Как использовать плоды каштана – Каштан плоды – орехи. Лечебные свойства и применение
Каштан плоды – орехи. Лечебные свойства и применение
Каштан – крепкое дерево с мощной корневой системой. Встретить каштан в дикой природе можно в южных широтах северного полушария нашей планеты. Плоды дерева – каштановые орехи, ценятся за высокую пищевую ценность и употребляются в качестве еды. Кора, листва и плоды выступают ценным сырьем в фармацевтической, медицинской и косметологической отрасли.
Энтузиасты спокойно выращивают каштан в средних широтах, получая урожай ореха несвойственного для средней полосы России. Каштановые орехи, кроме пищи, востребованы в народной медицине, которая раскрывает их лекарственные свойства.
Речь в данной статье пойдет об орехе, распространенном не меньше, чем грецкий. Это каштан. Вы узнаете подробнее о том, как его правильно готовить, что из него можно сделать, для чего он будет полезен. Можно ли его кушать деткам или будущим мамочкам. А также вы узнаете, как можно легко вырастить каштан прямо у себя на участке или даже дома.
Что собой представляет каштан
Каштан – это дерево, относящееся к семейству Буковых. В высоту может достигать пятидесяти метров. А диаметр – около двух метров. Кора дерева темно-коричневая, толстая и покрыта глубокими бороздами.
Каштановое дерево достигает высоты 20-50 м с основание ствола, часто диаметром 2 м. Кора часто имеет сетчатую форму с глубокими бороздами или трещинами, движущимися по спирали в обоих направлениях по стволу. Длинные ланцетные, зубчатые листья имеют длину 16-28 см и ширину 5-9 см.
Листочки этого дерева имеют продолговатую форму и острые «зубчики». Светло-зеленые летом, в осенний период они сменяют свой цвет на желтый. В длину пластина листа может доходить до двадцати сантиметров. Что до цветов каштана, то они собраны в соцветия до пятнадцати сантиметров длиной, и напоминают колоски.
Плоды каштан начинает приносить, лишь достигнув возраста примерно в двенадцать лет. Но это дикий. Если говорить об «одомашненном» каштане, то он начинает плодоносить уже примерно в возрасте с четырех до десяти лет. В первое десятилетие своей жизни дерево растет довольно медленно. А плоды приносит и вовсе раз в пару лет, в первые два осенних месяца.
Иногда в названии каштана можно услышать такие дополнительные слова, как благородный, настоящий, съедобный.
Какой вид имеет каштан
Плоды этого дерева имеют шарообразную форму, окружены скорлупой, густо покрытой шипами. В период созревания скорлупа имеет зеленый цвет, а уже у зрелых плодов она коричневая. Внутри скорлупы находится до четырех орешков. Когда плод полностью созрел, скорлупка растрескивается и плоды выпадают.
Сам орех имеет шаровидную либо немного сплющенную форму. Поверхность его темно-коричневая и гладкая. Диаметр ореха может составлять до шести сантиметров.
В какой местности каштан произрастает
Каштаны любят тепло и влагу. И грунт со слабым уровнем кислотности. Это дерево не лучшим образом переносит долгую жару и тем более засуху.
Каштан часто можно встретить в Америке, на востоке Азии, в Средиземноморье, России, Украине и на Закавказье. Интересно, что, размер каштана может зависеть от того, где именно он растет. Так, к примеру, в Армении каштаны редко вырастают до размера грецкого орешка, а в некоторых странах Европы, напротив, этот орех может посоревноваться размером, например, с крупным мандарином.
Как отыскать съедобный каштан
Обратите внимание, что нельзя путать каштан съедобный с каштаном конским. Последнюю разновидность каштана нельзя кушать. Различить их не так уж сложно. Эти каштаны отличаются между собой буквально во всем – и в строениях соцветий, и по форме листьев, и по тому, как выглядят сами орешки.
Запомните, что у съедобного каштана листочки имеют удлиненную форму и колючки на концах. А соцветия похожи на длинные и узкие женские серьги. В противовес ему каштан конский цветет более пышно, потому он выполняет больше роль декоративную.
каштан съедобный фотоСъедобный каштан покрыт бурой скорлупкой, покрытой множеством шипов. А конский каштан обладает ярко-зеленой скорлупкой, которая больше бугристая, чем колючая. И, наконец, вкус. Съедобные плоды – они мучнисто-сладкие. А несъедобные – с горечью.
плоды конского каштана фотоСостав орешков
В каштане содержатся:
- Витамины: А, В, С;
- Химические элементы: кальций, магний, фосфор, фтор, цинк;
- Прочие полезные элементы: белки, дубильные вещества, жиры, клетчатка, пектины, углеводы,
В сотне граммов сырых орешков каштана содержится 165 килокалорий. А в жаренных – на 16 калорий больше.
Польза каштана для человеческого организма
Основные полезные качества каштана заключаются в его обогащенном составе. Орешки имеют возможность снять воспаление, высокую температуру, устранить боль и успокоить кашель. Эти плоды широко применяются, чтоб лечить простуду. Каштан способен в рекордные сроки избавить легкие от изнуряющего кашля. Дополнительно каштаны оказывают поддержку еще и пищеварению.
Они способны улучшить аппетит и устранить диарею. Кроме того, орешки каштанов могут стабилизировать почечную деятельность. Еще их используют для того, чтоб понижать давление, укрепить сосудистые стенки. Каштан поможет справиться с варикозным расширением вен, остановить кровь и заживить небольшие ранки. Плоды помогают быстрее восстановиться после ожогов или получения резаных ранок.
съедобный каштан и физалисИспользование каштана
Основное применение каштана, конечно же – это народная медицина. Каштаны помогают лечить болезни, связанные с пищеварением, дыханием и нервами. Эти орешки окажут помощь в борьбе с артритом и радикулитом. В процессе лечения применяют и целые орешки, и компрессы из перемолотой массы.
И, разумеется, каштаны нередко используются в кулинарном деле. С их помощью готовят первые блюда, вторые и даже сладости! Блюдами с каштанами богата европейская кухня. К примеру, там просто обожают каштаны в сладком сиропе.
Как правильно готовить плоды каштанов
Есть два варианта как приготовить орешки каштанов: их можно либо сварить, либо пожарить. Единственное, что важно – каштаны нужно очистить от скорлупки и пленки. Если не сделать этого, то тогда орехи будут горькими.
Чтоб хорошо почистить плоды каштанов, на них надо сделать надрезы, а потом проварить в кипятке буквально минут пять. Затем убрать с плиты, накрыть и оставить постоять еще минуток пятнадцать. Орешки надо будет чистить, пока они еще не остыли. Так будет удобнее и проще.
Довести орешки до полной готовности поможет отваривание на среднем уровне газа на протяжении пятнадцати минут. Либо их можно пожарить на сковородке под закрытой крышкой. Еще каштаны можно запечь в духовке. Их нужно выложить на противень и отправить в духовку на двадцать минут, максимум – полчаса.
Каштан поможет похудеть
Содержание жира в каштане довольно низкое, потому его нередко используют диетологи, чтоб помогать сбрасывать вес. Каштаны даже помогают избавляться от целлюлита, устраняют отеки и улучшают ток крови.
А каштановое масло частенько становится добавкой для кремов и лосьонов от целлюлита. Настойки на каштане тоже эффективно помогают избавиться от лишнего.
Каштан для детей
Традиционная медицина не предоставляет ровным счетом никаких советов касательно того, когда стоит добавлять орешки каштанов в рацион ребенка. Педиатры, к примеру, не советуют давать их раньше, чем ребенку исполнится пять лет.
По мнению специалистов, до наступления этого возраста каштан может оказать большую нагрузку на пищеварение крохи. Что в свою очередь способно вызвать вздутие животика и даже запор. Как бы там ни было, давать ребенку сырые каштаны не стоит.
Лучше всего это сделать, отварив их и измельчив до пюреобразного состояния. Лучше всего будет добавить его в картофельную пюрешку или супчик.
Каштан для будущих и молодых мамочек
Не секрет, что каштанчики помогают побороть резкие скачки настроения, которые часто бывают у женщин в период вынашивания малыша. Каштаны помогают привести в порядок давление, стабилизировать сон, укрепить скелет. В каштанах много клетчатки, что принесет только пользу пищеварению будущей мамочки.
Каштаны стимулируют лактацию в период кормления грудью. Плоды этого ореха богаты на витамины, что только улучшит качество грудного молока. Но перед тем как их кушать, не лишним будет пройти консультацию у врача.
Жаренный каштан
Жареные каштаны далеко не экзотическое блюдо. Южане с удовольствием готовят орехи подобным образом используя простой рецепт. Впрочем, неподготовленным людям употреблять жареный каштан следует с осторожностью. Орехи могут оказаться продуктом с признаками индивидуальной непереносимости.
Кроме того, людям решившим немного похудеть жареные каштаны лучше убрать из рациона. Высокая калорийность и большое количество углеводов содержащихся в орехах приведут к обратному результату.
Любой продукт требует индивидуального подхода, каштан не исключение. Вот несколько секретов рецепта приготовления жаренного каштана:
- Первое правило. Главное не переусердствовать и не пережарить, иначе каштаны получатся сухими, жесткими и не вкусными.
- Никаким маслом сковороду не смазываем.
- Высыпаем каштаны на сковородку и ставим на огонь. Фокус в том, что орехи перед жаркой необходимо надрезать острым ножом, а сковороду выбирать с толстым дном.
- С готовых каштанов надо снять кожуру, сделать это лучше стразу, в противном случае с остывших орехов удалить ее будет проблематично.
- Удаляем пленки и перепонки.
- Не жадничайте. Не жарьте много. Недоеденные холодные каштаны высыхают становятся невкусными.
Каштановое варенье
Варенье из каштанов пользуется в кулинарной сфере большой популярностью. Не только само по себе, но и в качестве начинки для выпечки и прочих десертов. Сладость эта может храниться до шести месяцев. Чтоб увеличить срок годности, варенье нужно закатать в стерилизованные баночки или же заморозить.
Компоненты:
- Плоды каштана – 0,5 килограмма;
- Сахар – 0,5 килограмма;
- Вода – 0,3 литра;
- Ром – 1 столовая ложка.
Орешки каштана перетрите в порошок через сито. Налейте воду в сотейник, поставьте на газ и насыпьте сахар. Часто помешивайте, пока сахар не растворится полностью. После добавьте в сироп каштановую крошку и варите около получаса, время от времени помешивая, чтоб они не подгорели.
Когда варенье станет густым и потемнеет до насыщенного коричневого цвета, влейте ром и проварите еще буквально пару минуток. После этого можно разливать варенье по баночкам и закатывать.
Каштановый мёд полезные свойства и противопоказания
Мед из каштана полезен ничуть не меньше, чем цветочный или гречневый. Прежде всего, это очень действенный естественный антибиотик. Его можно не только кушать. Этим медом можно обрабатывать ранки и ожоги – мед из каштана отлично снимает воспаление.
Нередко его применяют для того чтоб вылечить болезни, связанные с дыханием или мочеполовой системой. Каштановый мед способен привести в порядок пищеварение. Особенно он будет полезен весной и осенью – укрепит иммунную систему и поможет противостоять вирусам.
Ограничения к употреблению
Несомненно, это полезный продукт. Но даже у него есть свои ограничения. Итак, вам нельзя кушать каштаны в любом их проявлении, если у вас:
- Аллергическая реакция;
- Диабет;
- Кровотечения в желудке;
- Нарушен цикл месячных;
- Почечная недостаточность.
Но даже если все в порядке, не стоит превышать суточную норму потребления в сорок граммов. Если переесть каштанов, можно заработать сбой в пищеварительной системе: вздутие живота или даже запор.
Как самостоятельно вырастить каштановое дерево
Каштан не так уж сложно вырастить на собственном участке или даже в квартире. В самом начале, разумеется, надо осенью собрать зрелые каштаны. Они должны быть целенькими.
На участке орех вырастить легко. Для этого высадите несколько орешков на глубине пять сантиметров и на расстоянии приблизительно десяти сантиметров. Весной вы увидите первые всходы.
Чтоб вырастить каштан дома, орешки нужно оставить на балконе до первых заморозков. А потом на всю зиму убрать на нижнюю полку холодильника. Ближе к концу февраля орешки надо переложить в горшочки с грунтом и поставить на подоконник. Первые ростки появятся уже через месяц-другой
teplogalaxy.ru
лечебные и полезные свойства, как правильно едят каштаны.
Каштаны не только радуют нас раскидистыми кронами, они приносят невероятную пользу. Съедобные каштаны вкусны, и напоминают по вкусу диковинные орешки, а конские – избавляют от множества болезней.
Каштан и его виды
Всем нам знакомы большие раскидистые деревья с красивыми листьями. Эти деревья напоминают о южном лете, море и отдыхе.
Каштаны бывают не только конскими, плоды которых горькие и непригодны в пищу, а еще и благородными, плоды которых сладкие и съедобные.
Такие каштаны обычно растут в южных лесах Болгарии или Греции на высоте около километра над уровнем моря.
Во Франции съедобные каштаны являются чуть ли не национальным блюдом, ни одна осень там не проходит без печеных на жаровне каштанов и их аромата.
Дерево каштана внушительно в размерах, ввысь достигает 35 метров и живет более пятисот лет.
Каштаны хорошо переносят засушливую погоду, могут расти на плодородной или песчаной почве. Неблагоприятное воздействие на него оказывают лишь внезапные заморозки или очень суровые зимы.
Цветет каштан в мае, а первые плоды появляются в начале осени.
Плоды каштана имеют немного сплюснутую форму, покрыты блестящей коричневой кожицей, а у основания плода есть более светлый шершавый участок.
Съедобные каштаны и их полезные свойства
Отличить плоды конского каштана от съедобного просто.
Плодоносные коробочки благородного каштана густо покрыты маленькими иголочками, чем имеют сходство с ежиками.
Каждая такая коробочка содержит несколько более мелких, чем у конского каштана, орешков с заостренными верхушками.
- Плоды съедобного каштана вкусны и употребляются для приготовления печенья, салатов, супов, закусок, перемалывают в муку, которая по своим свойствам и содержанию питательных веществ превосходит даже пшеничную.
- В сыром виде их вкус похож на орех, но после варки вкус больше напоминает картофель.
Плоды богаты витаминами А, С и В, содержат крахмал, белки, сахар, ферменты и жиры.
Каштаны имеют небольшой срок хранения, они быстро теряют свои полезные свойства и портятся, поэтому лакомиться такими орешками лучше всего осенью.
Съедобные каштаны оказывают благоприятное влияние на здоровье человека.
Применяются они
- при лечении атеросклероза,
- ломкости сосудов и плохом кровообращении,
- тромбофлебите,
- трофических язвах,
- и геморроидальном воспалении.
- Сырые каштаны помогают при поносе и способствуют лечению малярии,
- жаренные – останавливают кровотечения.
Вредны или полезны свежевыжатые соки? Разбираемся вместе в этой статье.
Как обычно едят каштаны обыкновенные
Каштаны обычно едят в жаренном или вареном виде, но есть их можно и сырыми.
- Для того чтоб поджарить такие орешки нужно проколоть или надрезать их кожицу, это можно сделать ножом или с помощью вилки.
- Надрезы нужно сделать обязательно, в противном случае при жарке кожица начнет сильно трескаться, а каштаны будут разлетаться наподобие попкорна.
- После этого подготовленные каштаны складываются в сковородку или на жаровню и готовят так около получаса.
- В процессе приготовления каштаны нужно помешивать.
- После обжаривания каштаны становятся мягкими, а кожура легко снимается.
- Кушать их нужно теплыми, остывшие плоды очистить от кожуры порой очень непросто.
Рецепты приготовления блюд из съедобного каштана
Для того чтоб приготовить блюда из каштанов их сперва нужно очистить от кожуры.
Для этого слегка надрезанные каштаны следует положить в кипящую воду на пару минут, после чего кожица станет мягкой и легко снимется.
Вареные каштаны в сливочном масле.
Для приготовления очищенные каштаны заливают водой и варят на небольшом огне 15-20 минут.
После воду сливают и дают им постоять в закрытой кастрюле еще 5 минут.
Готовые каштаны заливают растопленным сливочным маслом и солят по вкусу.
Каштаны прованские.
Для блюда потребуются:
- чеснок 3 дольки,
- полторы столовые ложки приправы из прованских трав (розмарин, тимьян, базилик, шалфей, перечная мята, душица, майоран),
- пол чайной ложки индийского карри,
- 100 гр. тертого сыра,
- 600 гр. каштанов,
- 300 грамм сметаны,
- щепотка соли и перца.
Очищенные каштаны обжарить на сковороде с чесноком, добавить приправы и посолить.
Полученную смесь выложить в форму для запекания, добавить немного соли и перца, после залить сметаной.
Выпекать следует в разогретой до 200 градусов духовке на протяжении 15 минут.
Приготовленное блюдо посыпать тертым сыром и поставить в духовку еще на 3 минуты, чтоб сыр мог подрумяниться.
Закуска из пряных каштанов.
Ингредиенты:
- 200 гр. отварных каштанов,
- 1 ст. ложка консервированных баклажанов,
- 1 ст. ложка пасты карри,
- кориандр,
- соль.
Все ингредиенты следует перемешать в салатнице, добавить кориандр и посолить по вкусу.
Такая закуска получается пикантной и прекрасно подойдет к вину или пиву.
Сахарные каштаны.
Для приготовления возьмем
- пол килограмма каштанов,
- три ст. ложки сливочного масла,
- 50 гр. Коньяка
- и сахар.
Очищенные от кожуры каштаны варим в кипящей воде около 5 минут,
после их следует выложить на противень, предварительно застеленный бумагой для выпекания,
полить сливочным маслом и обильно притрусить сахаром.
Выпекать каштаны нужно при 200 градусах не более 20 минут.
Готовый десерт при подаче поливается коньяком и поджигается.
Полезные и лечебные свойства конского каштана
Не смотря на отличные вкусовые качества благородного, съедобного каштана, более выраженными лечебными свойствами обладает именно конский каштан.
Хоть его плоды и не пригодны для применения в пищу, и даже ядовиты, именно они широко применяются в современной медицине.
Конский каштан получил свое название благодаря лечебным свойствам, которыми он обладает. В 16 веке было замечено благотворное влияние каштана на здоровье лошадей, отсюда возникло и название.
Немного позже настойки и лекарства из него стали давать и людям.
Секретом полезных свойств каштана является наличие в нем специальных веществ – экулина и эсцина, которые
- уменьшают свертываемость крови,
- растворяют образовавшиеся тромбы,
- обладают противовоспалительными и
- противоотечными свойствами.
В современной фармацевтике широко используется экстракт плодов каштана для создания мазей от варикозного расширения вен, таблеток, капель и даже инъекций для лечения болезней сердечнососудистой системы.
Для лечения применяются не только плоды.
Кожура плодов, кора и листья конского каштана также обладают лечебными свойствами.
Отвар из коры применят от таких заболеваний как
- бронхит,
- воспаление и отек легких,
- малокровие,
- всевозможных видах кровотечений.
Он применяется
- при болезнях желчного пузыря,
- печени,
- селезенки,
- обладает противовоспалительным эффектом.
Применение каштана в народной медицине
Лекарства из каштана используются и в народной медицине.
Такие лекарства легко можно приготовить в домашних условиях.
Для начала нужно вовремя и правильно собрать кору, листья, цветы и плоды конского каштана.
- Кору нужно собирать весной, срезая пласты коры с молодых побегов. Собранную кору следует разрезать на небольшие кусочки и высушить.
- Цветы собирают в разгар цветения, подвяливают их на солнце в течение дня, после досушивают в тени.
- Листья тоже лучше собирать весной, когда они молодые и сочные.
- Плоды собираются после их созревания, где-то в средине осени.
Все сырье нужно собирать вдали от черты города и больших дорог.
Если нет возможности выехать далеко за пределы города, сбор можно проводить в отдаленных от городской суеты и предприятий парках.
При воспаленных ранах и трофических язвах делают компрессы из спиртового экстракта плодов конского каштана.
Для его приготовления берем 5 столовых ложек измельченных плодов или коричневой кожуры, заливаем водкой и даем настояться в течение семи дней.
Экстракт также можно принимать внутрь, по 30 капель после каждого приема пищи.
Для лечения артритов и при болях в суставах делают компрессы из настоянных на водке целых плодов каштана.
Для приготовления необходимо взять 10 плодов каштана, залить их водкой в количестве пол-литра, дать настояться в холодном месте в течение 10 дней.
Таким настоем хорошо натирать суставы и делать компрессы.
При варикозном расширении вен:
- Выдавить сок из свежих цветов каштана. Его нужно принимать по 20-30 капель, разбавив небольшим количеством воды, три раза в день перед едой.
- Измельчить несколько очищенных плодов каштана, около 50 грамм, и положить их в емкость из темного стекла. В качестве емкости можно использовать бутылку из-под пива.
Полученный порошок залить 250 граммами спирта и настоять в прохладном месте в течение 10 дней.
Настой нужно периодически размешивать.
Готовый экстракт следует процедить и употреблять внутрь по 10 капель 3 раза в день за полчаса до еды.
Лечение настоем не должно продолжаться более месяца.При необходимости дальнейшего лечения можно снизить дозировку вдвое или отдать предпочтение компрессам из этого же настоя.
При заболеваниях желудочно-кишечного тракта и гастрите применяют отвар из коры каштана.
Для отвара половину стакана сырья заливаем двумя стаканами воды и доводим до кипения.
Перед употреблением отвар процеживаем и выпиваем за четыре приема.
При геморрое принимают ванны с добавлением отвара из коры конского каштана, также отвар применяют при атеросклерозе, мигренях, заболеваниях сердца и бронхите.
Не смотря на то, что конский и съедобный каштан являются совершенно разными по своим свойствам и области применения, они оба заняли важное место в жизни человека, радуя нас вкусными блюдами и помогая сохранить здоровье на долгие годы.
«Жить здорово!» Каштаны: готовим правильно
dolgieleta.com
Каштаны (орехи каштана) – польза и вред для здоровья
Каштаны, польза и вред которых известны людям издавна, используются не только в народной, но и традиционной медицине. В природе произрастает около 30 видов этого представителя флоры, наиболее широко людьми используются плоды и другие части растения 2 видов каштанов: конского и благородного.
Польза и вред благородного каштана
Каштаны хорошо известны не только как источники лекарственного сырья. Деревья имеют весьма эстетичный вид, поэтому широко используются для озеленения городов. Цветущие растения очень красивы. Кроме того, это великолепные медоносы. Каштановый мед высоко ценится за свой изысканный вкус, удивительный аромат и выраженные целебные свойства. Прочная древесина этих деревьев издавна используется в столярном ремесле и для изготовления бочек. Сладковатые съедобные плоды являются предметом экспорта некоторых средиземноморских стран.
Плоды в основном нашли применение в кулинарии. Орехи каштана, польза и вред которых определяется их химическим составом, являются деликатесом для многих гурманов. В них содержится большое количество калия и меди, поэтому они полезны при сердечной недостаточности. Довольно высокое содержание железа и фосфора улучшает состояние при анемии. По сравнению с другими орехами каштаны являются рекордсменами по наличию витаминов С, РР, А, В. Благодаря низкому содержанию жира (до 5%) и достаточно высокому содержанию белков и углеводов плоды высоко ценятся теми, кто следит за своим весом. Утолить голод можно, съев всего 3-4 жареных плода. Высокое содержание растительного белка в каштанах делает их незаменимым продуктом, наряду с бобовыми, для многих вегетарианцев.
Жареные каштаны
Как едят каштаны? Способов использования плодов в кулинарии много:
- порошок используют для приготовления кофе;
- перемолотые плоды используются при приготовлении марципана и шоколада;
- съедобные каштаны добавляют в гарнир к мясу;
- орешками фаршируют дичь;
- жареные каштаны добавляют в супы;
- из них можно приготовить пасту для бутербродов;
- их просто жарят на рождественские праздники.
Для тех кто не знает, можно ли есть каштаны сырыми, отвечаем: можно есть и сырые. Но, как и все орехи, жареные все же вкуснее.
Считается, что употребление орешков благородного каштана поднимает настроение, помогает бороться с хронической усталостью и стрессами. Кроме того, плоды нормализуют обмен веществ, восстанавливают состав хрящевой и костной ткани, благотворно влияют на работу сердца, кровеносной системы и почек, снимают отеки и обладают легким обезболивающим действием. Растительные масла каштана улучшают состояние кожи и восстанавливают структуру волос.
Так как плоды очень сытные, переесть их трудно, но злоупотребление может привести к вздутию живота и запору даже у здорового человека. Аллергикам также не стоит увлекаться ими, поскольку орешки могут спровоцировать обострение аллергии. Нельзя часто употреблять в пищу плоды благородного каштана и людям, имеющим пониженную свертываемость крови и низкое артериальное давление.
Как отличить съедобный каштан от конского?
Будьте внимательны и не спутайте благородный и конский каштаны. Орехи этих деревьев действительно внешне похожи. Но сами деревья очень отличаются друг от друга. Съедобный каштан относится в семейство Буковых, растет он в основном в средиземноморских странах. Конский составляет отдельное семейство Конскокаштановых, ареал его распространения охватывает и северные страны. У него соцветия похожи на ажурные свечи, стволик соцветия расположен вертикально вверх. А у съедобного соцветия собраны в длинные сережки. Сложные листья конского каштана похожи на раскрытую ладонь, 1 лист состоит из 5-7 пластинок. У съедобного листья простые, с мелкими острыми зубчиками, длиной до 30 см.
Каштан конский
Плоды того и другого дерева покрыты мясистой оболочкой. Зеленая бугристая оболочка плодов конского похожа на подводную мину. А у съедобного оболочка бурого цвета с небольшими шипами. Созревшие плоды выпадают из оболочки. Каштан-орех имеет гладкую, блестящую коричневую поверхность со светлым матовым пятном с одной стороны.
На вкус эти 2 плода очень отличаются друг от друга. Горький вкус конского делает его пригодным только в качестве добавки в корм скоту. Кстати, турки издревле откармливали лошадей, изнуренных в длительных походах, каштанами. При этом у лошадей очень быстро восстанавливались силы. Отсюда и название.
Польза и вред конского каштана
Чем полезен каштан? Хоть конские каштаны и не пригодны в пищу, они имеют богатейший химический состав. Конский каштан, польза и вред которого определяется биологически активными веществами, используют для лечения различных заболеваний уже очень давно. В странах Средиземноморья плоды и кору еще в средние века применяли при лечении лихорадки, амебной дизентерии и малярии. Порошок из орехов прикладывали к варикозным язвам. При подагре рекомендовалось принимать ванны с отваром каштанов.
В Германии уже в ХVIII веке при затяжных поносах, геморрое, маточных кровотечениях применяли отвар коры. Себастьян Кнейп, немецкий священник, всю жизнь посвятивший разработке простых и доступных всем методов оздоровления, советовал использовать конский каштан при тромбофлебите, для очищения печени и ЖКТ, при воспалениях женских половых органов, простуде, радикулите, ревматических болях.
Настойка на спирту
В официальную медицину стран Европы после многолетних исследований спиртовая настойка растения вошла в 1866 году. С этого времени в аптеках ее стали продавать для лечения хронических воспалений кишечника, подагры и геморроя. С конца ХIХ века во Франции конский каштан используется врачами для лечения варикоза конечностей, простатита и аденомы простаты. В середине ХХ века в Германии началось массовое производство препаратов, содержащих экстракты из плодов и используемых при расширении вен. В современной фармацевтике экстракты растения имеются в составе следующих препаратов:
- Репарил-гель;
- Эскузан;
- Ескуви;
- Есавен-гель;
- Авенол и др.
Фармацевтический эффект препаратов обусловлен в первую очередь содержанием практически во всех частях растения биоактивных соединений. В ходе научных исследований было выяснено, что эсцин, имеющийся в коре и плодах, обладает сосудосужающим действием, он снимает воспаления и отеки. Успокоительное действие препаратов используется при патологиях нервной системы (ипохондрии, истерии). Подобные средства высокоэффективны при лечении лучевой болезни, так как активно очищают кровь от радионуклидов и токсинов.
Каштан, полезные свойства которого выражаются в противовоспалительном, противоотечном, обезболивающем, противосудорожном, ранозаживляющем, кровоостанавливающем, вяжущем, бактерицидном действии, нашел широчайшее применение в народной медицине многих стран мира.
Для лечения варикоза на ногах и геморроидальных шишек внутрь принимают свежевыжатый сок цветов растения. 30 капель сока следует накапать в 1 ст. л. и долить водой. Принимать 2 раза в день.
Сок цветов можно консервировать. Для этого его разводят пополам с водой, доводят до кипения и закатывают в банки. На прием используют 30-40 г сока.
Сок цветов каштана
Отвар из зеленой семенной оболочки обладает выраженным кровоостанавливающим действием. Поэтому его используют при маточных и кишечных кровотечениях, не связанных с онкологическими процессами.
При лейкемии отличным дополнительным средством восстановления состава крови может стать настой цветков конского каштана. Для его приготовления 1 ст. л. цветков заливают 1 стаканом холодной воды, доводят кипения и настаивают 8 часов. Настой употребляют по 1 ст. л. каждые 15-20 минут. В день таким образом выпивается до 1 л настоя. Курс лечения составляет 2 цикла по 20 дней с перерывом в 10 дней.
Этот же настой и такая же схема лечения применяется при опухолях мозга.
Блестящую коричневую оболочку каштанов используют при приготовлении средства для лечения простатита. Для этого кожуру семян перемалывают в порошок и разводят в водке в соотношении 1:10, т.е. на бутылку водки (0,5 л) нужно взять 50 г порошка. Настаивают в течение 1 месяца. Принимают по 20 капель за 5-6 минут до еды. Лечение также курсовое. 20 дней употребления препарата чередуются с 10 днями отдыха.
Отвар из листьев конского каштана назначают при ревматизме и подагре, холецистите, спазмах сосудов, воспалениях и атонии кишечника. Доказана эффективность отвара из листьев при воспалении бронхов и туберкулезе легких. Особенно полезен отвар из коры и листьев курильщикам.
Компоненты заготавливают весной, сразу после цветения дерева. Кору лучше собирать с молодых тоненьких веточек. Сырье сушат в тенистом, хорошо проветриваемом помещении.
Богатое содержание полезных минеральных компонентов и биоактивных веществ в экстрактах из цветов конского каштана определило их как ценный компонент многих косметических средств. Они нейтрализуют действие свободных радикалов, замедляют старение, тонизируют стенки капилляров, усиливают микроциркуляцию крови и обладают успокаивающим действием. Поэтому препараты могут быть использованы при зудящих дерматитах.
Меры предосторожности
Польза каштанов для здоровья человека выражена в многочисленности рецептов народной медицины. Однако при применении препаратов нужно соблюдать меры предосторожности.
Хотя плоды считаются слаботоксичными, их не рекомендуется принимать беременным женщинам и кормящим матерям.
Во всех случаях средства можно принимать только после консультации с лечащим врачом.
sadovod.guru
полезные свойства, противопоказания, польза, рецепты
Каштан – это растение из рода Буковые. Он может быть двух видов: благородный (он же сладкий или съедобный) и конский (несъедобный). Дерево растет в Америке, Европе, Азии. Каштан особенно почитают во Франции, в его честь даже отмечают праздник. Плоды используются в кулинарии, их можно добавляют в первые и вторые блюда, из них готовят соусы и десерты. Орехи едят в жареном, вареном и печеном виде. Они помогают при ряде заболеваний, их используют в нетрадиционной медицине и фармакологии.
Растение нашло свое применение в косметологии и диетологии. Из этой статьи вы узнаете, какова польза каштанов для здоровья человека, каковы полезные и лечебные свойства орехов для мужчин, женщин и детей, есть ли противопоказания, какой вред могут нанести съедобные плоды, как и что из них готовить. Читайте еще: Полезные свойства курицы: противопоказания, польза и вред.
А еще мы расскажем о том, какие каштаны можно употреблять в пищу и как их применять для лечения заболеваний.
Пищевая ценность каштана
В каштанах содержится больше всего углеводов. Калорийность продукта меняется в зависимости от способа приготовления — сырой продукт содержит 165 ккал, в тушенном или вареном виде — 130ккал, при жарке — 180 ккал на 100 грамм.
Диетическими считаются каштаны, приготовленные на пару — в них всего лишь 56 ккал, при том, что полезных веществ в них не становится меньше.
В каштанах содержится 2-3% клетчатки и 3% минералов. Помимо этого, каштаны изобилуют витаминами А, С и В.
В семенах каштана много куманировых гликозидов, тритерпенового сапонина, эсцина, жирного масла (до 7%), белковых веществ (до 10%), крахмала (до 50%) и дубильных веществ (1%).
В коре содержатся так же сахар и аскорбиновая кислота. В листьях содержатся каротиноиды, гликозиды и пектин. В цветках имеются флавоноиды, пектиновые и дубильные вещества, а так же слизь.
Плод каштана причисляют к орехам, но он содержит гораздо меньше жиров, чем остальные представители этого семейства. Несмотря на это, этот плод очень сытный и питательный, и от того, более полезный. Благодаря своей текстуре, его включают в вегетарианские диеты.
Полезные свойства благородного плода
Издавна в пищу используют каштаны, польза и вред для организма их очень велики. Отличить благородный от дикого вида довольно просто. У благородных плодов коробочка укрыта плотным слоем иголок. Внутри каждой коробки находится несколько орехов с заостренной верхушкой.
Благородные сорта применяются в кулинарии для приготовления разных блюд, муки. Но не только популярен жареный каштан, полезные свойства наблюдаются даже у сырых плодов, которые по вкусу очень похожи на картофель.
Каждый из плодов содержит много витаминов группы A, B, C, жиры, сахар, крахмал. Обладают каштаны не длительным сроком хранения. Лучше всего есть орехи осенью, когда они начинают созревать.
Чем полезен каштан съедобный:
- используется в лечении атеросклероза;
- укрепляет сосуды, улучшает кровообращение;
- эффективен при тромбофлебите, язвах, воспалении геморроя;
- употребляя сырые плоды можно излечить малярию, запор, понос;
- если поджарить орехи они способны остановить кровотечение.
Польза дикого каштана
Дикий каштан хоть и нельзя употреблять из-за его токсичности, горького вкуса, он также обладает своими полезными свойствами. Свое название Каштан конский плоды получили еще в XVI веке, когда впервые было замечено оздоровительное свойство ореха на лошадей.
Спустя несколько лет орех начали использовать для изготовления лекарств, настоек, отваров. Благодаря полезным веществам экулину, эсцину плоды каштана применение нашли в некоторых сферах медицины для:
- регулировки свертываемости крови;
- расщепления тромбов;
- снятия воспалительных процессов, отеков.
Конский каштан является одним из основных компонентов для изготовления мазей, таблеток, инъекций, капель применяющихся в лечения варикоза, болезней сердечно-сосудистой системы.
Практически каждая часть каштана (соцветие, кора, орех) используются в лечении:
- воспаления, отеков легких;
- бронхита;
- малокровия;
- остановки кровотечений;
- болезней желчного пузыря;
- воспалительных процессов внутренних органов;
Как собрать сырье для лекарства
Конский каштан – одно и самых сильных, но в то же время противоречивых плодов. Если собрать лекарственное сырье правильно, оно способно избавить от многих серьезных проблем со здоровьем, не хуже дорогостоящих лекарственных препаратов. Если же делать это неграмотно, лекарство может быть бесполезным или вовсе оказаться ядом.
Собирать плоды, кору, листья и соцветия конского каштана нужно вдали от города, автомагистралей и больших населенных пунктов. Лучше всего подойдет дерево, которое растет в лесу, в горах, в отдалении от дорог и промышленных заводов. Первым делом нужно собирать соцветия, когда каштан цветет – в мае.
Цветы нужно сорвать, разложить под прямыми солнечными лучами и просушить в проветриваемом и теплом месте пару дней. Хранить в холщевом мешочке. Кору собирают тоже весной, когда под ней начинают собираться первые соки. Срезать кору лучше с молодых веток, после чего тщательно просушить ее на солнце.
Кору хранят не больше года, потом она постепенно теряет свои полезные свойства. Листья можно собирать практически в любое время – начиная с появления молодых листочков и вплоть до их пожелтения. А вот плоды годятся только спелые – как только они начнут падать на землю. Зеленые незрелые плоды каштана могут быть опасны.
Похудение с помощью конского каштана
Во время похудения, каштан будет полезен при наружном применении, поскольку он улучшает кровообращение и лимфодренаж.
С помощью этого продукта, следящие за своей фигурой женщины избавляются от целлюлита и отёков.
Несомненно, эффект от применения каштана будет гораздо заметней, если использовать его в комплексе с физическими упражнениям и антицеллюлитным массажем.
Рецепты для похудения с каштаном
- Измельчённую в порошок высушенную кору каштана смешивают с маслом и используют для антицелюллитного массажа. Кора в этом случае выполняет функцию отшелушивающего и стимулирующего средства.
- Сочетание каштана с отваром ромашки и настоем зелёгоно чая существенно усиливает его действие.
- При длительном хранении, массажная смесь теряет свои полезные свойства и может даже выделять токсины, поэтому готовить её стоит небольшими порциями и хранить в холодильнике.
- Проблемным местам при массаже стоит уделять особое внимание — перед процедурой их нужно очистить от кожных выделений.
Достаточно делать такой массаж каждые 2 дня на протяжении месяца, каждую неделю увеличивая порцию наносимой смеси, и результат не заставит себя долго ждать. Более сильный эффект можно получить, если перед каждой процедурой принимать ванну.
Каштан при беременности
В вопросе применения каштана при беременности врачи единогласно «против».
Дело в том, что этот продукт очень сильно воздействует на кровеносные сосуды , а любое резкое изменение при беременности — недопустимо. Не рекомендуют даже снимать отёки с помощью лекарственных препаратов с содержанием экстракта каштана.
Конский каштан применение в медицине
После изучения целебных свойств каштана, становится ясно, что применение его в медицине не имеет аналогов. Каждая часть растения содержит целый спектр полезных веществ, в связи с чем он широко применяется в официальной медицине и фармацевтике.
Терапия с использованием препаратов из конского каштана при заболеваниях повышенной ломкости капилляров, воспалении вен, варикоза, тромбофлебита весьма эффективна.
Наличие в плодах, листьях и соцветиях БАВов позволяет препараты на основе конского каштана применять при лечении невралгий, так как растение оказывает на организм успокаивающее, снотворное действие.
Препарат способствует питанию тканей, благодаря улучшению циркуляции крови в сосудах. Средство на основе каштана используется в лечении тромбозов, которые возникают в послеоперационный период, воспалений, тромбоэмболий.
Фармакологические средства, в состав которых входит это растение, эффективны при болезнях желудочно-кишечного тракта. Они устраняют симптомы диареи, нормализуют процессы выделения желчи из желчного пузыря. Препараты на основе каштана применяют при ангине, болезни бронхов и тонзиллите.
Опытным путем было выявлено, что наиболее эффективным препаратом является спиртовой экстракт семян, который наряду с этим обладает еще и наименьшей токсичностью. Одно из основных влияний на организм оказывает гликозид эсцин, с выраженным венотропным, противовоспалительным и противоотечным действием.
Из фармацевтических препаратов для перорального применения выделяют:
- Водно-спиртовой экстракт Эскузана;
- Таблетированный препарат Эсфлазид;
- Анавенол — выпускается в виде капель или драже.
Для наружного применения используют крема и гели с содержанием экстракта конского каштана: крем Венитан и гели доктора Тайса, Эссавен.
Применение каштанов в народной медицине
Польза каштанов для здоровья очень велика, поэтому в народной медицине его используют уже долгие годы.
Варикозное расширение вен
Состав
- 50 г цветов;
- 0,5 л водки.
Приготовление
- Поместить цветы каштана в стеклянную банку;
- Залить водкой.
- Настаивать 2 недели, периодически взбалтывая.
- Процедить настой.
- Употреблять за полчаса до еды по 30 капель 3 раза в день.
- Курс лечения 1 месяц.
Тромбофлебит
Состав
- 100 г водки;
- 10 г измельченных каштанов.
Приготовление
- Залить каштановую муку водкой.
- Убрать в темное место на 10 дней.
- Процедить настой.
- Употреблять разбавленный водой настой 30 капель на 60 мл воды перед каждым приемом пищи.
Боль в суставах
Состав
- 50 г измельченных плодов;
- 0,5 л водки.
Приготовление
- Смешать каштан с водкой.
- Настаивать 3 недели.
- Употреблять 3 раза в день по 20 мл до еды.
- Втирать в больные суставы.
- Курс лечения 1 месяц.
Гастрит
Состав
- 0,5 ст. л. измельченной коры каштана;
- 400 г воды.
Приготовление
- Поместить воду с корой в кастрюлю.
- Наставить 8 часов.
- Прокипятить.
- Процедить.
- Употребить в течение суток за 4 приема до еды.
Каштановое масло
Состав
- 15 г измельченных плодов;
- 150 г оливкового масла (растительного).
Приготовление
- Смешать масло с каштановым порошком.
- Настаивать 14 дней.
- Томить на водяной бане 3 часа.
- Употреблять 3 раза в день по 10 мл разбавленных в 100 мл теплой воды.
- Смазывать больные участки тела.
Конский каштан применение в косметологии
Богатое содержание биофлавоноидов и гликозидов в косметических средствах для ухода за кожей лица и тела оказывает тонизирующий, омолаживающий и увлажняющий эффект. Если использовать отвар для умывания хотя бы через день, это поспособствует улучшению цвета лица, разгладятся мелкие морщины, изменится тонус кожи лица.
Посредством опытов, доказано, что косметические средства на основе экстракта каштана способствуют защите кожи от окислительного действия свободных радикалов, замедлению процессов старения кожи, укреплению стенок кожных капилляров, нормализации микроциркуляции в капиллярах и сосудах лица, успокаивают кожу.
Кроме этого, шампуни на основе экстракта каштана влияют на состояние волосяных луковиц и дермы кожи головы, способствуя укреплению волос и предотвращению их выпадения.
Конский каштан обладает УФ-защитой и увлажняющим эффектом и поэтому его используют как компонент в составе кремов для загара. Есть множество средств для антицеллюлитных обертываний, так как он улучшает циркуляцию крови.
Некоторые крема для ног содержат в своем составе экстракт растения, который необходим для борьбы с варикозом и снимает отечность.
Важно помнить, что косметические средства с каштаном следует хранить в плотно закрытых упаковках и прохладном месте.
Конский каштан для лечения волос и кожи
Каштан занял свой достойное место и в косметологии. Он входит в состав многих кремов, гелей и шампуней. Маски и шампуни из конского каштана делают волосы сильными, крепкими, блестящими и эластичными.
Шампунь достаточно легкий, быстро смывается, способствует ускоренному росту волос. Очень популярны и кремы на основе конского каштана. Лекарство благоприятно воздействует на капилляры и кровеносные сосуды, что позволяет избавиться от сосудистых звездочек, гематом и темных кругов под глазами.
Рассасывающий эффект каштана используется в борьбе с целлюлитом – он отлично выводит жидкость из лимфоидных тканей. Крема и маски на основе конского каштана омолаживают и тонизируют кожу, делают ее более упругой и эластичной, при постоянном использовании овал лица подтягивается.
Каштан обладает бактерицидными свойствами, поэтому эффективно используется в борьбе с прыщами, и даже грибковым поражением кожи головы. Отлично избавляет от перхоти и защищает от выпадения волос.
Противопоказания каштанов
Каштана плоды лечебные свойства и применение нашли широкое, но они обладают рядом противопоказаний.
Хоть и востребован орех каштана, применение не рекомендуется при:
- гипертонии;
- нарушении менструального цикла;
- беременности;
- сахарном диабете;
- внутреннем кровотечении.
Плоды, соцветие, листья, кору каштана не рекомендовано собирать возле дорог, на участках с плохой экологией (заводы, свалки), в центре города. Каштан, как и все представители флоры, впитывает в себя вредные вещества из окружающей среды, почвы.
Употребление орехов может нанести серьезный ущерб организму, ведь орехи каштана польза и вред находятся на тонкой грани. В первую очередь вредным орех будет для людей с избыточным весом.
Каштаны калорийность имеют очень высокую, поэтому для похудения использовать их плоды нужно аккуратно. В них содержится большое количество крахмала, углеводов, поэтому продукт способствует ожирению и серьезно нагружает сердечно-сосудистую систему.
Каштан лечебные свойства и применение нашел во многих сферах медицины. Орех способен разжижать кровь, поэтому может быть опасным при сахарном диабете и внутренних кровотечениях. При таких недугах употреблять каштан нужно только после консультации и разрешения лечащего врача. Читайте еще: Тутовник: полезные свойства, противопоказания, польза и вред.
Серьезный вред организму орех наносит при злоупотреблении или неправильном употреблении. Неправильное употребление – это когда для приготовления блюд используют конский (дикий) каштан. Из-за высокой концентрации дубильных веществ, конский каштан может оказаться причиной серьезного отравления.
Орех каштана чем полезен должен знать каждый, ведь этот продукт является отличным лекарством и профилактикой многих серьезных заболеваний. Перед началом лечения рекомендуется проконсультироваться с врачом, ведь каштан имеет ряд противопоказаний, учитывать которые обязательно нужно.
edapolzavred.ru
польза и вред, как готовить, сохраняя полезные свойства, противопоказания
Каштан – это растение из рода Буковые. Он может быть двух видов: благородный (он же — сладкий или съедобный) и конский (несъедобный). Дерево растет в Америке, Европе, Азии. Каштан особенно почитают во Франции, в его честь даже отмечают праздник.
Плоды используются в кулинарии, их можно добавлять в первые и вторые блюда, из них готовят соусы и десерты. Орехи едят в жареном, вареном и печеном виде.
Они помогают при ряде заболеваний, их используют в нетрадиционной медицине, фармакологии. Растение нашло свое применение в косметологии, диетологии.
Расскажем, какова польза каштанов для здоровья, каковы полезные и лечебные свойства орехов для мужчин, женщин и детей, есть ли противопоказания, какой вред могут нанести съедобные плоды, как и что из них готовить. Какие каштаны можно есть, как их применять для лечения заболеваний?
к оглавлению ↑Как выбрать хороший продукт
Сезон съедобного каштана — период с августа по ноябрь. В это время орехи нового урожая можно найти и на рынке, и в супермаркете.
При покупке плодов оценивают:
- форму – отдавайте предпочтение орехам крупного размера и одинаковым по внешнему виду;
- вес – хороший продукт будет тяжелым, твердым, на нем не должно быть никаких вмятин;
- цвет – качественные орехи имеют глянцевый тёмно-коричневый оттенок.
Приобретая на рынке, убедитесь, что вы покупаете съедобные каштаны. Конский сорт орехов есть нельзя — он вызывает отравление.
Если покупаете плоды в супермаркете упакованными, то внимательно изучите этикетку. Проверьте дату выпуска и срок годности продукта.
Свежие каштаны хранят в холодильнике. Они годны в пищу несколько дней, затем покрываются плесенью.
Чтобы продлить срок годности, их можно отварить или испечь, затем заморозить, это продлит время использования плодов на несколько месяцев.
Чем полезен каштан, как его правильно выбрать и съесть, расскажет программа «Жить здорово!»:
к оглавлению ↑Химический состав и калорийность, гликемический индекс, пищевая ценность
В каштане, как и в рисе или картофеле, высоко содержание углеводов и крахмала. Это активный источник энергии, его полезно употреблять спортсменам до или после тренировок.
В состав ореха входят растительные белки, что делает его незаменимым в рационе вегетарианцев.
Продукт похож на орехи по форме и своему строению. Но в нем значительно меньше жиров и масляных компонентов (показатель — ниже шести процентов).
Химический состав каштанов:
- клетчатка – улучшает деятельность пищеварительной системы, помогает при похудении, налаживает работу кишечник;
- крахмал – разновидность углеводов, один из источников энергии, тонизирует весь организм;
- дубильные вещества – органические соединения, которые помогают при лечении ожогов, порезов, ссадин. Обладают вяжущими свойствами, останавливают кровотечения;
- фолиевая кислота – нормализует эмоциональный фон, участвует в метаболизме аминокислот, укрепляет иммунную и сердечно-сосудистую системы;
- витамины группы А, В, С – поддерживают работу всех жизненно-важных органов и систем организма;
- микроэлементы: калий и магний, медь, фосфор, селен, марганец.
Калорийность вареных каштанов составляет 131 ккал на 100 г. Если продукт поджарен, то этот показатель достигает 182 килокалорий. В испеченном виде он падает до 56 килокалорий.
Гликемический индекс плодов – 60 единиц, что относится к среднему показателю. Продукт влияет на уровень сахара в крови (не рекомендуется людям с повышенным инсулином).
Пищевая ценность орехов — 12% белков, 6% жиров и 82% углеводов.
к оглавлению ↑Часто спрашивают: чем полезна красная капуста для женщин? Вы спрашивали — мы отвечаем!
О вреде и пользе гречки для здоровья можно узнать из данной публикации.
Полезные свойства и противопоказания семян кунжута раскроет наша статья. Узнайте больше!
Полезные и лечебные свойства
Орехи обладают сосудоукрепляющим действием. Эффект заключен в том, что после употребления продукта расширяются артерии, ускоряется кровоток, снижается свертываемость крови. Происходит рассасывание тромбов и укрепление капилляров.
В фармацевтической промышленности для этих целей (лечение геморроя, тромбоза) используется кора дерева и семена растения.
Дубильные вещества, содержащиеся в плодах, оказывают вяжущее и ранозаживляющее действие. Они помогают при ожогах и ссадинах.
Продукт можно употреблять в качестве перекуса, поскольку он заряжает энергией. Пара каштанов устранит легкие недомогания, придаст силы.
Отвар орехов и листьев дерева оказывает противовоспалительное действие. Помогает при заболеваниях верхних дыхательных путей. Вдыхание паров растения снимает отечность. Отваром можно промывать носоглотку утром и вечером.
Сапонозиды, содержащиеся в продукте, имеют сосудосуживающее действие. Они способствуют удалению лишней жидкости, накапливающейся во внеклеточном пространстве.
Свежий сок из цветков растения помогает при кровотечениях, вызванных климаксом. Дозировка – 30 капель лекарства разбавить столовой ложкой воды. Принимать дважды в день. Сок улучшает обмен веществ, стабилизирует метаболизм.
В орехах содержится большой процент клетчатки, которая нормализует работу желудочно-кишечного тракта.
Плоды справляются с отеками сосудов прямой кишки (геморроем).
При лечении употребляют отвар из коры и орехов: пять граммов измельченного сырья залить стаканом кипятка и настоять полчаса. Дозировка – по столовой ложке дважды в день.
Продукт борется с варикозным расширением вен, снимает тяжесть, усталость ног. Во время терапии можно принимать ванночки с отваром или употреблять внутрь сок цветков растения.
Улучшает состояние при атеросклерозе, гипертонии, болезнях сердца и всей кровеносной системы.
к оглавлению ↑Чем полезен съедобный орех
к оглавлению ↑Для взрослых мужчин и женщин
Какая польза от каштанов? Каштан помогает бороться с рядом болезней, которыми часто страдают взрослые: гипертония, тромбофлебит, геморрой, варикозное расширение вен и другие.
Употребление плодов стимулирует работу сердечно-сосудистой системы.
Они полезны для женского здоровья при климаксе, помогают при гинекологических болезнях, связанных с застоем крови в малом тазе.
Продукт подходит для перекусов на рабочем месте. Всего 2–3 плода зарядят бодростью, снимут сонливость.
к оглавлению ↑Для детей
Полезны ли каштаны для детей? В науке не существует официальных данных о том, во сколько лет вводить каштаны в детский рацион. Специалисты склонны к тому, что организм малыша может воспринимать эти плоды с четырех – пяти лет.
Орехи – тяжелая еда для детского желудка. Если их давать с раннего возраста, то возможны проблемы с функционированием всего желудочно-кишечного тракта.
Детям старше пяти лет лучше всего давать пюре из хорошо отваренных плодов. Их можно добавлять в супы. Продукт может вызвать вздутие живота, перед его употреблением лучше посоветоваться с врачом.
к оглавлению ↑При беременности и лактации
Орехи запрещаются женщинам в положении. Плоды активно воздействуют на кровеносные сосуды. Это недопустимо при беременности, поскольку может привести к осложнениям.
В редких случаях допускается использовать противоотечные мази или кремы на основе растения, но только после консультации с врачом.
При лактации продукт не рекомендуется, он может вызвать аллергию у грудничка. Орехи – тяжелая пища для детского организма.
к оглавлению ↑Для людей пожилого возраста
При отсутствии противопоказаний плоды допускаются в рацион пожилых людей. Чем полезны каштаны для организма пожилых людей? Они борются с атеросклерозом и ревматизмом суставов, что актуально для мужчин и женщин старше 60–65 лет.
Каштаны полезны при гипертонии, тромбозе, других заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
Они улучшают кровоток, рассасывают атеросклеротические бляшки. Это важная профилактика серьезных заболеваний (инсульт или инфаркт).
к оглавлению ↑Противопоказания и побочные действия
Список полезных свойств растения достаточно внушителен. Но существуют ограничения по употреблению каштана:
- индивидуальная непереносимость продукта – он способен вызывать аллергические реакции, особенно у детей;
- гипотония – плоды предназначены для борьбы с гипертонией, противопоказаны людям с низким давлением;
- пониженная свертываемость крови;
- нарушения цикла месячных;
- сахарный диабет – растение содержит высокое количество углеводов. Гликемический индекс – средний, значительно повышает уровень сахара в крови;
- беременность и кормление грудью;
- ожирение – излишнее употребление каштанов приведет к увеличению веса;
- почечная недостаточность хронического характера.
Чрезмерное употребление орехов приведет к осложнениям со стороны желудочно-кишечного тракта: запор, диарея, вздутие живота; судорогам; обострению болезней печени или почек.
Возможно проявление аллергических реакций. При употреблении любых продуктов, в том числе каштанов, важно соблюдать меру.
к оглавлению ↑Как употреблять плоды
Лучшее время для каштанов – первая половина дня. Продукт содержит большое количество углеводов, а их лучше есть с утра, чтобы наполнить организм энергией.
Продукт можно съесть на ужин, но не более 2–3 штучек. Плоды утолят чувство голода, а за счет низкой калорийности они не отложатся на талии и животе.
Орехи едят в вареном, жареном или запеченном виде. Суточная норма для взрослого человека – 40 граммов каштанов.
к оглавлению ↑Как и что приготовить
Каштаны могут придать блюду изысканный и пикантный вкус. Их используют при приготовлении мясных деликатесов, добавляют в салаты.
В европейских странах орехи очень популярны – их маринуют, замачивают в вине, консервируют. Из них готовят вкусные десерты, сладкую пасту, которую можно намазывать на хлеб.
В России блюда из каштанов не так распространены, но их можно встретить в ресторанах. Свежие, замороженные или запеченные плоды продаются на рынках и в супермаркетах.
Классический рецепт испеченных орехов – срежьте с плодов маленькие кусочки скорлупы, чтобы они не треснула при запекании.
Затем положите их в разогретую духовку, выпекайте в течение 15 минут. Почистите испеченные орехи, подавайте с кусочками сливочного масла.
Салат с каштанами – порежьте жареные плоды, болгарский перец, помидоры черри и рукколу. Смешайте все ингредиенты, добавьте к ним сваренные макароны твердых сортов.
Все ингредиенты берите по вкусу. Заправьте салат оливковым маслом и лимонным соком.
Как приготовить крем-суп из каштанов, видеорецепт:
к оглавлению ↑Использование в народной медицине
В нетрадиционной медицине и фармакологии используются плоды конского каштана и их лечебное действие. Из них готовят отвары, настои и спиртовые настойки. Они эффективны в борьбе с рядом заболеваний.
Ванна против геморроя – проварите килограмм плодов в пяти литрах воды в течение получаса. Процедите отвар и добавьте в ванну. Принимайте перед сном, по 10–15 минут. Необходимо десять сеансов.
Масло против ушибов – залейте пять столовых ложек измельченного продукта полулитром растительного масла. Поставьте на водяную баню на один час. Остудите и процедите.
Втирайте масло в пораженные участки по два раза в день. Лечитесь до полного выздоровления. Это масло также помогает при варикозном расширении вен.
Спиртовая настойка – очистите 30 плодов от кожуры, порежьте, залейте полулитром водки. Настаивайте в темном месте одну неделю. Периодически встряхивайте содержимое. Затем процедите.
Настойку можно втирать в пораженные участки или применять внутрь. Она помогает при ревматизме, геморрое, гипертонии, артрозе, остеохондрозе, тромбофлебите.
Дозировка – по двадцать капель трижды в день. Пить в течение 1–2 месяцев за полчаса до еды.
Применение каштана в народной медицине, рецепты этно-травника Фадеева:
к оглавлению ↑В диетологии
Плоды каштана нашли свое применение и в диетологии, так как эти орехи содержат большое количество крахмала и помогают зарядиться энергией. Во время диеты их можно использовать в качестве быстрого, полезного перекуса.
Существует даже диета на основе каштанов. За 7–10 дней она дает возможность потерять до пяти килограммов. Суть ее в том, что во время завтрака и ужина едят по 200–300 граммов печеных орехов. На обед – вареное мясо курицы и овощи.
Во время диеты исключают соль, сахар, приправы. Рекомендуется выпивать два литра воды в день. Эту диету можно повторить через полтора – два месяца.
к оглавлению ↑Чем полезен изюм для организма мужчин, женщин и детей? Прочтите нашу публикацию.
О вреде и пользе фрукта помело для здоровья расскажет эта статья.
О том, какова калорийность рыбы путассу на 100 г, каков гликемический индекс и состав, читайте в данном материале.
В косметологии
Обычно в косметологии используют конский сорт растения. Его добавляют в кремы, шампуни, маски, пены для ванн. Плоды дерева снимают отечность, успокаивают раздраженную кожу.
Их добавляют в солнцезащитные лосьоны, так как они борются с ультрафиолетовыми лучами.
Антицеллюлитный скраб из орехов – возьмите предварительно измельченные каштаны, смешайте их с базиликом и оливковым маслом. Нанесите на проблемные участки, потом смойте. Проводите процедуру регулярно, вскоре целлюлит пропадет.
Подтягивающий отвар – измельчите продукт, возьмите две столовые ложки, залейте их стаканом холодной воды. Через тридцать минут поставьте раствор на огонь и кипятите десять минут. Умывайтесь получившимся отваром через день.
Теперь вы знаете о лечебных свойствах каштана и областях применения съедобного и несъедобного плода, знаете, чем полезны орехи, как их едят.
Каштан и его целебные свойства известны издавна. Плоды растения могут быть съедобными (благородный сорт) и несъедобными (конский сорт). Орехи включают большое число углеводов и крахмала, это источник энергии.
Они полезны при варикозном расширении вен, тромбозе, геморрое, заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Перед применением продукта нужно проконсультироваться с врачом и ознакомиться с противопоказаниями.
Вконтакте
Одноклассники
Мой мир
foodexpert.pro
Каштан съедобный — польза, вред, как отличить, как готовить
Удивителен и разнообразен растительный мир планеты Земля. Миллионы различных растений – больших и маленьких, известных и не очень произрастают практически во всех уголках земного шара. И все они наделены способностью влиять на человеческий организм. У многих растений, оказывается, существуют способности исцелять человека от различных болезней, помогать ему улучшать здоровье и сохранять красоту и молодость. К таким уникальным растениям относится каштан съедобный или же настоящий, сила и польза которого способны оказать благотворное влияние на многие системы жизнедеятельности человеческого организма.
Как выглядит и где растет каштан съедобный
Благородный каштан принадлежит к Буковому семейству. Высота таких деревьев может достигать 50 м. Его буро-коричневая кора достаточно прочная и толстая. Листья каштана похожи на удлиненный овал. Они могут быть вытянуты в длину до 25 см. Цвет их обычно темно-зеленый. По краям расположены зубцы. Сами плоды помещаются в так называемую плюску, у которой снаружи есть колючки, а внутри она пушистая. Как правило, в одной плюске может быть до 3 орехов, но иногда можно встретить и 7 штук. При созревании в октябре «коробочка» раскалывается на 4 или 2 (что гораздо реже) части. Плоды окрашены коричневым цветом, глянцевые, семена – светло-коричневые с желтоватым, мясистым зародышем, в котором содержится достаточно большое количество крахмала.
Каштан съедобный известен со времен мелового периода. Он предпочитает теплый климат. Местами его произрастания считаются регионы Средиземного моря, восточноазиатские страны, области США, расположенные у берегов Атлантического океана, а также южные территории России, Украины и Балканские земли.
Растение селится на тенистых склонах гор, а вот сухие почвы или заболоченные оно не любит.
Виды
На сегодняшний день наиболее популярными, помимо каштана настоящего, считаются несколько видов: австралийский, красный, конский, гвинейский, японский, китайский, гладкий, лесной и индийский.
- Австралийский. Этот вид также называют еще комнатным, т.к. один из подвидов действительно выращивается для украшения домов. Его рост составляет всего 3 м. Выращивают его в широких горшках при температуре от +18°C до +25°C. Другой же вид растения имеет высоту около 40 м и встречается в Австралии. Он любит влагу, а потому выбирает для себя места вблизи рек. Весной на дереве появляются яркие, красные или оранжевые цветы, на смену которым приходят 20-тисантиметровые стручки, содержащие ядовитые плоды – орехи.
- Красный. Это красивое, вечнозеленое, декоративное растение, достигающее 25 м высоты. Дерево капризно и любит удобрения и влагу. В период цветения, а это апрель, май и июнь, растение словно укутывается красным, ярким, цветочным покрывалом. Собственно, именно поэтому этот вид и получил такое наименование.
- Конский. Этот сорт примкнул к Сапиндовой семье. Это дерево может вытянуться до 25 м. У него роскошная крона и трехстворчатые плюски, в которых прячется один (иногда 2 или 3) орех. Чаще всего растение сажают в парковых ансамблях стран с умеренным климатом. Плоды могут использоваться в качестве корма для животных, а вот в пищу людям не подходят, только в медицинских целях. Кроме того он используется в мебельном производстве.
- Гвинейский. Это сорт Мальвовых деревьев. Второе название – пахира. Вид таких деревьев включает в себя 24 сорта, из которых 3 имеют съедобные плоды. «Гвинейцы» считаются пустынными жителями, а потому обладают способностью запасать в своих стеблях живительную влагу. Также их отличает необычный ствол, который состоит из нескольких переплетенных между собой стеблей. Цветет такое растение крупными соцветьями, окрашенными в белый цвет, а сам плод похож на овальную «ягоду», внутри которой находятся съедобные семена. Такого представителя растительного мира вполне можно вырастить и в домашних условиях, при этом дерево не достигнет 20 м, как в дикой среде, а вытянется только до 3,5 м. Но растение капризно и при неправильном или недостаточном уходе просто погибнет.
- Японский или городчатый. Также является представителем Букового семейства. Его высота может достигать 15 м. Листья продолговатые и окрашены в темный зеленый цвет. Плюска колючая и скрывает в себе три ореха, которые пригодны для употребления в пищу. Само дерево любит влагу и отлично переносит низкие температуры. Растет такой вид каштана в Китае, Корее, а также в Японии. При этом именно японцы вывели приблизительно 100 разновидностей указанного сорта.
- Китайский. Этот вид знают в Корее, России, Китае, Западной Европе, на севере Америки и Кавказа. Это пышное дерево, которое вырастает до 20 м. Плюска его шелковистая и имеет 2 или 3 плода. Орехи данного сорта очень ценятся кулинарами всего мира.
- Гладкий. Это разновидность конского каштана, высотой до 20 м. Листочки гладкие, плоды покрыты мягкими небольшими шипами и бугорками. Местом своего обитания дерево выбрало европейские, североамериканские и среднеазиатские страны.
- Лесной. Он также является представителем семьи конского каштана, но считается одним из невысоких сортов, т.к. его высота не бывает более 6 м. В основном его выращивают в странах Америки.
- Индийский. Произрастает на землях Индии. Это высокое 20-тиметровое дерево, с мясистыми, но колючими плодами.
Как отличить каштан съедобный от несъедобного
Самыми популярными сортами каштана являются конский и настоящий. Но если плоды первого не подлежат употреблению в пищу человеком, то вторые – аппетитное и полезное блюдо. Чтобы не перепутать эти два растения, а точнее их плоды, стоит запомнить следующие отличия:
- Коробочка с орешками или плюска настоящего каштана имеет бурые длинные колючки, а у конского – зеленую окраску и более редкие шипы.
- У конского каштана, как правило, в плюске скрывается один орех, а у настоящего – 3 и более. И это также отличает виды друг от друга.
- Дерево съедобного каштана имеет одиночные ланцетовидные листья.
- В последний весенний месяц конский каштан зацветает красивыми, похожими на пирамидку, белыми или розовыми «колокольчиками». А вот цветки-колосья его съедобного собрата практически не видны и особой яркости не имеют.
- Орешки посевного каштана имеют форму фундука и сладковатый вкус. Плоды же конского хоть и похоже цветом на настоящие, но отличаются от последнего горьким привкусом.
По таким внешним отличиям можно легко определить вид каштана и решить его дальнейшую судьбу: либо приготовить вкусное лакомство, либо сделать поделку или накормить домашних животных.
Состав и калорийность
Благородный или настоящий каштан – не только красивое и мощное дерево с вкусными плодами, но и растение, орехи которого способны принести человечеству ощутимую пользу, ведь мудрая природа «заложила» в мясистые плоды следующие полезные нутриенты:
- ретинол;
- тиамин;
- рибофлавин и другие витамины группы В;
- аскорбиновая кислота;
- витамин РР;
- магний;
- кальций;
- фосфор;
- калий;
- натрий;
- железо;
- лейцин;
- цинк;
- марганец;
- медь;
- органические кислоты;
- дубильные вещества;
- омега-3;
- омега-6;
- соединения золы;
- клетчатка;
- вода.
Пищевую ценность продукта можно оценить по количеству белков, жиров и углеводов в следующем соотношении: 2,4 г, 2,3 г, 45,5 г соответственно на 100 г продукта. Максимальное количество калорий составляет 213 ккал.
Такими показателями может похвастаться не каждый продукт, а потому съедобные каштаны – это уникальный орех, позволяющий человеку найти доступное, природное средство для борьбы со многими заболеваниями.
Чем полезен каштан съедобный
Плоды каштана, словно сказочный сундук, где вместо бриллиантов хранится самое ценное и важное – здоровье человека. Благодаря своим нутриентам орехи обладают следующими свойствами, благотворно влияющими на человеческий организм:
- уменьшение отеков;
- отхаркивающее свойство;
- бактерицидное воздействие;
- улучшение перистальтики кишечника;
- мочегонный эффект;
- кровоостанавливающее свойство;
- профилактика атеросклероза;
- улучшение работы пищеварительной системы;
- препятствование раздражению слизистых оболочек органов пищеварительного тракта;
- снижение кислотности желудочного сока;
- нормализация кровообращения;
- профилактика и лечение варикоза, тромбофлебита и их последствий, а также сосудистых заболеваний;
- повышение общего тонуса организма;
- уменьшений болей ревматического характера;
- нормализация работы нервной системы;
- предупреждение процессов старения.
Все это общее влияние на организм, которое не зависит от половой принадлежности человека. Между тем, употребление орехов совершенно по-разному может сказываться на организме мужчин, детей и женщин.
Каштан съедобный для женщин
Женщинам просто необходимо включать в свой рацион съедобные орешки каштана. Они помогут восполнить недостающие полезные витамины и минералы, улучшить общее состояние, уменьшить последствия стресса. Кроме того, чудесное влияние уникального продукта для женского организма заключается в том, что каштаны улучшают кровоток в органах малого таза. Это нормализует функционирование репродуктивной системы и уменьшает риск возникновения онкологических заболеваний.
Также плоды будут полезны в менструальный период, потому что облегчают отток крови, при этом параллельно уменьшают возможности вирусных заражений. Каштаны будут полезны девушкам, которые страдают от варикозного расширения вен. Продукт способен поддерживать и восстанавливать эластичность сосудов, сохранять мышечный тонус. Кожа тоже скажет «спасибо», если в рационе слабой половины человечества будут присутствовать данные орехи, т.к. они заметно улучшают внешний вид и заботятся о продлении молодости.
Для мужчин
Мужчинам употребление каштанов поможет в укреплении иммунитета, повышении выносливости, общем тонизировании организма. Также полезны орехи будут для тех представителей сильного пола, которые вынуждены вести сидячий образ жизни, т.к. именно эта категория больше всего подвержена такой деликатной, но болезненной проблеме, как геморрой. Лекарственные препараты на основе каштана помогают уменьшить воспалительный процесс, снизить болевой синдром и улучшить кровообращение.
Кроме того, плоды способны препятствовать развитию рака предстательной железы. Поэтому мужчинам, стремящимся сохранить и поддержать свое здоровье, будет полезно употребление данного продукта.
При беременности
Состояние беременности – это своего рода стресс для женского организма, на который в этот период нагрузка значительно увеличивается. Каштан мог бы стать отличным дополнительным источником витаминов, а также оградить беременную женщину от стрессов и нервного перевозбуждения.
Но специалисты предупреждают о невозможности употребления плодов в период ожидания малыша. Прежде всего, это связано со способностью ореха влиять на кровообращение, что может быть опасным для будущей мамы и ее ребенка. Кроме того, каштан может вызвать аллергию у малыша. Поэтому врачи запрещают не только употреблять каштаны, но даже использовать их наружно или в составе различных лекарственных препаратов.
При грудном вскармливании
В лактационный период кормящим матерям показана жесткая диета, направленная на правильное формирование организма младенца. Продукты, употребляемые женщиной в такой период, должны нести абсолютную пользу и не вызывать рисков развития каких-либо заболеваний или нарушений у малыша. В связи с этим употребление каштанов в период кормления грудью также запрещено, как и при беременности, т.к. плоды могут вызвать нарушение функций растущего организма, колики, вздутие и аллергическую реакцию.
Для детей
В детском возрасте употребление каштанов поможет справиться с сезонными простудами, укрепив иммунную систему, повысить общий тонус организма, положительно повлиять на кровообращение, улучшить пищеварение и обеспечить ребенка всеми необходимыми полезными веществами. Но при этом педиатры и эксперты по здоровому питанию рекомендуют знакомить ребенка с полезным блюдом не ранее пятилетнего возраста, т.к. каштаны детский организм плохо усваивает и переваривает. Кроме того, могут возникнуть сбои в работе печени, поджелудочной железы и почек.
Также плоды вполне способны спровоцировать вздутие и сделать процесс дефекации затруднительным. Лучше всего протереть каштаны до пюреобразного состояния и смешать продукт, например, с картофелем, после чего посмотреть на реакцию. Но перед началом употребления необходима консультация со специалистом, чтобы предотвратить возможную опасность.
Каштан съедобный при похудении
Диетологи рекомендуют своим пациентам вводить в меню блюда из каштанов, т.к. плоды помогают отрегулировать работу сердечной мышцы, нервной системы, устранить боль, снять усталость, вывести лишнюю жидкость и восполнить витаминный баланс. Орехи насыщены пищевыми волокнами и имеют немаленькую калорийность, но это не окажет негативного влияния, если употреблять продукт, не превышая количество допустимых калорий в сутки.
Кроме того, питательная ценность ореха считается высокой, и для утоления голода съесть его нужно будет совсем немного. Главное – мера, и тогда лишние килограммы начнут «уходить», а польза от орешков останется!
Применение в народной медицине
Народная медицина не использует химические соединения для лечения своих пациентов в отличие от официальной. Все ее рецепты основаны на знаниях предков, которые смогли открыть и донести до наших времен тайны природы, способной исцелять своей естественной силой. Каштан съедобный стал хорошим «лекарственным» средством, помогающим избавляться от многих болезней. При этом не только сами плоды могут быть использованы для лечения, но и кора, и соцветия дерева.
Различные мази, настойки и отвары помогают народным знахарям справляться с помощью каштана с такими недугами, как:
- атеросклероз;
- нарушение кровообращения;
- потеря эластичности сосудов;
- тромбофлебит;
- язва;
- геморрой;
- малярия;
- запор;
- диарея;
- кровотечение;
- воспалительные процессы легких.
Нетрадиционная медицина использует следующие рецепты для профилактики и лечения заболеваний.
При варикозном расширении вен
Состав:
- 30 частей сока цветков каштана;
- 1 часть воды.
Выдавить сок соцветий каштана. Затем перемешать указанное количество частей с водой и использовать как наружное средство, растирая места, где имеется воспаление.
При цикличных болях у женщин
Состав:
- вода – 10 г;
- сок соцветий каштана – 30 капель.
Компоненты смешать друг с другом и принимать дважды в сутки.
При лечении тромбофлебита
Состав:
- каштан – 10 г;
- водка – 100 г.
Каштаны для этого рецепта измельчить и уже после залить их алкоголем. В таком состоянии они должны простоять 10 дней в темноте. После этого средство профильтровать и соединить 30 капелек препарата с обычной кипяченой водой в количестве 60 мл. Принимать «зелье» рекомендуют каждый раз перед едой.
При суставных болях
Состав:
- орехи каштана – 50 г;
- водка – 500 мл.
Плоды каштана в самом начале измельчить, а затем присоединить к ним водку. Наставить препарат на протяжении 21 дня. Принимать средство внутренне, выпивая по 20 мл до принятия пищи, и наружно, растирая суставы.
Продолжительность лечения должна составлять 30 дней.
При гастрите
Состав:
- кора каштанового дерева – ½ ст.л.;
- вода – 0,4 л.
На первом этапе соединить компоненты и настаивать средство в течение восьми часов. Далее состав прокипятить в течение 3 минут с момента закипания, а потом профильтровать. После этого препарат рекомендовано поделить на 4 части и выпить за один день, употребляя перед каждым приемом пищи.
Для наружного применения
Состав:
- каштан – 15 г;
- оливковое масло – 150 мл.
Каштановые орешки измельчить и соединить с маслом. Далее настоять средство в течение 2-х недель. После этого можно растирать воспаленные места полученным маслом.
Для нормализации холестерина
Состав:
- 50 г кожицы плодов каштана;
- 500 мл водки.
Измельченную скорлупку соединить с водкой и настаивать в течение 15-ти дней, при этом ежедневно встряхивая настойку. По прошествии указанного времени продукт профильтровать и далее принимать по 30 капель трижды в день, смешивая с таким же количеством кипяченой воды.
Такие простые рецепты помогут правильно приготовить лекарства из каштана, способные справиться со многими заболеваниями не хуже медикаментозных препаратов.
Как используют каштан съедобный в косметологии
Косметология тоже не обделила своим вниманием плоды благородного каштана. Его способности высоко ценятся при нарушении капиллярной микроциркуляции и употребляются для улучшения внешнего вида кожных покровов, продления и сохранения молодости, тонизирования, отбеливания, выведения токсинов, защиты от УФ-излучения.
Также его используют в качестве укрепляющего средства для волос, т.к. орех действительно способен препятствовать их выпадению, укрепляя сами луковицы. Кроме того, противовоспалительное свойство благотворно влияет на чистоту кожи, избавляя от угрей и прыщей.
Современные косметические средства нередко включают в свой состав плоды или другие части каштанового дерева. Но стоят хорошие и качественные препараты немалых денег, поэтому можно значительно сэкономить бюджет и приготовить волшебные маски и шампуни самому.
Каштан съедобный для сужения пор и питания кожи лица
Состав:
- плоды каштана – 4 шт.;
- молоко – 125;
- желток перепелиного яйца – 1 шт.;
- касторовое масло – 1 ст.л.;
- пшеничная мука – 1/3 ч.л.
Чтобы изготовить маску, необходимо сначала приготовить порошок из плодов каштана, для чего измельчить несколько орехов и просушить их естественным образом на протяжении 3-х дней. Далее взять 3 ст.л. полученного сырья и добавить в кипящее молоко, после чего накрыть молочно-каштановую смесь блюдцем и настаивать в течение 30 минут. Затем присоединить к составу остальные компоненты, перемешать и нанести на лицо на 10 минут. Умыться после нанесения теплой, но не горячей водой.
Каштан съедобный для сохранения молодости
Состав:
- орехи каштана;
- сметана домашняя.
Чтобы приготовить данную маску, следует отварить каштановые орешки. Количество можно взять по своему усмотрению. Вареные орехи размять до пюреобразного состояния и присоединить к ним сметану, следя за консистенцией, которая должна напоминать кашицу. Далее состав нанести на кожу лица и подождать 10 минут, а после умыться прохладной водой.
Противоугревая маска
Состав:
- сухой порошок плодов каштана – 2 ст.л.;
- белок яичный – 1 шт.;
- масло чайного дерева – 1–2 капли.
Белок слегка взбить при помощи венчика и соединить с каштановым порошком. Далее добавить оставшиеся компоненты и все смешать. Такой состав держать на лице около 20 минут, а затем умыться теплой водой.
Каштан съедобный против выпадения волос и для активации их роста
Состав: сухой порошок плодов каштана.
Чтобы волосы перестали выпадать и стали крепкими и длинными, нужно всего лишь помыть голову с помощью порошка из каштановых орехов. Для этого порошок просто следует втереть во влажные волосы у корней. Таким способом мыть голову один раз в неделю.
Эти незамысловатые рецепты помогут, не прибегая к дорогостоящим процедурам, сохранить красоту на долгие годы.
Каштан съедобный в кулинарии
У большинства людей каштаны ассоциируются с городом мушкетеров и величественных замков – Парижем. Именно в нем подобное лакомство стало практически визитной карточкой. Запах жареных каштанов на улицах всемирной столицы моды способен навевать самые разные приятные воспоминания или мечты.
Но не только во Франции каштаны приобрели популярность. Повара многих стран мира используют этот продукт для приготовления супов, салатов, гарниров, соусов или десертов. С орехами принято сочетать мясо, овощи, мороженое. При этом все эти изысканные блюда вполне можно приготовить и на собственной кухне:
Горячая закуска «Каштанка»
Ингредиенты:
- 0,4 кг плодов каштана;
- 0,25 кг томатов «Черри»;
- 2 дольки чеснока;
- 4–5 см имбирного корня;
- 4 ст.л. оливкового масла;
- соль;
- перец.
Орехи отварить в течение 15 минут, очистить и порезать на небольшие кусочки. Затем обжарить их в подогретом масле. Далее добавить к массе томаты, порезанные на половинки, при этом можно влить немного жидкости, чтобы блюдо не пригорало. После порубить чеснок и имбирь и присоединить к томатно-каштановому составу. Добавить соль, перец и потушить 10 или 15 минут до готовности.
Печеный каштан съедобный
Ингредиенты: плоды каштана благородного.
Орехи промыть и сделать надрез в виде крестика. Если это выполнить не удастся, то можно надрезать плод сбоку. Далее выложить каштаны на противопригарный противень и поставить его в заранее прогретый до 200°C духовой шкаф на 20 минут. Когда блюдо будет готово, очистить орехи еще в теплом состоянии. Так будет гораздо проще.
Суп
Ингредиенты:
- 350 г мясного бульона;
- 125 г каштанов;
- 1 ст.л. муки;
- 125 мл 10% сливок;
- 1 ст.л. сливочного масла;
- сельдерей;
- сухарики пшеничные.
Плоды очистить от кожуры и положить их в кастрюлю с порезанным сельдереем и мясным бульоном. Потушить блюдо 40 минут при закрытой крышке. Муку обжарить на сливочном масле и добавить сливки. Готовый мясной бульон с каштанами пропюрировать с помощью блендера и вновь поставить на слабый огонь. Добавить молочный соус, посолить, добавить перец, довести до кипения и снять с плиты. Сухарики положить в тарелку с супом.
Вред и противопоказания
Каштан съедобный можно употреблять далеко не всем. К сожалению, его употребление запрещено при следующих заболеваниях:
- патологии желудочно-кишечного тракта и нарушение его функционирования;
- кровотечения в легких или желудке;
- сахарный диабет;
- склонность к ожирению;
- беременность и лактационный период;
- детский возраст до 5-ти лет;
- индивидуальная непереносимость;
- хроническая почечная недостаточность.
При таких нарушениях и воспалительных процессах употребление орехов не рекомендовано медиками.
Как выбрать и хранить каштан съедобный
Чтобы насладиться сладковатым вкусом настоящего каштанового лакомства, важно сделать правильный выбор. Для этого необходимо следовать следующим правилам:
- Покупать каштаны лучше в сезон их плодоношения, т.е. в сентябре, октябре и ноябре.
- Хороший орех должен быть твердым на ощупь, тяжелым, коричнево-глянцевого цвета, без видимых повреждений.
- Размер орехов зависит от местности и может варьироваться от величины грецкого ореха до средней мандаринки.
- Скорлупа плода должна быть равномерной и плотной. Если она продавливается или имеет некоторые пятнышки, то такой каштан покупать не стоит.
Правила простые и совсем несложные, но они очень помогают заполучить настоящий вкусный продукт, способный благотворно влиять на человеческое здоровье. Но не менее важно правильно сохранить продукт. Каштан съедобный из-за того, что в составе достаточно много жидкости, может храниться в холодильнике в течение 5 суток, не более.
При хранении в морозильной камере срок их использования может быть увеличен до полугода. Также можно засушить плоды естественным образом или при помощи электрической сушилки. Так они менее полезны, но могут дольше храниться в холщовых сумочках.
Интересные факты
Каштан – дерево достаточно древнее, а поэтому о нем за время его существования накоплено немало интересных фактов:
- В Женеве под окнами правительства растет каштановое дерево. В тот момент, когда на нем выступает первый листочек, правительство города объявляет о начале прихода весны. Парадокс в том, что весна может прийти и в декабре, и в марте или два раза за один год.
- Самый старый каштан произрастает на территории Сицилии. Его ствол равен 57,9 м в диаметре, а возраст насчитывает около 4000 лет.
- Плоды каштана считаются единственными орехами, содержащими аскорбиновую кислоту.
- Европейские короли, а точнее архитекторы замков, установили одну интересную закономерность: пауки обходят каштаны стороной и не плетут там свои сети. Именно поэтому каштаны послужили сырьем для строительства многих европейских резиденций.
- Самыми «жадными» до каштанов считаются жители Китая, т.к. именно они употребляют чуть меньше половины всех плодов на планете.
- В корсиканских церквях на пасхальной службе принято святить именно плоды каштана, а не куличи.
Вот такой удивительно полезный и вкусный орех скрывается в колючей сумочке древнего дерева. Каштан обладает уникальными нутриентами, способными позаботиться о человеческом здоровье, а потому он достоин занять, если и не основное, то достаточно почетное место среди блюд повседневного рациона.
Источник
organicfact.ru
польза и вред для здоровья
Удивителен и разнообразен растительный мир планеты Земля. Миллионы различных растений – больших и маленьких, известных и не очень произрастают практически во всех уголках земного шара. И все они наделены способностью влиять на человеческий организм. У многих растений, оказывается, существуют способности исцелять человека от различных болезней, помогать ему улучшать здоровье и сохранять красоту и молодость. К таким уникальным растениям относится каштан съедобный или же настоящий, сила и польза которого способны оказать благотворное влияние на многие системы жизнедеятельности человеческого организма.
Как выглядит и где растет
Благородный каштан принадлежит к Буковому семейству. Высота таких деревьев может достигать 50 м. Его буро-коричневая кора достаточно прочная и толстая. Листья каштана похожи на удлиненный овал. Они могут быть вытянуты в длину до 25 см. Цвет их обычно темно-зеленый. По краям расположены зубцы. Сами плоды помещаются в так называемую плюску, у которой снаружи есть колючки, а внутри она пушистая. Как правило, в одной плюске может быть до 3 орехов, но иногда можно встретить и 7 штук. При созревании в октябре «коробочка» раскалывается на 4 или 2 (что гораздо реже) части. Плоды окрашены коричневым цветом, глянцевые, семена – светло-коричневые с желтоватым, мясистым зародышем, в котором содержится достаточно большое количество крахмала.
Каштан известен со времен мелового периода. Он предпочитает теплый климат. Местами его произрастания считаются регионы Средиземного моря, восточноазиатские страны, области США, расположенные у берегов Атлантического океана, а также южные территории России, Украины и Балканские земли.
Растение селится на тенистых склонах гор, а вот сухие почвы или заболоченные оно не любит.
Виды
На сегодняшний день наиболее популярными, помимо каштана настоящего, считаются несколько видов: австралийский, красный, конский, гвинейский, японский, китайский, гладкий, лесной и индийский.
- Австралийский. Этот вид также называют еще комнатным, т.к. один из подвидов действительно выращивается для украшения домов. Его рост составляет всего 3 м. Выращивают его в широких горшках при температуре от +18°C до +25°C. Другой же вид растения имеет высоту около 40 м и встречается в Австралии. Он любит влагу, а потому выбирает для себя места вблизи рек. Весной на дереве появляются яркие, красные или оранжевые цветы, на смену которым приходят 20-тисантиметровые стручки, содержащие ядовитые плоды – орехи.
- Красный. Это красивое, вечнозеленое, декоративное растение, достигающее 25 м высоты. Дерево капризно и любит удобрения и влагу. В период цветения, а это апрель, май и июнь, растение словно укутывается красным, ярким, цветочным покрывалом. Собственно, именно поэтому этот вид и получил такое наименование.
- Конский. Этот сорт примкнул к Сапиндовой семье. Это дерево может вытянуться до 25 м. У него роскошная крона и трехстворчатые плюски, в которых прячется один (иногда 2 или 3) орех. Чаще всего растение сажают в парковых ансамблях стран с умеренным климатом. Плоды могут использоваться в качестве корма для животных, а вот в пищу людям не подходят, только в медицинских целях. Кроме того он используется в мебельном производстве.
- Гвинейский». Это сорт Мальвовых деревьев. Второе название – пахира. Вид таких деревьев включает в себя 24 сорта, из которых 3 имеют съедобные плоды. «Гвинейцы» считаются пустынными жителями, а потому обладают способностью запасать в своих стеблях живительную влагу. Также их отличает необычный ствол, который состоит из нескольких переплетенных между собой стеблей. Цветет такое растение крупными соцветьями, окрашенными в белый цвет, а сам плод похож на овальную «ягоду», внутри которой находятся съедобные семена. Такого представителя растительного мира вполне можно вырастить и в домашних условиях, при этом дерево не достигнет 20 м, как в дикой среде, а вытянется только до 3,5 м. Но растение капризно и при неправильном или недостаточном уходе просто погибнет.
- Японский или городчатый. Также является представителем Букового семейства. Его высота может достигать 15 м. Листья продолговатые и окрашены в темный зеленый цвет. Плюска колючая и скрывает в себе три ореха, которые пригодны для употребления в пищу. Само дерево любит влагу и отлично переносит низкие температуры. Растет такой вид каштана в Китае, Корее, а также в Японии. При этом именно японцы вывели приблизительно 100 разновидностей указанного сорта.
- Китайский. Этот вид знают в Корее, России, Китае, Западной Европе, на севере Америки и Кавказа. Это пышное дерево, которое вырастает до 20 м. Плюска его шелковистая и имеет 2 или 3 плода. Орехи данного сорта очень ценятся кулинарами всего мира.
- Гладкий. Это разновидность конского каштана, высотой до 20 м. Листочки гладкие, плоды покрыты мягкими небольшими шипами и бугорками. Местом своего обитания дерево выбрало европейские, североамериканские и среднеазиатские страны.
- Лесной. Он также является представителем семьи конского каштана, но считается одним из невысоких сортов, т.к. его высота не бывает более 6 м. В основном его выращивают в странах Америки.
- Индийский. Произрастает на землях Индии. Это высокое 20-тиметровое дерево, с мясистыми, но колючими плодами.
Как отличить съедобные каштаны от несъедобных
Самыми популярными сортами каштана являются конский и настоящий. Но если плоды первого не подлежат употреблению в пищу человеком, то вторые – аппетитное и полезное блюдо. Чтобы не перепутать эти два растения, а точнее их плоды, стоит запомнить следующие отличия:
- Коробочка с орешками или плюска настоящего каштана имеет бурые длинные колючки, а у конского – зеленую окраску и более редкие шипы.
- У конского каштана, как правило, в плюске скрывается один орех, а у настоящего – 3 и более. И это также отличает виды друг от друга.
- Дерево съедобного каштана имеет одиночные ланцетовидные листья.
- В последний весенний месяц конский каштан зацветает красивыми, похожими на пирамидку, белыми или розовыми «колокольчиками». А вот цветки-колосья его съедобного собрата практически не видны и особой яркости не имеют.
- Орешки посевного каштана имеют форму фундука и сладковатый вкус. Плоды же конского хоть и похоже цветом на настоящие, но отличаются от последнего горьким привкусом.
По таким внешним отличиям можно легко определить вид каштана и решить его дальнейшую судьбу: либо приготовить вкусное лакомство, либо сделать поделку или накормить домашних животных.
Видео: сладкий каштан против конского каштана Развернуть
Состав и калорийность
Благородный или настоящий каштан – не только красивое и мощное дерево с вкусными плодами, но и растение, орехи которого способны принести человечеству ощутимую пользу, ведь мудрая природа «заложила» в мясистые плоды следующие полезные нутриенты:
- ретинол;
- тиамин;
- рибофлавин и другие витамины группы В;
- аскорбиновая кислота;
- витамин РР;
- магний;
- кальций;
- фосфор;
- калий;
- натрий;
- железо;
- лейцин;
- цинк;
- марганец;
- медь;
- органические кислоты;
- дубильные вещества;
- омега-3;
- омега-6;
- соединения золы;
- клетчатка;
- вода.
Пищевую ценность продукта можно оценить по количеству белков, жиров и углеводов в следующем соотношении: 2,4 г, 2,3 г, 45,5 г соответственно на 100 г продукта. Максимальное количество калорий составляет 213 ккал.
Такими показателями может похвастаться не каждый продукт, а потому съедобные каштаны – это уникальный орех, позволяющий человеку найти доступное, природное средство для борьбы со многими заболеваниями.
Чем полезен съедобный каштан
Общая польза
Плоды каштана, словно сказочный сундук, где вместо бриллиантов хранится самое ценное и важное – здоровье человека. Благодаря своим нутриентам орехи обладают следующими свойствами, благотворно влияющими на человеческий организм:
- уменьшение отеков;
- отхаркивающее свойство;
- бактерицидное воздействие;
- улучшение перистальтики кишечника;
- мочегонный эффект;
- кровоостанавливающее свойство;
- профилактика атеросклероза;
- улучшение работы пищеварительной системы;
- препятствование раздражению слизистых оболочек органов пищеварительного тракта;
- снижение кислотности желудочного сока;
- нормализация кровообращения;
- профилактика и лечение варикоза, тромбофлебита и их последствий, а также сосудистых заболеваний;
- повышение общего тонуса организма;
- уменьшений болей ревматического характера;
- нормализация работы нервной системы;
- предупреждение процессов старения.
Все это общее влияние на организм, которое не зависит от половой принадлежности человека. Между тем, употребление орехов совершенно по-разному может сказываться на организме мужчин, детей и женщин.
Для женщин
Женщинам просто необходимо включать в свой рацион съедобные орешки каштана. Они помогут восполнить недостающие полезные витамины и минералы, улучшить общее состояние, уменьшить последствия стресса. Кроме того, чудесное влияние уникального продукта для женского организма заключается в том, что каштаны улучшают кровоток в органах малого таза. Это нормализует функционирование репродуктивной системы и уменьшает риск возникновения онкологических заболеваний.
Также плоды будут полезны в менструальный период, потому что облегчают отток крови, при этом параллельно уменьшают возможности вирусных заражений. Каштаны будут полезны девушкам, которые страдают от варикозного расширения вен. Продукт способен поддерживать и восстанавливать эластичность сосудов, сохранять мышечный тонус. Кожа тоже скажет «спасибо», если в рационе слабой половины человечества будут присутствовать данные орехи, т.к. они заметно улучшают внешний вид и заботятся о продлении молодости.
Для мужчин
Мужчинам употребление каштанов поможет в укреплении иммунитета, повышении выносливости, общем тонизировании организма. Также полезны орехи будут для тех представителей сильного пола, которые вынуждены вести сидячий образ жизни, т.к. именно эта категория больше всего подвержена такой деликатной, но болезненной проблеме, как геморрой. Лекарственные препараты на основе каштана помогают уменьшить воспалительный процесс, снизить болевой синдром и улучшить кровообращение.
Кроме того, плоды способны препятствовать развитию рака предстательной железы. Поэтому мужчинам, стремящимся сохранить и поддержать свое здоровье, будет полезно употребление данного продукта.
При беременности
Состояние беременности – это своего рода стресс для женского организма, на который в этот период нагрузка значительно увеличивается. Каштан мог бы стать отличным дополнительным источником витаминов, а также оградить беременную женщину от стрессов и нервного перевозбуждения.
Но специалисты предупреждают о невозможности употребления плодов в период ожидания малыша. Прежде всего, это связано со способностью ореха влиять на кровообращение, что может быть опасным для будущей мамы и ее ребенка. Кроме того, каштан может вызвать аллергию у малыша. Поэтому врачи запрещают не только употреблять каштаны, но даже использовать их наружно или в составе различных лекарственных препаратов.
Видео: как правильно питаться во время беременности Развернуть
При грудном вскармливании
В лактационный период кормящим матерям показана жесткая диета, направленная на правильное формирование организма младенца. Продукты, употребляемые женщиной в такой период, должны нести абсолютную пользу и не вызывать рисков развития каких-либо заболеваний или нарушений у малыша. В связи с этим употребление каштанов в период кормления грудью также запрещено, как и при беременности, т.к. плоды могут вызвать нарушение функций растущего организма, колики, вздутие и аллергическую реакцию.
Для детей
В детском возрасте употребление каштанов поможет справиться с сезонными простудами, укрепив иммунную систему, повысить общий тонус организма, положительно повлиять на кровообращение, улучшить пищеварение и обеспечить ребенка всеми необходимыми полезными веществами. Но при этом педиатры и эксперты по здоровому питанию рекомендуют знакомить ребенка с полезным блюдом не ранее пятилетнего возраста, т.к. каштаны детский организм плохо усваивает и переваривает. Кроме того, могут возникнуть сбои в работе печени, поджелудочной железы и почек.
Также плоды вполне способны спровоцировать вздутие и сделать процесс дефекации затруднительным. Лучше всего протереть каштаны до пюреобразного состояния и смешать продукт, например, с картофелем, после чего посмотреть на реакцию. Но перед началом употребления необходима консультация со специалистом, чтобы предотвратить возможную опасность.
При похудении
Диетологи рекомендуют своим пациентам вводить в меню блюда из каштанов, т.к. плоды помогают отрегулировать работу сердечной мышцы, нервной системы, устранить боль, снять усталость, вывести лишнюю жидкость и восполнить витаминный баланс. Орехи насыщены пищевыми волокнами и имеют немаленькую калорийность, но это не окажет негативного влияния, если употреблять продукт, не превышая количество допустимых калорий в сутки.
Кроме того, питательная ценность ореха считается высокой, и для утоления голода съесть его нужно будет совсем немного. Главное – мера, и тогда лишние килограммы начнут «уходить», а польза от орешков останется!
Применение в народной медицине
Народная медицина не использует химические соединения для лечения своих пациентов в отличие от официальной. Все ее рецепты основаны на знаниях предков, которые смогли открыть и донести до наших времен тайны природы, способной исцелять своей естественной силой. Каштан стал хорошим «лекарственным» средством, помогающим избавляться от многих болезней. При этом не только сами плоды могут быть использованы для лечения, но и кора, и соцветия дерева.
Различные мази, настойки и отвары помогают народным знахарям справляться с помощью каштана с такими недугами, как:
- атеросклероз;
- нарушение кровообращения;
- потеря эластичности сосудов;
- тромбофлебит;
- язва;
- геморрой;
- малярия;
- запор;
- диарея;
- кровотечение;
- воспалительные процессы легких.
Нетрадиционная медицина использует следующие рецепты для профилактики и лечения заболеваний.
При варикозном расширении вен
Состав:
- 30 частей сока цветков каштана;
- 1 часть воды.
Выдавить сок соцветий каштана. Затем перемешать указанное количество частей с водой и использовать как наружное средство, растирая места, где имеется воспаление.
При цикличных болях у женщин
Состав:
- вода – 10 г;
- сок соцветий каштана – 30 капель.
Компоненты смешать друг с другом и принимать дважды в сутки.
При лечении тромбофлебита
Состав:
- каштан – 10 г;
- водка – 100 г.
Каштаны для этого рецепта измельчить и уже после залить их алкоголем. В таком состоянии они должны простоять 10 дней в темноте. После этого средство профильтровать и соединить 30 капелек препарата с обычной кипяченой водой в количестве 60 мл. Принимать «зелье» рекомендуют каждый раз перед едой.
При суставных болях
Состав:
- орехи каштана – 50 г;
- водка – 500 мл.
Плоды каштана в самом начале измельчить, а затем присоединить к ним водку. Наставить препарат на протяжении 21 дня. Принимать средство внутренне, выпивая по 20 мл до принятия пищи, и наружно, растирая суставы.
Продолжительность лечения должна составлять 30 дней.
При гастрите
Состав:
- кора каштанового дерева – ½ ст.л.;
- вода – 0,4 л.
На первом этапе соединить компоненты и настаивать средство в течение восьми часов. Далее состав прокипятить в течение 3 минут с момента закипания, а потом профильтровать. После этого препарат рекомендовано поделить на 4 части и выпить за один день, употребляя перед каждым приемом пищи.
Для наружного применения
Состав:
- каштан – 15 г;
- оливковое масло – 150 мл.
Каштановые орешки измельчить и соединить с маслом. Далее настоять средство в течение 2-х недель. После этого можно растирать воспаленные места полученным маслом.
Для нормализации холестерина
Состав:
- 50 г кожицы плодов каштана;
- 500 мл водки.
Измельченную скорлупку соединить с водкой и настаивать в течение 15-ти дней, при этом ежедневно встряхивая настойку. По прошествии указанного времени продукт профильтровать и далее принимать по 30 капель трижды в день, смешивая с таким же количеством кипяченой воды.
Такие простые рецепты помогут правильно приготовить лекарства из каштана, способные справиться со многими заболеваниями не хуже медикаментозных препаратов.
Как используют в косметологии
Косметология тоже не обделила своим вниманием плоды благородного каштана. Его способности высоко ценятся при нарушении капиллярной микроциркуляции и употребляются для улучшения внешнего вида кожных покровов, продления и сохранения молодости, тонизирования, отбеливания, выведения токсинов, защиты от УФ-излучения. Также его используют в качестве укрепляющего средства для волос, т.к. орех действительно способен препятствовать их выпадению, укрепляя сами луковицы. Кроме того, противовоспалительное свойство благотворно влияет на чистоту кожи, избавляя от угрей и прыщей.
Современные косметические средства нередко включают в свой состав плоды или другие части каштанового дерева. Но стоят хорошие и качественные препараты немалых денег, поэтому можно значительно сэкономить бюджет и приготовить волшебные маски и шампуни самому.
Для сужения пор и питания кожи лица
Состав:
- плоды каштана – 4 шт.;
- молоко – 125;
- желток перепелиного яйца – 1 шт.;
- касторовое масло – 1 ст.л.;
- пшеничная мука – 1/3 ч.л.
Чтобы изготовить маску, необходимо сначала приготовить порошок из плодов каштана, для чего измельчить несколько орехов и просушить их естественным образом на протяжении 3-х дней. Далее взять 3 ст.л. полученного сырья и добавить в кипящее молоко, после чего накрыть молочно-каштановую смесь блюдцем и настаивать в течение 30 минут. Затем присоединить к составу остальные компоненты, перемешать и нанести на лицо на 10 минут. Умыться после нанесения теплой, но не горячей водой.
Для сохранения молодости
Состав:
- орехи каштана;
- сметана домашняя.
Чтобы приготовить данную маску, следует отварить каштановые орешки. Количество можно взять по своему усмотрению. Вареные орехи размять до пюреобразного состояния и присоединить к ним сметану, следя за консистенцией, которая должна напоминать кашицу. Далее состав нанести на кожу лица и подождать 10 минут, а после умыться прохладной водой.
Противоугревая маска
Состав:
- сухой порошок плодов каштана – 2 ст.л.;
- белок яичный – 1 шт.;
- масло чайного дерева – 1–2 капли.
Белок слегка взбить при помощи венчика и соединить с каштановым порошком. Далее добавить оставшиеся компоненты и все смешать. Такой состав держать на лице около 20 минут, а затем умыться теплой водой.
Против выпадения волос и для активации их роста
Состав: сухой порошок плодов каштана.
Чтобы волосы перестали выпадать и стали крепкими и длинными, нужно всего лишь помыть голову с помощью порошка из каштановых орехов. Для этого порошок просто следует втереть во влажные волосы у корней. Таким способом мыть голову один раз в неделю.
Эти незамысловатые рецепты помогут, не прибегая к дорогостоящим процедурам, сохранить красоту на долгие годы.
Съедобный каштан в кулинарии
У большинства людей каштаны ассоциируются с городом мушкетеров и величественных замков – Парижем. Именно в нем подобное лакомство стало практически визитной карточкой. Запах жареных каштанов на улицах всемирной столицы моды способен навевать самые разные приятные воспоминания или мечты. Но не только во Франции каштаны приобрели популярность. Повара многих стран мира используют этот продукт для приготовления супов, салатов, гарниров, соусов или десертов. С орехами принято сочетать мясо, овощи, мороженое. При этом все эти изысканные блюда вполне можно приготовить и на собственной кухне:
Горячая закуска «Каштанка»
Ингредиенты:
- 0,4 кг плодов каштана;
- 0,25 кг томатов «Черри»;
- 2 дольки чеснока;
- 4–5 см имбирного корня;
- 4 ст.л. оливкового масла;
- соль;
- перец.
Орехи отварить в течение 15 минут, очистить и порезать на небольшие кусочки. Затем обжарить их в подогретом масле. Далее добавить к массе томаты, порезанные на половинки, при этом можно влить немного жидкости, чтобы блюдо не пригорало. После порубить чеснок и имбирь и присоединить к томатно-каштановому составу. Добавить соль, перец и протушить 10 или 15 минут до готовности.
Печеный каштановый орех
Ингредиенты: плоды каштана благородного.
Орехи промыть и сделать надрез в виде крестика. Если это выполнить не удастся, то можно надрезать плод сбоку. Далее выложить каштаны на противопригарный противень и поставить его в заранее прогретый до 200°C духовой шкаф на 20 минут. Когда блюдо будет готово, очистить орехи еще в теплом состоянии. Так будет гораздо проще.
Суп
Ингредиенты:
- 350 г мясного бульона;
- 125 г каштанов;
- 1 ст.л. муки;
- 125 мл 10% сливок;
- 1 ст.л. сливочного масла;
- сельдерей;
- сухарики пшеничные.
Плоды очистить от кожуры и положить их в кастрюлю с порезанным сельдереем и мясным бульоном. Протушить блюдо 40 минут при закрытой крышке. Муку обжарить на сливочном масле и добавить сливки. Готовый мясной бульон с каштанами пропюрировать с помощью блендера и вновь поставить на слабый огонь. Добавить молочный соус, посолить, добавить перец, довести до кипения и снять с плиты. Сухарики положить в тарелку с супом.
Вред и противопоказания
Съедобный каштан можно употреблять далеко не всем. К сожалению, его употребление запрещено при следующих заболеваниях:
- патологии желудочно-кишечного тракта и нарушение его функционирования;
- кровотечения в легких или желудке;
- сахарный диабет;
- склонность к ожирению;
- беременность и лактационный период;
- детский возраст до 5-ти лет;
- индивидуальная непереносимость;
- хроническая почечная недостаточность.
При таких нарушениях и воспалительных процессах употребление орехов не рекомендовано медиками.
Как выбрать и хранить
Чтобы насладиться сладковатым вкусом настоящего каштанового лакомства, важно сделать правильный выбор. Для этого необходимо следовать следующим правилам:
- Покупать каштаны лучше в сезон их плодоношения, т.е. в сентябре, октябре и ноябре.
- Хороший орех должен быть твердым на ощупь, тяжелым, коричнево-глянцевого цвета, без видимых повреждений.
- Размер орехов зависит от местности и может варьироваться от величины грецкого ореха до средней мандаринки.
- Скорлупа плода должна быть равномерной и плотной. Если она продавливается или имеет некоторые пятнышки, то такой каштан покупать не стоит.
Правила простые и совсем несложные, но они очень помогают заполучить настоящий вкусный продукт, способный благотворно влиять на человеческое здоровье. Но не менее важно правильно сохранить продукт. Каштаны из-за того, что в их составе достаточно много жидкости, могут храниться в холодильнике в течение 5 суток, не более. При хранении в морозильной камере срок их использования может быть увеличен до полугода. Также можно засушить плоды естественным образом или при помощи электрической сушилки. Так они менее полезны, но могут дольше храниться в холщовых сумочках.
Можно ли есть конский каштан
Конский каштан, конечно, похож на благородный сорт, но его употребление в пищу запрещено. Съев такие плоды, можно серьезно отравиться и получить риск возникновения нарушений работы желудочно-кишечного тракта. А вот для кормления домашнего скота этот орех может быть использован. Также конский каштан прекрасно подходит для медицинских целей, т.к. именно его плоды, кора и листья служат основным сырьем для препаратов, в составе которых упоминается этот продукт.
Интересные факты
Каштан – дерево достаточно древнее, а поэтому о нем за время его существования накоплено немало интересных фактов:
- В Женеве под окнами правительства растет каштановое дерево. В тот момент, когда на нем выступает первый листочек, правительство города объявляет о начале прихода весны. Парадокс в том, что весна может прийти и в декабре, и в марте или два раза за один год.
- Самый старый каштан произрастает на территории Сицилии. Его ствол равен 57,9 м в диаметре, а возраст насчитывает около 4000 лет.
- Плоды каштана считаются единственными орехами, содержащими аскорбиновую кислоту.
- Европейские короли, а точнее архитекторы замков, установили одну интересную закономерность: пауки обходят каштаны стороной и не плетут там свои сети. Именно поэтому каштаны послужили сырьем для строительства многих европейских резиденций.
- Самыми «жадными» до каштанов считаются жители Китая, т.к. именно они употребляют чуть меньше половины всех плодов на планете.
- В корсиканских церквях на пасхальной службе принято святить именно плоды каштана, а не куличи.
Вот такой удивительно полезный и вкусный орех скрывается в колючей сумочке древнего дерева. Каштан обладает уникальными нутриентами, способными позаботиться о человеческом здоровье, а потому он достоин занять, если и не основное, то достаточно почетное место среди блюд повседневного рациона.
Фото каштана съедобного
Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!
Была ли данная статья
Вам полезна?
polzavred-edi.ru