборот. Все дело в том, что при подагре, она может привести к выпадению уратов в осадок и накоплению их в различных тканях организма. Поваренную соль нужно сократить до шести грамм в день, для того, чтобы этого добиться, нужно употреблять в небольших количествах колбасу, соленые овощи и соленую рыбу. Идеальным вариантом, считается употребление недосоленной или совсем не соленой пищи. Во время соблюдения диеты нужно включать в меню продукты, богатые витамином С и В1.

Также, полезны и разгрузочные дни (1-2 дня независимо от массы тела). Во время разгрузочных дней следует употреблять молочные продукты, соки, овощи, фрукты и ягоды. В день нужно выпивать не менее двух литров воды.

При подагре категорически запрещено голодание. Все дело в том, что во время голодания, в результате распада белка значительно возрастает уровень мочевой кислоты. Для людей, страдающих подагрой, запрещено однократный прием пищи богатой пуринами и конечно же, напитков, которые содержат в своем составе алкоголь. Несоблюдение вышеупомянутых правил, может спровоцировать и обострить болезнь.

Таким образом, при этом заболевании рекомендуется диета, которая имеет вегетарианский характер. Вот например, в странах, где практически не употребляют мяса, а питаются исключительно растительной пищей, это заболевание практически неизвестно.

Если во время подагры наблюдается ожирение, то питание строится на основе диеты и№8, в основе которой лежит ограничение рыбы и мяса, а вот употребление творога, кисломолочных продуктов и напитков значительно увеличивается. Если в определенном лечебно-профилактическом учреждении не предусматривается диета №6, точащее всего назначают диету №5, в основе которой лежит ограничение рыбных и мясных продуктов.

Стоит помнить, что соблюдение одной только диеты в борьбе с подагрой мало. Для лечения необходимы различные физические нагрузки. Все дело в том, что в постоянно работающих и подвижных суставах соли откладываются значительно реже, нежели в неподвижных.

Во время борьбы с подагрой у пациентов должен быть девиз:

«Во всем должна быть мера и баланс»

Стоит знать, что продукты, которые содержат в себе небольшое количество пуринов, могут содержать вещества, которые противопоказаны для тех, кто страдает этим заболеванием, к примеру – насыщенные жирные кислоты и углеводы, которые легко усваиваются организмом. Желательно в день делать примерно пять приемов пищи.

Рекомендуемые продукты для больных подагрой

Свежевыжатые ягодные и фруктовые соки, желательно виноградные, клюквенные, брусничные и цитрусовые, только в том случае, если уровень сахара в крови в норме Компот из шиповника, не более двух литров в сутки

Продукты, разрешенные к употреблению для больных подагрой

Растительное и сливочное масло. Особое внимание уделить льняному и оливковому маслу Крупяные мучные изделия. Но не стоит сразу же налегать на торты, пирожные и печенья, поскольку они содержат много сахара, а как следствие может появиться много мочевой кислоты в организме
Сыр. Но стоит останавливать свой выбор на нежирных сортах, поскольку жирные сорта нарушают липидный обмен Орехи (фундук, фисташки, миндаль, авокадо, кедровые орехи)
Овощи (лук, свекла, морковь, огурцы, помидоры, картофель) Молоко и кисломолочные продукты
Ягоды Фрукты Цитрусы Творог
Кальмары Яйца Мед Креветки



Примерное меню на день

Завтрак:

– овощной салат
– морковно-яблочный пудинг с пшеном
– яйцо всмятку
– запить некрепким чаем

Второй завтрак:

– компот из шиповника

Обед:

– молочный суп с макаронами
– драники
– кисель

Полдник:

– пара свежих яблок

Ужин:

– сырники – голубцы с рисом и овощами (без мяса)
– запить некрепким чаем

Перед сном:

– отвар из пшеничных отрубей

Во время борьбы с этим заболеванием не стоит пренебрегать и фитотерапией. Фитотерапия в сочетании с физическими нагрузками и диетой оказывают чудодейственное свойства. Для этого достаточно сделать настой листьев брусники. Его необходимо принимать три раза в день за полчаса до еды.

Стоит помнить, что подагра – это заболевание неизлечимое. Соблюдение вышеупомянутой диеты лишь сократит к минимуму все симптомы, и поможет препятствовать обострению заболевания. Идеальным вариантом будет в комплексе с правильным и сбалансированным питанием пройти комплексную терапию, которая включает в себя прием медикаментозных препаратов и разнообразные физиопроцедуры.

Диета при подагре: Стиль жизни: Еда

Эффективное лечение подагры невозможно без соблюдения определенной диеты, которая поможет нормализовать обмен пуринов в организме и уменьшить концентрацию мочевой кислоты в крови, что в свою очередь сократит отложение мочекислых солей, вызывающих воспаления в суставах. Соблюдение специальной диеты необходимо еще и потому, что люди, имеющие лишний вес, чаще сталкиваются с этим заболеванием.

Основы диеты, назначаемой при подагре

Соблюдение специальной диеты, которая чаще называется диета №6 , рекомендуется не только в периоды обострения заболевания, но и тогда, когда оно себя никак не проявляет, поэтому быстрой диетой ограничиться не удастся. Основной принцип этой эффективной диеты, заключается в ограничении употребления продуктов, богатых пуринами. К таким продуктам относятся: рыба, мясо, все мясные субпродукты – печень, сердце, мозги, рыбная икра и консервы, бобовые, грибы, щавель и шпинат, цветная капуста, инжир, малина. Ограничить в своем рационе придется также количество чай и кофе, шоколада и продуктов, приготовленных с применением дрожжей.

Как при обострении болезни, так и в периоды ее затишья, необходимо употреблять меньшее по сравнению со средними рекомендуемыми нормами количество белковой пищи, в среднем на 10-15% меньше. Снижения норм необходимо добиваться, сокращая количество мясных и рыбных продуктов, а вот на молочные продукты, а также яйца, эти ограничения не распространяются, поскольку пуринов в них относительно мало.

Важным этапом соблюдения диеты при подагре является отказ от тугоплавких жиров, т.е. жиров животного происхождения и кулинарного жира. Их лучше заменить на растительное или сливочное масло. Также противопоказаны все блюда, приготовленные на основе мясных или рыбных бульонов.

Значение в соблюдении диеты играет питьевой режим. Если нет сопутствующих заболеваний, которые не позволяют выполнять это требование, необходимо в течение выпивать не менее 2-х литров жидкости. Это могут быть как простая вода, так и слабо заваренный чай, овощные и фруктовые соки, кисломолочные продукты и молоко. Лучшая диета при подагре включает также некоторые ограничения на употребление соли, которых можно практически не заметить, просто исключив из своего рациона все виды консервов, полуфабрикаты и колбасы.

Не лишним будет хотя бы раз в неделю устраивать легкие разгрузочные дни на основе молочных продуктов, фруктов, овощей или соков. Абсолютное голодание при подагре противопоказано, поскольку при этом уровень мочевой кислоты в крови может резко увеличиться и эффект будет обратным.

Примерное меню при заболевании подагрой

Средняя калорийность рациона человека больного подагрой должна составлять 2500-2700 килокалорий, что соответствует примерно 80-90 грамма жира, 400-450 граммам углеводов, 70-80 граммов белка и 6-7 грамм соли. В течение дня рекомендуется 5-6 приемов пищи. Не стоит думать, что при введении таких ограничений рацион будет скудным и однообразным, это совершенно не так.

Результат соблюдения диеты

В качестве результата регулярного соблюдения диеты при подагре можно добиться сокращение длительности и остроты периодов активного проявления болезни, а также нормализации обменных процессов в организме, которые и провоцируют обострение. Полностью излечиться от подагры невозможно, но вот сделать так, чтобы это заболевание доставляло гораздо меньше неудобств по силам каждому.

А какую диету при подагре используете вы? Нам будет очень интересно прочитать ваши отзывы, советы и рекомендации.

MedWeb – Диетический стол № 6Е

Диетический стол № 6Е

Диетический стол № 6Е Диета № 6Е обеспечивает организму адекватное, уменьшающее болезненность приступов питание при обострении подагры.

Показания к диетическому столу № 6Е

Диета № 6Е показана при обострении подагры, а также при подагре на фоне ожирения.

Цель диетического стола № 6Е

Целью диеты № 6Е является обеспечение питания пациента и уменьшение болей при обострении подагры. При подагре на фоне ожирения целью диеты также является снижение веса пациента.

Общая характеристика диетического стола № 6Е

Диета № 6Е неполностью удовлетворяет физиологические потребности человека в пищевых веществах и энергии, поэтому ее следует придерживаться лишь до окончания приступа.
Диета № 6Е построена на принципах диеты № 6, однако менее калорийна и содержит значительно меньшее количество белков и углеводов. Сокращается количество мучных изделий, круп, простых углеводов (сладости). Возрастает количество жидкости. Мясо, птица и рыба – не чаще 1–2 раз в неделю.

Химический состав и энергоценность диетического стола № 6Е

Белки: 70 г.
Жиры: 80 г.
Углеводы: 250 г.
Суточная калорийность: 1 950 ккал.
Свободная жидкость: 2,5 л.
Поваренная соль:6–8 г.
Оптимальная температура блюд: от 15 до 65 градусов Цельсия.

Рекомендуемые продукты и блюда диетического стола № 6Е

Хлеб: любой – ограниченно.
Супы: вегетарианские овощные и крупяные супы.
Мясные блюда: нежирные мясо и птицу необходимо предварительно отваривать и лишь после использовать для приготовления блюд.
Рыбные блюда: нежирную рыбу необходимо предварительно отваривать и лишь после использовать для приготовления блюд.
Гарниры: любые крупы – умеренно, любые овощи – после кулинарной обработки.
Молочные продукты: молоко, творог; любые кисломолочные продукты, свежие и в блюдах.
Яйца: не более 1 яйца в день в любом виде.
Закуски: исключены.
Соусы: овощные (в том числе томатные), молочные.
Сладкие блюда: любые фрукты и ягоды в любом виде в повышенном количестве, особенно цитрусовые; сладкое (кисели, молочный крем, пастила, мармелад, зефир, варенье, мед)  ограничить.
Напитки: слабые чай и кофе с молоком и без, отвар отрубей, отвар шиповника, соки, щелочные минеральные воды.
Жиры: свежее растительное масло.

Исключаемые продукты и блюда диетического стола № 6Е

Из рациона следует исключить бобовые, щавель, острые закуски, мясные, рыбные и грибные бульоны, жирное мясо, сало, ливер, кулинарные жиры, соленья, копченья, консервы, маринады, острые приправы и соусы, газированные напитки, шоколад, какао, клюкву и малину, сухофрукты, кондитерские изделия с солью и сахарной пудрой, алкогольные напитки. Также запрещены капуста и любые сырые овощи, овощная икра, изделия из сдобного и слоеного теста.

Примерное меню диетического стола № 6Е

Первый завтрак: фруктовый салат, творог, кофе.
Второй завтрак: свежие ягоды.
Обед: рисовый суп, биточки из овощей, чай.
Полдник: печеное яблоко, отвар отрубей.
Ужин: салат из отварной свеклы, отварная рыба, кисель.
На ночь: кефир.

Источники:

  1. Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях РФ» от 05.08.2003

Рецепты диетического стола № 6Е

В материале использованы фотографии, принадлежащие shutterstock.com

20 блюд, которые помогут клиентам справиться с подагрой

Подагра — это чрезвычайно болезненное артритное состояние, которое возникает, когда высокий уровень мочевой кислоты вызывает образование кристаллов в суставах и мягких тканях тела. Это может привести к воспалению, боли и отеку. Это часто очень тесно связано с диетой клиента, а это означает, что предоставление простых и вкусных идей для еды так важно, чтобы помочь справиться с этим болезненным состоянием.

Сегодня мы собрали 20 блюд, в которых основное внимание уделяется продуктам с низким содержанием пуринов и основным питательным веществам для предотвращения и лечения приступов подагры.Вы можете добавить любое из этих блюд в план или книгу рецептов.

Вам нужно больше идей для еды, чтобы помочь вашим клиентам с подагрой? У That Clean Life есть готовая к использованию программа лечения подагры и программа лечения подагры на растительной основе. Обе программы поставляются с планом питания, рецептами, подробным списком продуктов, руководством по подготовке и подтверждающими доказательствами.

Диета с низким содержанием пуринов, состоящая из большего количества вегетарианских блюд, может работать вместе с лекарствами для снижения уровня мочевой кислоты и риска повторных приступов подагры.Мясо, как правило, содержит больше пуринов, поэтому замените его продуктами с низким содержанием пуринов, такими как чечевица, овощи и грибы. Этот восхитительный вегетарианский бургер Portobello — идеальное «мясное» блюдо, которое поможет вашим клиентам попробовать новые вегетарианские блюда.

Нажмите здесь, чтобы добавить вегетарианские бургеры портобелло с козьим сыром в план питания That Clean Life вашего клиента.

Наличие достаточного количества витамина С в рационе вашего клиента помогает почкам выводить больше мочевой кислоты с мочой, что снижает общий уровень мочевой кислоты и риск подагры.Этот завтрак из четырех ингредиентов готовится всего за 10 минут и удовлетворяет суточную потребность вашего клиента в витамине С.

Нажмите здесь, чтобы добавить коробку для завтрака с яйцами и грейпфрутом в план питания That Clean Life вашего клиента.

Фруктоза может увеличить риск подагры и приступов подагры, даже если она не богата пуринами. Вы можете удовлетворить пристрастие к сладкому этого мусса без сахара, который содержит 10 граммов клетчатки.

Нажмите здесь, чтобы добавить миндальный мусс с темным шоколадом в план питания That Clean Life вашего клиента.

Многие флавоноиды, содержащиеся в бобовых и других растительных продуктах, ингибируют ксантиноксидазу, снижая риск приступов подагры. Если вы хотите перевести своего клиента на блюдо из макарон без мяса, этот вариант пасты из нута с овощами станет верным хитом! Бонусом является то, что он обеспечивает более половины потребностей вашего клиента в клетчатке и железе, а также 21 грамм растительного белка.

Нажмите здесь, чтобы добавить макароны с жареными овощами в план питания That Clean Life вашего клиента.

Известно, что вишни

помогают предотвратить приступы подагры, снижая уровень мочевой кислоты и уменьшая воспаление.Этот сладкий и острый смузи — очень интересный способ добавить больше вишни в план питания вашего клиента.

Нажмите здесь, чтобы добавить коктейль «Вишневый лимон» в план питания «Чистая жизнь» вашего клиента.

Мясные субпродукты, такие как почки, сердце и печень, содержат больше пуринов, тогда как белое мясо содержит меньше пуринов. Куриная грудка содержит умеренное количество пуринов и может быть включена в недельный план питания вашего клиента. В этом летнем рецепте куриная грудка сочетается со шпинатом, апельсином и цельными зернами, которые содержат важные полезные для подагры питательные вещества, такие как витамин С и клетчатка.

Нажмите здесь, чтобы добавить миску с цитрусовыми, фенхелем и куриным рисом в план питания That Clean Life вашего клиента.

Исследования показывают, что обезжиренные молочные продукты могут помочь предотвратить приступы подагры за счет снижения уровня мочевой кислоты в крови. Творог — это питательный молочный продукт с низким содержанием жира и белком, который можно добавлять к завтраку или перекусу. Соедините его с косточковыми фруктами и базиликом для идеального вкусового сочетания.

Нажмите здесь, чтобы добавить косточковый фруктовый салат с творогом в план питания вашего клиента «Чистая жизнь».

Полифенолы, такие как куркумин, содержащиеся в куркуме, могут действовать как антиоксиданты, нейтрализуя вредные свободные радикалы, которые в противном случае могли бы повредить клетки вашего клиента. Этот рецепт из пяти ингредиентов содержит много витамина С и может помочь уменьшить воспаление благодаря действию полифенолов.

Нажмите здесь, чтобы добавить кашу из цветной капусты с ананасом и куркумой в план питания That Clean Life вашего клиента.

Большая часть пуринов, содержащихся в соевых продуктах, теряется в процессе производства тофу и является предпочтительным источником белка.Но переход на варианты растительного белка, такие как тофу, может быть пугающим для некоторых клиентов. Добавление его в такие блюда, как тако и перец чили, — отличный способ представить его. Эта еда с высоким содержанием клетчатки и белка вкусная и универсальная, поскольку они могут менять свои любимые начинки.

Нажмите здесь, чтобы добавить тако с киноа и тофу в план питания That Clean Life вашего клиента.

Это необычное сочетание йогурта, фасоли и овощей невероятно вкусное и сытное.Греческий йогурт и сыр фета — потрясающие нежирные молочные продукты, которые содержат важные для укрепления костей питательные вещества, такие как кальций, магний и фосфор.

Нажмите здесь, чтобы добавить тарелки с вегетарианским йогуртом и фасолью к плану питания That Clean Life вашего клиента.

Вишня содержит антоцианы, обладающие мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Они являются отличным дополнением к завтраку, например, овсяной каше или чиа-пудингу. Ознакомьтесь с нашим простым рецептом овсяных хлопьев из пяти ингредиентов, чтобы проверить это восхитительное сочетание.

Нажмите здесь, чтобы добавить овсяные хлопья с шоколадной вишней и овсянкой на ночь в план питания That Clean Life вашего клиента.

Длительное употребление кофе связано с более низким риском возникновения подагры. Ежедневное потребление достаточного количества жидкости может включать в себя такие варианты, как кофе, который помогает выводить мочевую кислоту из организма, снижает риск образования кристаллов в суставах. При более высоких температурах этот коктейль из кофе со льдом является охлаждающим и вкусным вариантом.

Нажмите здесь, чтобы добавить смузи на завтрак со льдом в план питания That Clean Life вашего клиента.

Такие продукты, как яйца и молочные продукты, почти не содержат пуринов и считаются полезными для пациентов с гиперурикемией и подагрой. В этом теплом и сытном завтраке всего четыре ингредиента, что делает его простым в приготовлении и супер персонализированным.

Нажмите здесь, чтобы добавить запеченное яйцо из тыквы в план питания That Clean Life вашего клиента.

Этот согревающий душу суп — мечта любого любителя арахиса, он очень успокаивает, плюс в нем мало пуринов, и он готовится менее чем за 30 минут.

Нажмите здесь, чтобы добавить Суп из сладкого картофеля и арахиса в скороварке к плану питания That Clean Life вашего клиента.

Эти легкие, свежие и хрустящие булочки содержат тофу и состоят всего из пяти ингредиентов. Это идеальная быстрая и сытная закуска, которую легко хранить и носить с собой.

Нажмите здесь, чтобы добавить рулеты из шпината с соусом песто и тофу к плану питания That Clean Life вашего клиента.

Следует избегать подслащенных сахаром напитков из-за содержания в них фруктозы, которая может увеличить риск подагры.Домашние соки — отличная замена сахаросодержащим напиткам и могут помочь вашим клиентам достичь своих целей в отношении жидкости. В этом богатом витамином С соке используется всего три ингредиента, а на его приготовление уходит пять минут.

Нажмите здесь, чтобы добавить имбирный лимонный сок к плану питания That Clean Life вашего клиента.

Антиоксиданты, такие как витамин Е, могут помочь защитить суставы, удаляя из организма некоторые соединения, вызывающие воспаление. Научите своих клиентов, как приготовить салаты весело и разнообразно, с помощью этого варианта завтрака, который также сделает обед сытным и сытным.Он свежий, хрустящий, хорошо выдержанный и содержит полезные жиры и витамин Е из растительного масла и миндаля.

Нажмите здесь, чтобы добавить салат на завтрак с яйцом всмятку к плану питания вашего клиента «Чистая жизнь».

Исследования показывают, что жирные кислоты омега-3 могут помочь клиентам с воспалительным артритом, уменьшая тугоподвижность суставов и боль. Добавление растительных источников омега-3 жиров, таких как молотое льняное семя, может быть простым и вкусным с рецептом, таким как наша кето-каша, которая является сливочной, очень похожей на пудинг и не содержит сахара.

Нажмите здесь, чтобы добавить кето-кашу с корицей в план питания That Clean Life вашего клиента.

Получение достаточного количества клетчатки может снизить С-реактивный белок (СРБ), вещество в крови, которое указывает на воспаление. Эта запеканка на растительной основе обеспечивает более половины суточной потребности вашего клиента в клетчатке и важных питательных веществах, таких как витамин С, фолиевая кислота, фосфор, магний и калий.

Нажмите здесь, чтобы добавить запеканку из картофеля со сливками, чечевицы и капусты к плану питания That Clean Life вашего клиента.

Этот пикантный смузи богат витамином С, кальцием, клетчаткой и содержит целых 27 граммов белка. Это отличный вариант завтрака или перекуса для занятого клиента.

Нажмите здесь, чтобы добавить смузи с лимонным пирогом в план питания That Clean Life вашего клиента.


Вам понравился этот пост? Тогда вам понравится наш грандиозный еженедельный информационный бюллетень, посвященный помощи медицинским работникам в развитии их бизнеса. Каждую неделю мы отбираем лучшие инструменты, идеи и ресурсы.Получить в списке здесь!

Другие посты, которые могут вам понравиться:

Руководство для медицинских работников по планированию питания при подагре

Подагра — это чрезвычайно болезненное артритное состояние, которое возникает, когда высокий уровень мочевой кислоты вызывает образование кристаллов в суставах и мягких тканях организма. Это может привести к воспалению, боли и отеку.

Количество мочевой кислоты в организме зависит от естественного производства и выделения мочевой кислоты организмом, некоторых лекарств, состояния здоровья и диеты.Некоторые продукты питания и напитки содержат соединения, называемые пуринами, которые в организме распадаются на мочевую кислоту. Люди с подагрой не могут эффективно удалять избыток мочевой кислоты, что приводит к ее накоплению и возможным приступам подагры.

Если у вашего клиента в анамнезе была подагра или повышенное содержание мочевой кислоты, вы можете помочь ему внести изменения в диету и составить план питания, чтобы снизить частоту и тяжесть приступов подагры. В этой статье мы рассмотрим:

  • Как составить диету с низким содержанием пуринов.
  • Основные рекомендации по питанию при подагре.
  • Вмешательства в образ жизни для предотвращения приступов подагры.

Частое употребление продуктов, богатых пуринами, может повысить уровень мочевой кислоты, что приводит к подагре и может быть фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваний почек и метаболического синдрома. К продуктам с очень высоким содержанием пуринов относятся:

  • Дикая или разводимая дичь (фазан, перепел, тетерев, кролик/заяц, оленина).
  • Мясные субпродукты (почки, сердце, сладкие хлебцы, печень, паштет, террин, ливерная колбаса, фуа-гра).
  • Экстракты мяса и дрожжей (Bovril, oxo, marmite, vegemite)
  • Икра рыбная (икра трески, икра, тарамасалата).
  • Гребешки, сельди, скумбрия, форель, анчоусы, сардины, шпроты, мальки.
  • Раки и омары.

При оценке того, повышает ли какой-либо продукт питания риск развития подагры у вашего клиента, необходимо учитывать два важных момента: общее количество пуринов в продукте и типы пуриновых оснований, которые он содержит.

Считается, что продукты с высоким содержанием гипоксантина представляют высокий риск гиперурикемии, включая мясо животных, мясо рыбы и некоторые креветки.Высокое потребление этих продуктов связано с повышенными концентрациями мочевой кислоты в сыворотке крови и повышенным риском подагры. Поскольку печень и молоко также содержат большое количество пуринов, не рекомендуется чрезмерное употребление этих продуктов, даже если пурины в основном представлены аденином и гуанином.

Эти продукты с высоким содержанием пуринов можно заменить продуктами с низким содержанием пуринов в плане питания вашего клиента, такими как молочные продукты, крупы, бобы, овощи, грибы и продукты из соевых бобов. Диета с низким содержанием пуринов может работать вместе с лекарствами для снижения уровня мочевой кислоты и риска повторных приступов подагры.Он также может справиться с болью, отеком и воспалением суставов.

Чтобы помочь вашим клиентам с подагрой, That Clean Life предлагает готовую к использованию программу лечения подагры и программу лечения подагры на растительной основе. Эти программы включают в себя 7-дневный план питания, подробный список продуктов, рецепты, руководство по подготовке и подтверждающие доказательства. Программа полностью настраивается в зависимости от энергетических потребностей и предпочтений вашего клиента.

Некоторые продукты растительного происхождения, такие как соя и другие бобовые, имеют более высокое содержание пуринов, однако они имеют низкую биодоступность этих пуринов и с меньшей вероятностью повышают уровень мочевой кислоты в процессе метаболизма.Кроме того, многие флавоноиды, содержащиеся в бобовых и других растительных продуктах, ингибируют ксантиноксидазу, снижая риск приступов подагры.

Совет: Войдите в That Clean Life и используйте фильтр «вегетарианский» или «веганский», чтобы найти постные рецепты и добавить их в свой план.

Без добавления сахара

Фруктоза и подслащенные сахаром напитки могут увеличить риск подагры и приступов подагры, даже если они не богаты пуринами. Воздействуя посредством деградации пуриновых нуклеотидов или синтеза пуринов de novo, большое количество фруктозы также может привести к резистентности к инсулину.Это, в свою очередь, снижает почечную экскрецию мочевой кислоты.

Подсказка: Войдите в систему That Clean Life и используйте нашу «метку без сахара», чтобы найти рецепты без добавления сахара для плана питания вашего клиента.

Витамин С

Обнаружено, что низкий уровень витамина С увеличивает риск развития артрита. Получение достаточного количества витамина С в рационе вашего клиента помогает почкам выводить больше мочевой кислоты с мочой, что снижает общий уровень мочевой кислоты и риск подагры.

Механизмы, лежащие в основе этого эффекта, могут быть связаны либо с конкуренцией за почечную реабсорбцию мочевой кислоты, либо с усилением клубочковой фильтрации. Витамин С также обладает антиоксидантными функциями и может компенсировать снижение антиоксидантной способности, вызванное снижением уровня мочевой кислоты. Грейпфруты, апельсины, ананасы и клубника богаты витамином С, но содержат меньше фруктозы, поэтому их можно добавить в рацион вашего клиента.

Совет: Используйте фильтры питания That Clean Life, чтобы легко находить рецепты с высоким содержанием витамина С.

Вишня

Известно, что вишни

помогают предотвратить приступы, снижая уровень мочевой кислоты и уменьшая воспаление. Вишни содержат антоцианы, которые обладают мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами и, как считается, ингибируют несколько процессов, связанных с острой воспалительной реакцией на кристаллы уратов, а также способность уменьшать резорбцию костей, характерную для подагрических эрозий костей.

Совет: Вы можете отфильтровать, чтобы включить ингредиент «вишня» в That Clean Life и найти рецепты, которые соответствуют предпочтениям и потребностям вашего клиента в питательных веществах.

Молочные и соевые продукты

Исследования показывают, что обезжиренные молочные продукты и продукты из сои могут помочь предотвратить приступы подагры за счет снижения уровня мочевой кислоты в крови.

Большая часть пуринов, содержащихся в соевых продуктах, теряется в процессе производства тофу и соевого молока и является предпочтительным источником белка. Молочный белок обладает как урикозурическим, так и противовоспалительным действием, что, как считается, связано с уменьшением риска подагры, связанного с потреблением нежирных молочных продуктов.

Жидкость

Количество и тип потребляемой жидкости имеют значение для профилактики подагры. Ежедневное потребление достаточного количества жидкости помогает выводить мочевую кислоту из организма, снижает риск образования кристаллов в суставах. Потребность вашего клиента в жидкости будет зависеть от его массы тела, потребления калорий, уровня активности и климата, в котором он живет.

Вода должна быть любимой жидкостью вашего клиента. Они должны стремиться избегать подслащенных сахаром напитков из-за содержания в них фруктозы и избегать употребления алкоголя, поскольку метаболизм этанола приводит к высвобождению пуринов и увеличению мочевой кислоты.Эффект наиболее выражен с пивом, поэтому от этого напитка следует полностью отказаться.

Длительное потребление кофе связано с более низким риском развития подагры, а компоненты, отличные от кофеина, могут обратно пропорционально влиять на связь между кофе и подагрой. Однако потребление кофе является фактором риска хронического заболевания почек и связано с повышенным риском переломов у женщин. Прежде чем советовать своим клиентам увеличить потребление кофе, следует тщательно рассмотреть эти факторы риска.

Подагра также увеличивает риск образования камней в почках, и потребление большого количества жидкости может помочь снизить риск образования камней у пациентов с подагрой. Чтобы узнать больше о диете и камнях в почках, прочтите Руководство по планированию питания для клиентов с камнями в почках.

Совет: Войдите в That Clean Life и используйте фильтр «напиток» или «смузи» в сочетании с фильтром «без сахара», чтобы найти забавные и увлажняющие рецепты, которые помогут вашим клиентам удовлетворить их ежедневные потребности в жидкости.

Упражнение

Физическая активность важна для поддержания здоровья суставов и хрящей и помогает контролировать вес. Поощряйте клиентов участвовать в благоприятных для суставов видах деятельности, которые не создают слишком большой нагрузки на суставы и сводят к минимуму риск травм, таких как ходьба, езда на велосипеде и плавание. Клиенты должны позаботиться о том, чтобы скорректировать свою физическую активность в соответствии с симптомами подагры, которые они испытывают. Во время приступа подагры важен отдых, чтобы предотвратить дальнейшую боль и отек суставов.

Управление весом

Риск развития подагры увеличивается с увеличением массы тела. Резистентность к инсулину также часто наблюдается у людей, страдающих ожирением, и может быть связана с развитием подагры. Было показано, что резистентность к инсулину снижает количество мочевой кислоты, выводимой с мочой. Было показано, что потеря веса улучшает резистентность к инсулину и, следовательно, снижает уровень мочевой кислоты в крови. Вмешательства в образ жизни, которые включают в себя диету, физические упражнения, хорошую гигиену сна и управление стрессом, могут сыграть значительную роль в управлении весом.

  • Диета с низким содержанием пуринов может работать вместе с лекарствами для снижения уровня мочевой кислоты и риска повторных приступов подагры, снятия боли, отека и воспаления суставов. Добавьте продукты с низким содержанием пуринов в план питания вашего клиента, такие как молочные продукты, крупы, бобы, овощи, грибы и продукты из соевых бобов.
  • Выбирайте продукты с высоким содержанием витамина С, такие как цитрусовые, так как они помогают снизить общий уровень мочевой кислоты и риск подагры.
  • Вишня может помочь предотвратить приступы, снижая уровень мочевой кислоты и уменьшая воспаление.
  • Исследования показывают, что обезжиренные молочные продукты и продукты из сои могут помочь предотвратить приступы подагры за счет снижения уровня мочевой кислоты в крови.
  • Ежедневное потребление достаточного количества жидкости помогает выводить мочевую кислоту из организма, снижает риск образования кристаллов в суставах. Вода должна быть любимой жидкостью вашего клиента. Они должны стремиться избегать подслащенных сахаром напитков и алкоголя. Кофе может быть полезен для снижения риска подагры.
  • Поощряйте клиентов участвовать в благоприятных для суставов занятиях, которые не создают слишком большой нагрузки на суставы и сводят к минимуму риск травм, таких как ходьба, езда на велосипеде и плавание.
  • Вмешательства в образ жизни, включающие диету, физические упражнения, соблюдение правил гигиены сна и управление стрессом, могут играть важную роль в контроле веса.

Если вы уже являетесь участником That Clean Life, вы готовы прямо сейчас приступить к созданию плана питания, благоприятного для подагры! Если вы еще не являетесь участником That Clean Life, вы можете узнать больше и зарегистрироваться здесь.

Вам понравился этот пост? Тогда вам понравится наш еженедельный информационный бюллетень, посвященный помощи медицинским работникам в развитии их бизнеса.Каждую неделю мы отбираем лучшие инструменты, идеи и ресурсы. Получить в списке здесь!

Другие посты, которые могут вам понравиться:

Приготовление блюд при подагре в домашних условиях

Рестораны вне дома, безусловно, имеют свои преимущества — широкий выбор вариантов меню, отсутствие нарезки или обжаривания и нулевая очистка, и это лишь некоторые из них. Но есть и преимущества. Вы, наверное, знаете, что приготовление пищи дома может быть лучше, чем заказ еды для вашего кошелька и вашей талии. Но знаете ли вы, что приготовление пищи, благоприятной для подагры, в домашних условиях также может снизить риск обострений?

 

Связь между едой и приступами подагры

На протяжении веков основной причиной подагры считалось питание. 1 Однако недавние исследования показали, что наследственность играет большую роль в риске приступов подагры, чем диета. 2,3 Тем не менее, ваш выбор продуктов может по-прежнему влиять на риск обострений, поскольку некоторые продукты чаще, чем другие, вызывают болевые приступы. 4 Красное мясо, субпродукты, некоторые виды морепродуктов и пиво являются одними из наиболее известных виновников. 4

 

Продукты и напитки, которыми можно наслаждаться при подагре

Пурины — это химические соединения, которые естественным образом встречаются в нашем организме, а также присутствуют в некоторых продуктах питания и напитках. 5 Мочевая кислота образуется при расщеплении пуринов в организме. 5 Если у вас подагра, лучше всего есть благоприятные для подагры блюда, включающие в основном продукты с низким содержанием пуринов. 5 Попробуйте добавить их в свой список покупок 6,7 :

  • Нежирное мясо и птица
  • Нежирные молочные продукты
  • Цельнозерновые продукты
  • Фасоль/бобовые
  • Орехи и семена
  • Фрукты (имеются данные о том, что употребление вишни снижает риск приступов подагры)
  • Овощи

 

Продукты и напитки, которых следует избегать при подагре

При планировании благоприятных для подагры блюд для приготовления дома важно помнить, что некоторые продукты и напитки связаны с более высоким риском приступов подагры, чем другие. 5 В следующий раз, когда вы пойдете в продуктовый магазин, постарайтесь держаться подальше от этих предметов 6,7 :

  • Красное мясо и мясные субпродукты (например, печень, язык, сладкие хлебцы)
  • Моллюски (например, креветки, омары)
  • Продукты из рафинированных углеводов (например, белый хлеб, белый рис, макаронные изделия, сахар)
  • Обработанные пищевые продукты (например, чипсы, закуски, замороженные обеды)
  • Сахар/сладкие напитки
  • Алкогольные напитки

 

рецепта от подагры, которые стоит попробовать

Воспользуйтесь своей любимой поисковой системой в Интернете, чтобы найти рецепты с низким содержанием пуринов, подходящие для людей, страдающих подагрой.Одним из источников является список рецептов, помогающих при подагре, на веб-сайте Johns Hopkins Medicine. Там вы найдете десятки вкусных, простых в приготовлении блюд, которыми сможет насладиться каждый, независимо от того, страдает ли он подагрой или нет.

 

Важные советы по лечению подагры

В дополнение к диете с низким содержанием пуринов есть много вещей, которые вы можете сделать, чтобы хорошо позаботиться о себе, когда вы боретесь с подагрой:

  • Пейте много воды —Выпивание не менее 8 стаканов воды каждый день помогает выводить мочевую кислоту из организма. 8
  • Поддержание здорового веса — Потеря веса (если вам это необходимо) может помочь уменьшить количество мочевой кислоты в крови. 9 (Однако избегайте быстрой потери веса или голодания, так как это может временно повысить уровень мочевой кислоты. 9 )
  • Принимайте лекарства в соответствии с указаниями — По данным клиники Майо, лекарства часто являются наиболее эффективным способом лечения подагры и предотвращения обострений. 10
  • Регулярно посещайте своего врача — Принимайте активное участие в лечении, посещая врача по расписанию и следуя плану лечения. 4 Это особенно важно, если у вас есть другие заболевания, такие как болезни сердца или диабет. 4

 

Шпаргалка по диете, благоприятной для подагры

Узнайте о преимуществах диеты, благоприятной для подагры, которая может снизить риск обострений в будущем.
ИНФОГРАФИКА

ПРИМЕЧАНИЕ:  Эта статья не была написана медицинским работником и не предназначена для замены указаний врача.Это не рекомендации Хикмы по предотвращению приступов подагры, а скорее факты и данные, собранные из различных надежных медицинских источников. Полный список ресурсов и ссылки на них см. ниже.

Уход за ногами Bay Area: Подиатрия

Подагра — это разновидность артрита. Но в отличие от других заболеваний суставов, которые развиваются из-за дегенерации хряща, болезненные приступы подагры случаются, когда в организме проходит высокий уровень мочевой кислоты.

Ваше тело вырабатывает мочевую кислоту, когда переваривает пурины, бесцветные кристаллические соединения, которые поступают из определенных продуктов, таких как сардины и красное мясо. Высокий уровень мочевой кислоты накапливается в организме и может образовывать острые кристаллы в суставах или окружающих тканях, вызывая симптомы подагры, которые включают внезапные сильные приступы боли, отек, покраснение и болезненность в суставах.

Почти в половине случаев подагры поражается большой палец ноги. Тем не менее, вы также можете испытывать подагрическую боль в запястьях, пальцах, пятках и коленях.

В Bay Area Foot Care в Сан-Рафаэле и Сан-Франциско, Калифорния, мы специализируемся на лечении проблем с костями и мягкими тканями стоп и лодыжек, включая подагру. Мы можем помочь вам изменить вашу диету, чтобы уменьшить частоту и тяжесть болей подагры.

Вот как повышается уровень мочевой кислоты

Уровни мочевой кислоты могут повышаться по двум причинам: вы производите слишком много или ваши почки выводят слишком мало. Факторы риска высокого уровня мочевой кислоты включают:

  • Ожирение
  • Заболевания сердца и почек
  • Диабет
  • Лекарства, такие как диуретики и низкие дозы аспирина
  • Быть мужчиной в возрасте от 30 до 50 лет
  • Подагра в семейном анамнезе
  • Травма или операция

Поскольку мочевая кислота является побочным продуктом пурина, диета также играет большую роль в риске развития подагры.

Как пища влияет на приступы подагры

Одна треть мочевой кислоты, вырабатываемой вашим организмом, поступает из продуктов, богатых пуринами, которые увеличивают мочевую кислоту в вашем организме.

Продукты с высоким содержанием пуринов включают:

  • Некоторые морепродукты, такие как моллюски, сардины и тунец
  • Красное мясо, включая свинину, баранину и говядину
  • Пиво и спиртные напитки
  • Мясо внутренних органов и желез, такое как печень и почки
  • Сладкие продукты и подслащенные напитки

Без лечения подагра может вызвать эрозию и ухудшение состояния суставов.

Вот что нужно есть при подагре

Медицинские работники центра ухода за ногами Bay Area могут разработать индивидуальную стратегию, которая поможет вам внести следующие изменения в рацион:

  • Пейте много воды
  • Ограничьте употребление алкоголя или избегайте его употребления
  • Ешьте больше фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов
  • Сократите потребление насыщенных жиров, таких как красное мясо, молочные продукты с высоким содержанием жира и жирная птица
  • Употребляйте здоровые белки, такие как нежирное мясо, чечевица и нежирные молочные продукты

Мы также поможем вам достичь и поддерживать здоровый вес, что поможет снизить уровень мочевой кислоты и снизить риск приступов подагры.

Если вы страдаете от подагры, Bay Area Foot Care поможет вам справиться с симптомами. Свяжитесь с нашим офисом, позвонив по телефону 415-343-9911 или воспользовавшись нашим онлайн-инструментом бронирования.

блюд с низким содержанием пуринов | Здоровое питание

Мишель Кернс Обновлено 12 декабря 2018 г.

Пурины — это соединения, которые естественным образом встречаются в таких продуктах, как красное мясо, скумбрия, сардины и моллюски, такие как мидии или морские гребешки. Ваше тело расщепляет пурины до мочевой кислоты. Если у вас подагра или камни в почках, слишком много мочевой кислоты в крови может увеличить частоту и тяжесть ваших симптомов.Ваш врач может назначить вам диету с низким содержанием пуринов, чтобы предотвратить это или снизить риск развития подагры. Прежде чем приступить к диете с низким содержанием пуринов, попросите диетолога помочь вам составить индивидуальный план здорового питания.

Завтрак

Примером завтрака с низким содержанием пуринов могут быть хлопья, тосты с маргарином, фруктовый сок и кофе. Хотя цельнозерновые продукты, такие как хлеб и крупы, обычно полезны для здоровья, Медицинский центр Университета Питтсбурга предупреждает, что люди, соблюдающие диету с низким содержанием пуринов, должны есть только две порции цельнозерновых продуктов в неделю.Вместо этого им следует выбирать обогащенные продукты из очищенного зерна, такие как белая мука. Используйте только нежирное или обезжиренное молоко в хлопьях и ограничьте себя до 3 чайных ложек жиров, таких как обезжиренный маргарин, сливочное или растительное масло в день. Избегайте добавления сахара в любые продукты, особенно фруктозы; выбирайте несладкие хлопья и только 100-процентный фруктовый сок.

Обед

В качестве обеда при питании с низким содержанием пуринов попробуйте сэндвич с обогащенным хлебом и овощами. Вы должны съедать по крайней мере три порции сырых или вареных свежих овощей каждый день, но только две порции грибов, спаржи, шпината и цветной капусты в неделю — эти овощи содержат больше пуринов, чем другие виды.Согласно веб-сайту Health, большинство овощей являются щелочными и могут нейтрализовать кислотные эффекты избытка мочевой кислоты. Если вы не хотите отказываться от мяса, рыбы или птицы в своих сэндвичах, выберите нежирную нарезку и соедините сэндвич со свежими фруктами и сырыми овощными палочками или салатом.

Ужин

Ужин на диете с низким содержанием пуринов может включать жареную или запеченную курицу, овощи на пару, рис или печеный картофель и зеленый салат. Вы можете есть до 6 унций продуктов с высоким содержанием белка, таких как нежирная говядина, свинина, птица, рыба, яйца или нежирный сыр каждый день, хотя чем меньше животного белка вы едите, тем лучше, советует MayoClinic.ком. Для сытного обеда с низким содержанием пуринов без мяса попробуйте макароны в качестве основного блюда, содержащие много овощей. На десерт отдайте предпочтение свежим фруктам или обезжиренному щербету с низким содержанием сахара.

Закуски

Когда дело доходит до выбора закусок на диете с низким содержанием пуринов, убедитесь, что вы выбираете продукты, которые не увеличивают потребление калорий или жира: ожирение связано с повышенным риском подагры. Хороший выбор закусок с низким содержанием пуринов может включать свежие фрукты, овощи с соусом из нежирного или обезжиренного творога, нежирный или обезжиренный йогурт, крекеры, тосты, намазанные арахисовым маслом или орехами.Вы также можете использовать обезжиренный сливочный сыр в низкокалорийных десертах. Просто не забывайте контролировать размер порции.

Диетические продукты при подагре

Подагра – это форма артрита, при которой соединения уратов натрия накапливаются в суставах. Эти соединения могут накапливаться в любом суставе тела, но у большинства пациентов поражаются пальцы ног. Независимо от того, была ли у вас диагностирована подагра или нет, очень важно есть регулярные порции диетических продуктов для лечения подагры. Для образования кристаллов урата натрия требуются годы, и симптомы отсутствуют, пока не становится слишком поздно.Желательно как можно раньше начать профилактику подагры.

Что вызывает подагру?

Каждый день наш организм вырабатывает и выделяет мочевую кислоту. Это отходы и должны быть выведены из тела. Однако, когда он накапливается или его недостаточно, вероятно образование кристаллов уратов. Эти кристаллы могут либо попасть внутрь суставов, либо погрузиться глубже. Когда это происходит, суставы и кости повреждаются, и вы испытываете серию «приступов подагры».

Каковы симптомы подагры?

Приступы подагры характеризуются мучительной болью, воспалением, покраснением и затруднением ходьбы.Длительная подагра может привести к необратимому непоправимому повреждению пораженных суставов и костей. Подагру и приступы подагры можно предотвратить или облегчить ее симптомы, употребляя диетические продукты для лечения подагры.

Что такое диетические продукты при подагре?

Лучшая диета для лечения подагры — это та, которая ограничивает или устраняет количество потребляемых пуринов. Пурины — это соединения, содержащиеся в мясе и многих других продуктах. Чтобы предотвратить или вылечить это состояние, лучше всего употреблять белок растительного происхождения, а не животного происхождения. Фасоль, бобовые и нежирные молочные продукты — отличные продукты, которые содержат белок, необходимый для здоровья мышц и суставов, при этом ограничивая потребление пуринов.Цельный хлеб, цельные макаронные изделия, овощи и фрукты также должны быть в основе вашего ежедневного рациона, потому что они являются хорошими источниками сложных углеводов.

Пейте много воды, так как это поможет вашему организму избавиться от примесей и поможет в производстве и секреции мочевой кислоты.

Какие продукты вредны при подагре?

Если ваш врач уже поставил вам диагноз подагры, следует по возможности избегать употребления рыбы, птицы и красного мяса. В них слишком высокое содержание пуринов, что ухудшит ваше состояние и вызовет новые приступы подагры в будущем.

Насыщенные жиры и углеводы из сладких лакомств, таких как газированные напитки, соки, выпечка, сиропы и другие продукты, подвергшиеся технологической обработке, должны быть запрещены. Хотя бокал красного вина не так вреден, как сидр, рекомендуется вообще избегать употребления алкоголя.

Все эти продукты могут способствовать накоплению мочевой кислоты или уменьшать ее, что только усугубит симптомы подагры.

Прием добавок

Есть несколько лекарств, которые может прописать ваш врач, но диетические продукты при подагре могут как предотвратить, так и помочь вам контролировать ее.Приступы подагры могут перейти от легкой формы к тяжелой менее чем за 24 часа, поэтому ежедневная здоровая диета может творить чудеса с вашим здоровьем.

42 здоровой пищи для больных подагрой

Избавление от подагры всего за 2 часа и отсутствие повторяющихся приступов, которые эксперты связывают с потенциально смертельными заболеваниями. Нажмите или коснитесь, чтобы увидеть больше

Ищете варианты питания, которые помогут снизить уровень мочевой кислоты и предотвратить подагру? Здесь вы найдете идеи здорового питания при подагре на завтрак, обед, ужин и закуски.

Идеи диетического питания при подагре

Во-первых, почему мы, страдающие подагрой, должны вообще заботиться о своем питании?

Итак, подагра — это форма воспалительного артрита, вызванного высоким содержанием мочевой кислоты в крови — состояние, называемое «гиперурикемия», — из-за которого в суставах и окружающих тканях могут образовываться крошечные игольчатые кристаллы моноурата натрия.

А мочевая кислота является побочным продуктом нормального распада естественных химических соединений в клетках вашего тела, называемых «пуринами».Эти пурины также присутствуют в клетках пищи, которую вы едите. Подсчитано, что около тридцати процентов мочевой кислоты, вырабатываемой в вашем организме, поступает из пищи.

Таким образом, людям, страдающим подагрой, таким как вы и я, обычно рекомендуется перейти на диету с низким содержанием пуринов, полностью избегая или ограничивая определенные продукты, такие как дичь, субпродукты (субпродукты), жирное красное мясо, морепродукты и птица.

В результате сложилось ошибочное мнение, что все, что можно есть, это картон! Что ж, как вы узнаете из следующего плана питания при подагре, это совсем не так.Вы можете очень хорошо и здорово питаться на диете с ограничением пуринов при подагре.

Рассмотрите эти идеи ежедневного питания для таких людей, как мы с подагрой…

7-дневный план питания при подагре

Примечания:

Все мясо, птица и рыба, используемые в блюде, должны быть не более 4 унций на порцию, чтобы получить правильный баланс между их высокой питательной ценностью и умеренно высоким содержанием пуринов.

Вишни следует есть каждый день в качестве одного из разрешенных перекусов, чтобы не забыть взять их: исследования показали, что они действительно способны снижать уровень мочевой кислоты.Вы можете есть другие фрукты (например, апельсины, яблоки, груши, бананы, киви) вне назначенного времени перекуса.

Мое новое передовое руководство «Спасение подагры» избавит вас от подагры всего за 2 часа и предотвратит повторяющиеся приступы, которые эксперты связывают с некоторыми потенциально смертельными заболеваниями. Нажмите здесь, чтобы узнать факты .

В некоторых странах основным (самым большим) приемом пищи является обед, а в других – ужин. Меняйте местами обеды и ужины в соответствии с вашей культурой.

Понедельник

  • Завтрак: Свежий грейпфрут и тост (макс. 2 ломтика)
  • Утренний перекус: 1/3 стакана смеси миндаля и семян подсолнечника.
  • Обед: Микс-салат с творогом и зеленым луком.
  • Полдник: 1 чашка свежей вишни.
  • Ужин: Нежирная говядина Ирландское рагу.
  • Поздний перекус: 2 овсяных лепешки.

Вторник

  • Завтрак: Овсяная каша с нежирным молоком, ежевикой, нарезанными яблоками и дробленым льняным семенем, 1 йогурт с тофу.
  • Полдник: 1/3 чашки кураги.
  • Обед: 2 яйца пашот на тосте из непросеянной муки, 1 картофельная лепешка.
  • Полдник: 1/3 стакана орехов пекан.
  • Ужин: Жареная куриная грудка с картофелем, морковью и пастернаком.
  • Поздний перекус: 1 чашка свежей вишни.

Среда

  • Завтрак: 1 большой ломтик дыни, 2 вафли Ryvita.
  • Полдник: 2 ломтика тоста из непросеянной муки с джемом.
  • Обед: 1 большой запеченный картофель с тунцом, 2 овсяных лепешки.
  • Полдник: 1 чашка свежей вишни.
  • Ужин: домашнее куриное карри с коричневым рисом, грушей.
  • Поздний перекус: 1/3 стакана смеси сухофруктов и орехов.

Четверг

Пятница

  • Завтрак: Овсяная каша с нежирным молоком, молотой корицей и нарезанным бананом, 1 натуральный греческий йогурт.
  • Утренний перекус: 1/3 стакана орехов пекан.
  • Обед: 2 копченых лосося на гриле с жареными помидорами и яичницей-болтуньей.
  • Полдник: 1 чашка свежей вишни.
  • Ужин: Запеканка из овощей, рисовый пудинг на рисовом молоке.
  • Поздний перекус: 2 ломтика цельнозернового тоста.

Суббота

  • Завтрак: Салат из свежих фруктов, яйцо всмятку с тостами для макания.
  • Полдник: 2 овсяных лепешки.
  • Обед: Печеный картофель с творогом и ананасом, кусочек торта из рожкового дерева.
  • Полдник: 1/3 стакана смеси орехов.
  • Ужин: Фалафель с жареным картофелем.
  • Поздний перекус: 1 чашка свежей вишни.

Воскресенье

  • Завтрак: 2 ломтика цельнозернового тоста с сырым медом, банан.
  • Полдник: 2 рисовых лепешки.
  • Обед: Микс-салат, печеное яблоко.
  • Полдник: 1 чашка свежей вишни.
  • Ужин: Запеченный дикий лосось с картофелем, брокколи и морковью.
  • Поздний перекус: 1 ломтик морковного пирога.

*Основано на предложенных меню из превосходной книги Кристин Крэггс-Хинтон «Как справиться с подагрой», опубликованной Sheldon Press, London SW1P 4ST.

… вот и все: 42 хорошо сбалансированных блюда при подагре на завтрак, обед, ужин и перекусы на целую неделю.

*Постскриптум*

Вы можете изменить ситуацию, заменив ее другими питательными продуктами, такими как:

  • Пюре из авокадо, нарезанного красного лука и помидоров на поджаренном тесте на закваске с яйцом-пашот.
  • Арахисовое масло и нарезанный банан на одном тосте из непросеянной муки.
  • Грудка индейки вместо куриной грудки.
  • Печеный картофель с 1 чашкой макс. обжаренных грибов (они умеренно богаты пуринами).
  • Копченая пикша, помидоры на гриле и яйцо-пашот/омлет.
  • Ризотто с жареным красным перцем и коричневым рисом, овощной бульон, без вина.
  • Запеченный или приготовленный на гриле хек с сальсой верде и тушеными овощами.
  • Цельнозерновая паста пенне с луком, чесноком, красным и желтым сладким перцем, цукини, сушеными итальянскими травами и свежим базиликом.

[Кстати, в моем путеводителе по спасению подагры есть масса других идей для еды.]

Помните, что мясо, птица и рыба в этих списках должны быть ограничены порцией в 4 унции, поскольку они обычно имеют умеренно высокое содержание пуринов.